zalm met kappertjes

deze zalm met kappertjes wordt in de oven gebakken in folie tot hij perfect mals is, daarna overgoten met een heerlijke knoflookbotersaus. Een eenvoudig gezond diner recept!

Op zoek naar een eenvoudig gezond diner recept? Zo nu en dan halen Alex en ik wat zeevruchten: en deze zalm met kappertjes is waar hij is. De gebakken zalm wordt doordrenkt met citroen en kruiden en gekookt tot het perfect vochtig is. Besprenkel dan over een zijdezachte citroenkaper saus., Slechts een kleine motregen pakt een enorme stoot-en de bescheiden hoeveelheid houdt het gezond. Zo maak je dit smakelijke zalmrecept, dat in 30 minuten samenkomt.

Wat zit er in deze zalm met kappertjes recept?

deze zalm met kappertjes is gemakkelijk te maken en resulteert in een perfect vochtig stuk vis. Dit recept maakt gebruik van een paar trucs die bij je blijven, zoals hoe je zalm tot in de perfectie bakt, en de prachtige zilte tang die kappertjes tot een Recept brengen., Hier is wat je nodig hebt voor dit recept:

• zalmfilets: u kunt gebruik maken van elk type van zalm hier; we willen het gebruik van pre-snijd de filets dat zijn ongeveer 6 ons elke
• Citroen om een pop van smaak
• Olijfolie, peper en zout voor kruiden
• Verse tijm of oregano zijn optioneel, maar voeg het aroma van nice gebakken zalm
• Boter, knoflook & kappertjes om de botersaus

Kappertjes brengen veel smaak!,

kappertjes zijn de magie achter deze zalm met kappertjes recept. Wat zijn ze precies? Kappertjes zijn een bes van de kapperstruik die inheems is in de Middellandse Zee. Ze zijn rond en donkergrijs, ongeveer zo groot als een peperkorrel. Je vindt ze in Italiaanse en mediterrane recepten. Hier hebben we ze toegevoegd aan een knoflookboter om een grote pop van zilte, zoute smaak toe te voegen aan de vis.

kappertjes smaken pittig, zout en zout, en voegen een grote smaak toe aan elk gerecht. Ze worden gepekeld geserveerd, dus je vindt ze in potten bij de olijven in de supermarkt., Als je een pot voor dit recept koopt, probeer ze dan ook in onze geroosterde aubergine Pasta.

Hoe kan zalm perfect worden gebakken? Pekel het eerst.

Wat is een goede tip voor het bakken van zalm? Pekel het eerst. Alex en ik hadden deze truc al een tijdje gezien, maar we waren niet zeker of het nodig was. Echter: we vonden het plaatsen van de zalm in water en zout voor 15 minuten voor het bakken het maakt het perfect vochtig wanneer gebakken. Raad eens? Dit voegt niet eens extra tijd toe aan het recept! Je kunt het doen terwijl je oven voorverwarmt.,

nog beter, het plaatsen van de zalm in een pekeloplossing helpt om het witte spul te verminderen. Wacht, wat? Blijf lezen.

Wat is dat witte spul op zalm als het wordt gekookt?

is het u ooit opgevallen dat als u zalm kookt, er kleverig wit spul op de bovenkant van de vis verschijnt? Nou maak je geen zorgen: het overkomt iedereen! En het is volkomen normaal. Het witte spul is eenvoudig gecoaguleerd eiwit dat naar het oppervlak sijpelt tijdens het bakken. Het heeft zelfs een naam: albumine., De hoeveelheid albumine varieert sterk afhankelijk van de vis, dus het is niet iets wat je in het bijzonder kunt controleren. (Lees hier meer.)

het “witte spul” is absoluut veilig om te eten: maar het ziet er een beetje raar uit als je daar bovenop je mooie filet zit., Hier zijn een paar manieren voor het verminderen van de albumine wanneer u kookt zalm, die we geïmplementeerd in deze zalm met kappertjes recept:

• Kook het op een lagere temperatuur te koken meer voorzichtig
• Pekel de zalm in een zout-water-oplossing voor het bakken

het Bakken van de zalm in folie: enkele tips

Hier zijn een paar tips over het bakken van de zalm! In dit recept voor zalm met kappertjes hebben we besloten om de zalm in folie te bakken om dat vocht af te dichten., Hier zijn een paar opmerkingen over het verkrijgen van de perfecte zalm:

• pekel de zalm terwijl de oven voorverwarmt (zie hierboven).
• voeg citroenwielen toe. Houd de citroen aan de zijkant van de zalm, anders krijgt de bovenkant van de vis een kleverige textuur.
• kruiden zijn optioneel maar smakelijk. Als je toegang hebt tot verse tijm of oregano, ziet het toevoegen van een paar takjes er mooi uit en voegt een mooie smaak toe.

kopen van duurzame zeevruchten

bent u op zoek naar het kopen van duurzame zalm? (Als dat zo is, kudos!,) Hier zijn een paar aanwijzingen wanneer u in de supermarkt bent:

• zoek indien mogelijk naar in het wild gevangen vis. Als je in de VS woont, zoek dan naar ons gevangen. 90% van de vis die we in de VS eten wordt geïmporteerd. Geïmporteerde schaal-en schelpdieren lopen het risico overbevist te worden, te worden gevangen onder oneerlijke arbeidspraktijken of op milieuonvriendelijke manieren te worden gekweekt.
• hoe uw vis wordt gevangen, is belangrijk. Kijk voor haak en lijn als een voorbeeld van een duurzaam vistuig type. Bodemtrawl wordt beschouwd als de meest destructieve en minst duurzame methode.,

manieren om zalm met kappertjes te serveren

Hoe maak je van deze zalm met kappertjes een maaltijd? We zijn blij dat je het vraagt. Er zijn zoveel kanten voor zalm. En dit recept is geweldig omdat het een 30 minuten durende wekelijkse maaltijd of een liefhebber maaltijd voor Valentijnsdag of date night kan maken. Hier zijn een paar raden we aan:

• beste gestoomde Broccoli of eenvoudig gebakken Broccoli een eenvoudig, gezond bijgerecht dat helder groen en knapperig mals blijkt elke keer! Perfect geroosterde Broccolini Broccolini is broccoli ‘ s elegante neef: het is snel te roosteren en ziet er indrukwekkend uit!, Of probeer Broccolini salade.
• selderijsalade met appels deze salade kan niet verfrissender zijn! Breng deze knapperige veggie naar nieuwe hoogten gecombineerd met appels, Parmezaanse kaas en een pittige vinaigrette.
• venkel Sinaasappelsalade een verfrissend en gemakkelijk bijgerecht, het combineert sappige sinaasappel en de subtiele zoethoutessentie van venkel met een citrus vinaigrette. Of probeer onze makkelijke rucola salade.
• erwten met citroen duurt slechts 5 minuten! Het koken van bevroren erwten met knoflook en citroen maakt ze ongelooflijk smaken.,
• Easy Baked asperges een klassieke combinatie met zalm, deze prachtige asperges worden met citroen besprenkeld en gebakken met Parmezaanse kaas.snel gebakken aardappelen deze snel gebakken aardappelen roosteren in de helft van de tijd! Deze eenvoudige truc wordt uw go-to voor een perfecte aardappel in slechts 30 minuten (het smaakt ook beter).
• perfecte wilde rijst als je tijd hebt, is deze wilde rijst een opzichtig bijgerecht.

wilt u een maaltijdplan?

Dit recept is opgenomen in ons Mediterraan Dieet Plan!, Check it out voor recepten voor 1 maand, inclusief een maaltijd planning spreadsheet download.

deze zalm met kappertjes recept is…

glutenvrij en pescatarisch., Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Abonneren voor de gratis wekelijkse recepten & meer!,