zelfgemaakte kaas Ravioli

Elevate dinner (or date night!) thuis met zelfgemaakte kaas Ravioli. Zachte verse pasta gevuld met een mengsel van ricotta en Parmezaanse kaas, gemengd met verse basilicum, citroenschil en nootmuskaat. Deze delicate, lichte, cheesy vulling is eenvoudig en evenwichtig leent zich om te genieten van een gedurfde tomatensaus.

Wees stil, mijn hart. En je hart. En harten rondom., Je kunt 100% in deze kom zelfgemaakte ravioli duiken en naar hartenlust eten.

Het is makkelijker dan je in eerste instantie zou denken, en ik ben hier om je er stap voor stap doorheen te helpen om er zeker van te zijn dat je de beste darn pasta hebt die je ooit hebt gehad.

er is een hele post over hoe Zelfgemaakt pastadeeg te maken op zijn eigen, dat is de basis voor dit ravioli recept. Ik weet zeker dat je nu de kunst van zelfgemaakte pasta onder de knie hebt, je weet dat als het een beetje plakkerig is het klaar is om te gaan.,

je kent het uitrekken en rollen en je weet hoe er niets beter is dan zelfgemaakte fettuccini noedels in garnalen Scampi.

en nu, bereid je voor om weggeblazen te worden door hoe geweldig zelfgemaakte pasta is in ravioli vorm. Schenk jezelf een glas wijn in, rij je keukendans afspeellijst in, en laten we beginnen met het maken van de beste ravioli die je ooit zult hebben!,

Hoe maak je kaas Ravioli

Zelfgemaakt Raviolideeg

echt, er is geen verschil tussen Zelfgemaakt pastadeeg en raviolideeg. Pastadeeg is pastadeeg, en je kunt je eigen avontuur kiezen (errr, pastavorm)!

wat betekent dat we beginnen met een partij vers pastadeeg.

zodra u dat recept bekijkt, zult u zien dat het gemaakt is met een mengsel van griesmeel en bloem voor alle doeleinden, wat resulteert in een stevige pasta die in uw mond smelt., En ik voeg graag wat vers gemalen zwarte peper toe aan het deeg voor een hapje en textuur.

Ik ben geen vreemde voor het maken van een dubbele partij van dit pastadeeg recept bij het maken van ravioli… of eigenlijk elke andere soort pasta die ik maak.

Noem me een carb liefhebber en je zult de waarheid spreken.

u ook? Geweldig, laten we blijven koken!

zelfgemaakte kaas Ravioli vulingrediënten

Cheesy, cheesy, romige vulling, je hebt mijn hart.,

deze kaas ravioli is eenvoudig, dat is wat maakt het zo mooi. We brengen hier geen fanfare naar boven, we gebruiken basisingrediënten en maken er iets magisch van.

een magische romige vulling met een uitbarsting van helderheid en een hint van warme kruiden.

een magische kaasvulling die je terug laat komen voor meer, en meer, en meer…

Hier is de uitsplitsing: het begint met een mix van ricotta-kaas en Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas) voor de belangrijkste kaasbasis.

absoluut eenvoudig.,

soms doe ik er ook graag mozzarella bij voor een kleine drie-kaas trifecta.

laten we het er nu uit halen: deze eenvoudige basis is 100% aanpasbaar aan uw smaak/likes/behoeften! Het mooie van een ei en vleesvrije vulling is dat je het onderweg kunt proeven, dus het is precies zoals je het lekker vindt. WINNEND.

Next up: een beetje citroenschil om dingen op te fleuren.

echt, de frisheid die het met een beetje erin brengt is ongeëvenaard., Het gaat van meh kaas ravioli naar paz-wow-clam-a-lam kaas ravioli.

gaat dan in een snufje nootmuskaat voor een beetje je ne sais quoi en diepte.

en daarmee bedoel ik dat nootmuskaat de kaas een andere dimensie geeft zonder overweldigend te zijn. Het is vrij ondefinieerbaar en voegt een WOW-factor toe.

verse basilicum brengt echt een beetje meer heldere frisheid in de ravioli zakken, ook.

Dat gezegd zijnde… de winter is mijn favoriete tijd om zelfgemaakte ravioli te maken. HALLO, TROOST.,

en we weten allemaal dat de winter um is, niet echt basilicum seizoen (als je hier in de toendra bent, zoals ik, toch). In dat geval, ga je gang en gebruik gedroogde basilicum, maar vergeet niet om de hoeveelheid te halveren omdat gedroogde kruiden krachtiger zijn met meer geconcentreerde smaak!

wilt u een groente toevoegen? Snijd verse spinazie en meng het in de vulling!

hoe de ravioli Pockets te maken

zorg ervoor dat u de video ziet voor meer visuals, en zoals altijd, controleer de receptkaart hieronder.,

Ik ga met u delen mijn favoriete, en naar mijn mening, de eenvoudigste, manier om de ravioli pockets te maken.

u kunt meer uitgebreide ravioli square makers (technische term lol) kopen zoals ik in dit maïsravioli recept gebruikte, maar het is totaal niet nodig. Ik maak al jaren ravioli in deze vouwtechniek, en het laat me nooit in de steek.

de zakken komen er ook rustiek uit, wat ik geweldig vind. Laten we beginnen!,

Stap 1: rol een deel (ik gebruik ongeveer 1/4 van het deeg) van het verse pastadeeg uit tot een lang dun vel – zo gelijkmatig rechthoekig mogelijk.

Gebruik uw pastamachine voor het beste resultaat, maar een deegroller werkt ook als u dit recept volledig met de hand wilt maken.

begin met het vormen van de sectie in een kleine rechthoek met behulp van uw handen, dun genoeg dat u kunt beginnen met het draad door de pasta roller op de grootste instelling. Dit hoeft niet perfect te zijn, je wilt gewoon beginnen met het aanmoedigen van de pasta om te rollen in de vorm die je wilt.,

rol het uit, vouw het opnieuw in een rechthoekige vorm, omdat elke keer dat u het uitrolt, het zal uitbreiden hoe het werd geplaatst. Het maken van het een uniforme rechthoek zo veel mogelijk zal u later helpen.

als je eenmaal door de grootste instelling bent gegaan en een stevige ‘rechthoekige basis’ hebt, rijg je het deeg door elke kleinere instelling, één voor één totdat je de gewenste dikte hebt bereikt. Ik ga graag met de op een na laatste dunste instelling, maar als je echt dapper bent, kun je zo dun mogelijk gaan.,

Ik vind dat een dikkere ravioli me meer pasta bite geeft, en het houdt bij elkaar met minder risico op scheuren.

stap twee: leg op de lange rechthoek de klokjes van de vulling op een halve centimeter van elkaar. U wilt het op de helft plaatsen omdat we het opvouwen om de ravioli pockets te creëren. Ik vind dat een kleine Cookie schep om de vulling te plaatsen, zodat ik een gelijke hoeveelheid voor elke zak.,

Stap drie: vouw de andere helft van het deeg bovenop de vulling als de vulling eenmaal over de gehele lengte is verdeeld. U kunt uw vinger ondergedompeld in water gebruiken en het rond de pasta randen laten lopen voordat u vouwt, om het deeg te helpen plakken, als het een beetje droog lijkt.

stap vier: druk voorzichtig om elke vulling heen om het begin van elke zak te maken.,

Stap vijf: Nu u het deeg hebt ingedrukt en u kunt zien waar elke zak zal zijn, gebruikt u een pizza cutter (affiliate link) of pasta wiel om tussen elke zak te snijden.

druk de randen naar beneden indien nodig, of gebruik een vork om ervoor te zorgen dat ze volledig tegen elkaar zijn gedrukt).

plaats de zakken op een met griesmeel beklede plaat of bakplaat tot ze klaar zijn om te koken.,

*Ik zou aanraden om een pot met gezouten water te beginnen terwijl je de ravioli pockets klaarmaakt, zodat het aan de kook kan komen en klaar is als je klaar bent!

daar heb je het! Ik vind deze ‘vouw Over’ methode is minder ingewikkeld dan het uitrollen van twee even grote pasta vellen, enz.

als een vel een beetje wankel is, kunt u er nog steeds mee rollen (geen woordspeling bedoeld ;))., Ik ben geen vreemde voor het nemen van ronde uiteinden en het vormen van mijn eigen vreemd uitziende ravioli zak, want geen pasta zal worden verspild. Daar blijf ik bij.

ravioli Pockets koken

zodra de grote bouillon met gezouten water aan de kook is gekomen, voeg de ravioli er voorzichtig in batches aan toe, zodat de pot niet overbelast raakt.

afhankelijk van de grootte van de ravioli, koken ze 2-4 minuten en drijven ze als ze klaar zijn om te worden verwijderd. Streef naar al dente pockets, want je wilt ze afwerken in hun saus en niemand wil drassige ravioli.,

verwijder voorzichtig de zakken met behulp van een spin zeef of all purpose zeef met een handvat – die werken het beste – maar een slotted Lepeltje is ook voldoende. Plaats de zakken direct in je saus. Het is ok als water over, want vergeet niet, pastawater helpt de saus te hechten aan de pasta! kook de andere partij ravioli af naar behoefte en serveer onmiddellijk.

zelfgemaakte Ravioli

1. serveren met uw favoriete saus., Ik raad een zelfgemaakte marinarasaus aan voor deze baby ‘ s – traditioneel helemaal. Een lekkere geroosterde tomatensaus is ook altijd heerlijk!
2. met veel Parmezaanse kaas bovenop!
3. Extra basilicum!

maak je dan klaar voor de cheesy goedheid met een mix van subtiele smaken om uit te barsten bij elke hap.

natuurlijk, om er een uitgebalanceerde maaltijd van te maken, kun je het serveren met een salade bij (Oh Caesar hoe heb je mijn hart). Geroosterde broccolini is ook geweldig (mijn go-to Als je het nog niet gemerkt hebt).,

maar laat me duidelijk zijn: je kunt dit absoluut als een maaltijd op zich eten en je zou niet de eerste zijn.

daar heb je het! Of het nu date night is of je een beetje zelfzorg nodig hebt in de vorm van zelfgemaakte pasta, dit recept is het!,

Meer Vegetarische Ravioli Vullen Recepten:

• Huisgemaakte Zoete Maïs Basilicum Ravioli
• Geroosterde pompoen Ravioli

Print