Het is een veel voorkomende stedelijke legende: sta te dicht bij een magnetron, en het lichaam kan tweedehands straling absorberen en zelfs (ack!) verhogen het risico op kanker. Maar is er eigenlijk enige waarheid in deze? We besloten uit te zoeken of de FDA haar bewering kan bevestigen dat microgolven volkomen veilig zijn.
Catchin’ Some Waves — Why It Matters
Magnetrons are a type of electromagnetic wave (shocker, right?), net als UV-stralen en radiogolven., In plaats van het koken van voedsel met warmte zoals een conventionele oven, magnetrons “prikkelen” atomen (of krijgen ze allemaal bewegen rond), het koken van voedsel gelijkmatig in plaats van van buiten naar binnen (zoals een oven doet). De gezondheidsproblemen rond deze moderne kookmethode zijn tweeledig: er is het voedsel dat uit de magnetron komt, en er is ook bezorgdheid over de golven die microgolven uitzenden.
sommige onderzoekers suggereren dat het warm krijgen van de cellen waaruit voedsel bestaat en dat ze last hebben van microgolven, chemische veranderingen in het voedsel veroorzaakt., Wanneer de cellen worden veranderd, beweren ze, het lichaam verteert ze anders, en de abnormale spijsvertering proces kan het risico van het ontwikkelen van kankercellen verhogen. Echter, bewijs van deze bewering in gerenommeerde, peer-reviewed tijdschriften is moeilijk (lees: onmogelijk) om aan te komen, en de USDA stelt dat voedsel blootgesteld aan dit soort straling het niet naar ons lichaam. Bovendien is elke hoeveelheid straling gecreëerd door microgolven ver onder de drempel van wat schade aan de mens kan veroorzaken., In feite suggereren sommige studies dat het blootstellen van voedsel aan elektromagnetische straling bacteriën kan doden, waardoor het veiliger is om voedselbestraling te krijgen: een veilige en nuttige technologie. Parnes, R. B., Lichtenstein, A. H. USDA / Jean Mayer Human Nutrition Research Center at Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Nutrition in Clinical Care, 2004 Oct-Dec; 7 (4): 149-55.Bestraling bij de productie, verwerking en behandeling van levensmiddelen. Laatste regel. Food and Drug Administration, HHS. Federal Register, 2008 Aug 22; 73(164): 49593-603..
tijd om tien op te hangen?, – Het antwoord/debat
maar de mogelijke schade aan voedsel is niet de enige zorg over microgolven. Velen maken zich ook zorgen over het te dicht bij deze stralingsuitstralende beesten staan. Laten we één ding duidelijk maken: microgolven zenden straling uit, technisch gesproken, maar het is niet de DNA— schadelijke straling waarover we gewend zijn te horen. Microgolven, samen met radiogolven van (je raadt het al) radio-en mobiele telefoontorens, zijn soorten niet-ioniserende straling., Ondanks significant onderzoek, hebben wetenschappers moeite om een definitief verband tussen niet-ioniserende straling en kanker aan te tonen— maar er zijn verschillende studies die een correlatieuittrekkelijk laagfrequente blootstelling aan elektromagnetische velden en het risico van vrouwelijke borstkanker tonen: een meta-analyse gebaseerd op 24.338 gevallen en 60.628 controles. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Faculteit Preventieve Geneeskunde, Department of Occupational Health, Key Laboratory of Electromagnetic Radiation Protection, Third Military Medical University, Chongqing, 400038, China., Breast Cancer Research and Treatment, 2010 Sep;123 (2): 569-76.Residentiële en beroepsmatige blootstelling aan 50-Hz magnetische velden en borstkanker bij vrouwen: een populatie-gebaseerde studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-based Cancer Research, Oslo, Norway. American Journal of Epidemiology, 2004 May 1; 159(9): 852-61.Residentiële en beroepsmatige blootstelling aan 50-Hz magnetische velden en hersentumoren in Noorwegen: een populatie-gebaseerde studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al., The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-Based Cancer Research, Oslo, Noorwegen. International Journal of Cancer, 2005 20 mei; 115(1): 137-41.. Twijfelachtig, weten we.
maar laten we even aannemen dat microgolven kanker kunnen veroorzaken. Alleen omdat ze het eten “Nuken” betekent niet dat microgolven dezelfde stralen afgeven in de omgeving (of in ons, de ongeduldige omstanders die op stomende ramen noedels wachten). De FDA houdt eigenlijk een vrij strak deksel op hoeveel golven microgolven daadwerkelijk kunnen uitzenden, en dat aantal is veel lager dan elke hoeveelheid die daadwerkelijk schade zou kunnen veroorzaken., De FDA merkt wel op dat onderhoud belangrijk is, hoewel— schade aan scharnieren of sloten kan meer straling worden vrijgegeven. Zolang het in goede staat is, is het waarschijnlijkere gevaar van een magnetron in de vorm van brandwonden van oververhit voedsel of zelfs exploderend oververhit water (ja, echt).
The Takeaway
Er is geen bewijs dat microgolven voldoende straling kunnen afgeven om daadwerkelijk schade aan te richten.