Aqui estão os sete principais benefícios para a saúde do consumo de leite de amêndoa.embora o leite de amêndoa não seja tão nutritivo como o leite de vaca, os produtos enriquecidos aproximam-se.contêm frequentemente vitamina D, cálcio e proteínas adicionadas, tornando-as mais semelhantes ao leite normal em teor nutricional.no entanto, o leite de amêndoa é naturalmente rico em várias vitaminas e minerais, especialmente vitamina E.,para comparação, a tabela abaixo mostra as quantidades de alguns nutrientes, vitaminas e minerais num copo de leite de amêndoa comercial enriquecido e leite de vaca com baixo teor de gordura, juntamente com alguns valores diários (DV) (2, 3).o organismo não absorve alguns minerais no leite de amêndoa, assim como os do leite. Isto ocorre em parte porque as amêndoas contêm ácido fítico, um antinutriente que reduz a absorção de ferro, zinco e magnésio (4, 5, 6).uma vez que o leite de amêndoa não tem muitos nutrientes, não é adequado como substituto do leite para lactentes.,o leite de amêndoa é naturalmente rico em várias vitaminas e minerais, especialmente a vitamina E. O leite de amêndoa comercial é uma bebida de baixo teor calórico (1, 2).isto significa que pode beber muito sem causar aumento de peso. Também é rica em alguns nutrientes em relação ao seu conteúdo calórico.os produtores de leite de amêndoa diluem-no com água para tornar o seu teor de matéria gorda semelhante ao do leite magro, que é de cerca de 1% de matéria gorda.,um copo de leite de amêndoa contém apenas 39 calorias, o que corresponde a metade da quantidade de calorias num copo de leite magro.no entanto, nem todo o leite de amêndoa é igual. O leite de amêndoa caseiro e certas marcas podem conter um número muito maior de calorias, dependendo de quantas amêndoas contêm por copo.além disso, alguns produtos contêm açúcar adicionado, que as pessoas devem evitar para os benefícios máximos de saúde.conclusão: o leite de amêndoa fabricado na fábrica pode conter ainda menos calorias do que um copo de leite magro., No entanto, isto pode não se aplicar a todas as marcas, por isso certifique-se de verificar os rótulos dos nutrientes.o leite de amêndoa não adoçado não aumenta o açúcar no sangue muitos leites de amêndoa no mercado são carregados com açúcar adicionado.o leite de amêndoa sem açúcar, por outro lado, é uma bebida de baixo teor de hidratos de carbono, composta por menos de 2% de hidratos de carbono, ou 3,43 g de hidratos de carbono em 1 copo (2).em comparação, o leite de vaca com baixo teor de gordura contém 5% de hidratos de carbono, totalizando 12 g Em 1 copo (3).o leite de amêndoa é também rico em gordura e proteínas em relação ao teor de carboidratos., Por esta razão, não causa um pico nos níveis de açúcar no sangue, tornando-o adequado para as pessoas com diabetes, bem como aqueles que estão seguindo uma dieta baixa de carboidratos.no entanto, não se esqueça de ler as listas de ingredientes e seleccionar produtos tão puros quanto possível.o leite de amêndoa é uma bebida com baixo teor de hidratos de carbono, tornando-se uma escolha perfeita para pessoas com uma dieta pobre em hidratos de carbono e para aqueles que precisam de controlar os seus níveis de açúcar no sangue.,o leite de amêndoa não contém leite de vaca ou outros produtos de origem animal, tornando-se uma grande opção para as pessoas que seguem uma dieta vegana e aqueles que são intolerantes à lactose ou alérgicos ao leite.muitas pessoas são intolerantes ao açúcar do leite (lactose) e incapazes de o digerir completamente. Nestas pessoas, a lactose não digerida passa para o cólon, onde é fermentada pela bactéria residente, levando a gás excessivo, inchaço, diarréia e desconforto associado.,não havendo leite lácteo, o leite de amêndoa não contém lactose, tornando-o um substituto adequado do leite para pessoas com intolerância à lactose.o leite de amêndoa é uma imitação de leite e não contém qualquer leite, o que o torna uma alternativa de leite popular para vegans e pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite.o leite de amêndoa enriquecido pode fortalecer os ossos. os produtos lácteos são a fonte alimentar mais rica de cálcio. Em contraste, amêndoas são uma fonte pobre deste nutriente.,para tornar o leite de amêndoa mais semelhante ao leite real, os produtores enriquecem-no frequentemente com cálcio. Por exemplo, um copo de leite de amêndoa comercial pode conter 37% ou mais de sua necessidade diária, dependendo do tipo e marca.em comparação, o teor de cálcio num copo de leite de vaca pode conter cerca de 23% das suas necessidades diárias, dependendo do tipo e da marca.como resultado, o leite enriquecido de amêndoa é uma excelente fonte de cálcio para pessoas que não consomem produtos lácteos, tais como vegans e aqueles que são intolerantes à lactose ou alérgicos ao leite.,o cálcio é essencial para a construção e manutenção dos ossos. Por esta razão, uma ingestão adequada de cálcio reduz o risco de osteoporose, uma situação associada a ossos fracos e fracturas (7). conclusão: os produtores enriquecem frequentemente o leite de amêndoa com cálcio, tornando-o uma excelente fonte do nutriente. O consumo Regular de leite de amêndoa enriquecida pode reduzir o risco de osteoporose entre aqueles que não consomem produtos lácteos.,estudos de observação mostram que o consumo regular de nozes está associado a um risco reduzido de doença cardíaca. Isto deve-se, em parte, ao elevado teor de gorduras saudáveis (8).o leite de amêndoa é de 1%, em peso, de óleo, sendo cerca de 90% insaturado (2).a pesquisa tem ligado o ácido oleico, que é o principal ácido graxo no óleo de amêndoa, a mudanças benéficas nos lípidos sanguíneos (9).,um estudo em adultos saudáveis demonstrou que o consumo diário de 66 g de amêndoas ou óleo de amêndoa durante 6 semanas reduziu os seus níveis de lipoproteína de baixa densidade ou de colesterol “mau” em 6% e de triglicéridos em 14%. Também aumentou sua lipoproteína de alta densidade, ou colesterol “bom” em 6% (10).estas alterações benéficas no perfil lipídico sanguíneo estão associadas a um risco reduzido de doença cardíaca (11).embora cerca de 50% das calorias no leite de amêndoa provenham de gordura, é geralmente um produto com baixo teor de gordura e provavelmente não tem um impacto significativo no seu perfil lipídico no sangue.,os nutricionistas acreditam que a vitamina E, juntamente com compostos de plantas bioativas, incluindo polifenóis, são responsáveis por muitos dos benefícios para a saúde das amêndoas. Estes compostos têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que são boas para a saúde cardíaca (12).conclusão: o leite de amêndoa é elevado em vitamina E e contém gorduras saudáveis. Beber regularmente pode beneficiar o seu coração.o leite de amêndoa enriquecido é elevado em vitamina D
muitas pessoas são baixas ou deficientes em vitamina D. isto aumenta o risco de ossos quebradiços, fadiga e músculos fracos (13).,existem poucas fontes boas de vitamina D na dieta humana. É por isso que uma estratégia comum de saúde pública é enriquecer certos alimentos com vitamina D. Isto aplica-se especialmente aos produtos lácteos.tal como o leite normal, o leite de amêndoa contém frequentemente vitamina D. A quantidade de vitamina D varia entre os produtos. Por exemplo, 1 copo de leite de amêndoa pode conter 2, 62 microgramas, o que corresponde a 13% da DV. Um copo de leite de vaca vitaminado contém quantidades semelhantes (2).