Benefícios do óleo de gergelim
de Acordo com Balanceamento de Cuidados de alguns dos benefícios de saúde associados com o óleo de gergelim incluem:
- Redução do colesterol;
- Manter os ossos fortes, pois contém hormônios vegetais;
- Potentes efeitos anti-inflamatórios para melhorar a saúde do coração;
- Reduzindo a pressão arterial e reduzir o risco de doença de coração; e
- Bom para a higiene dentária.,
Tipos de óleo de gergelim
Existem dois tipos de óleo de gergelim, e a escolha de qual utilizar depende do objetivo que o óleo se destina a servir. O abeto sugere que o óleo de sésamo torrado é feito de sementes de sésamo torradas e pode variar de ouro a castanho em cor. Tem um sabor de noz forte definível, o que o torna ideal para tempero de batatas fritas, sopa ou pratos de macarrão Asiáticos. Dada a potência do sabor nutty, um pouco vai um longo caminho quando se trata deste óleo, e deve ser usado com moderação.,o óleo de sésamo leve é fabricado com sementes de sésamo não torradas e pode geralmente ser comprado em mercearias do oriente médio ou continental, bem como em algumas lojas de alimentos saudáveis. O óleo de sésamo leve tem um sabor suave e tem uma cor mais clara. A combinação do sabor e do alto ponto de fumaça tornam este óleo mais adequado para os métodos de cozedura, tais como fritar e fritar.,
o óleo de Gergelim substitui
as Pessoas precisam de substitutos para este óleo, quer porque não é prontamente disponível para eles, ou porque uma alergia impede de usá-lo. Por sorte, existem muitas alternativas de óleo de sésamo: o óleo de Perilla é um óleo de semente, com sabor de noz semelhante ao óleo de sésamo. Pode ser substituído para replicar o sabor do óleo de sésamo torrado, mas também é adequado para fritar., O óleo de Perilla tem muitos benefícios para a saúde, mas deve ser usado com precaução, pois tem possíveis efeitos anticoagulantes e o potencial de toxicidade pulmonar. o óleo de nogueira com um sabor rico em nogueira é o substituto perfeito para utilizar em molhos e pensos não cozidos que normalmente exigiriam óleo de sésamo torrado. O óleo de nogueira é particularmente adequado como tempero para pratos asiáticos. apesar da diferença de composição, o azeite é um bom substituto do óleo de sésamo, uma vez que ambos são considerados gorduras saudáveis., Quando é necessário um sabor forte a partir do azeite virgem extra funciona melhor em vez de óleo de sésamo torrado. Embora não haja nada que possas fazer sobre o sabor a nozes que falta. Alternativamente, um azeite mais leve funcionaria como uma alternativa ao óleo de sésamo leve em circunstâncias em que você precisa do óleo para cozinhar.
óleo de Canola
Este óleo neutro é uma grande luz óleo de gergelim substituto, ele não tem um sabor forte., Você pode usá-lo para fritar, fritar ou assar, bem como qualquer outro caso em que você não precisa do óleo para contribuir para o sabor geral do prato. se você está desesperado por óleo de sésamo e não está satisfeito com nenhuma das alternativas você pode sempre fazer o seu próprio óleo de sésamo. Tudo que você precisa fazer é seguir a proporção de 1/4 xícara de sementes de sésamo torradas para um xícara de óleo neutro (ou seja, óleo de canola ou óleo vegetal). Misturar as sementes e óleo em uma frigideira, em seguida, cozinhar sobre o calor médio até as sementes marrom., Tome cuidado para garantir que as sementes não queimam e se você notar que eles estão começando a marrom removê-los do calor imediatamente. Depois arrefece, mistura e descansa o óleo durante duas horas, antes da tensão. Um óleo DIY como este é uma grande opção se você está querendo usar o óleo para marinar ou fritar.óleo de abacate é outro grande substituto de óleo, em circunstâncias em que o sabor é fundamental. Apesar da falta do sabor nutty de óleo de sésamo você vai conseguir um sabor cremoso de abacate. Infelizmente, o óleo de abacate não está disponível em mercearias regulares., Em uma situação em que você é capaz de obter óleo de abacate, é bom manter a sua versatilidade em mente, particularmente a capacidade de óleos para suportar o calor elevado.
Tahine
Tahine também conhecida como semente de gergelim colar é uma popular do oriente médio ingrediente que pode ser substituído por óleo de gergelim. Tem um sabor suave e saboroso e uma textura cremosa que você pode espalhar em alimentos crus ou adicionar às suas receitas., Se você precisa da textura para se assemelhar à liquidez de seus óleos padrão, você pode sempre diluí-lo com outro óleo neutro, garantindo que você não perde nenhum do sabor nutty. sementes de sésamo torradas na ausência de qualquer óleo simplesmente torrado sementes de sésamo em uma frigideira não misturada até que sejam perfumadas e marrons. Em seguida, borrifar colheres de chá sobre a sua cozinha até que você está feliz com o sabor. Embora esta seja a combinação de sabor mais próxima e uma boa alternativa se o sabor é o seu foco principal, o fato de que não tem óleo torna-o um agente de ligação pobre., estes são os melhores substitutos do óleo vegetal o que pode ser usado como substituto da manteiga o que pode ser usado como substituto do óleo de coco 5 alternativas ao óleo de coco os substitutos do Óleo de amendoim 7 alternativas do óleo de amendoim