Arminho Geada

Arminho cobertura é leve, macio e não muito doce

Arminho cobertura (também chamada de roux geada ou fervida, cobertura de creme de leite) é feito cozinhando a farinha e o açúcar com o leite para fazer um doce colar. Esta pasta é então chicoteada em manteiga amolecida até que leve e macio., Baunilha e sal são adicionados para saborear.

isto pode soar como um processo bizarro (fez comigo no início), mas na verdade é uma deliciosa cobertura! A cobertura de arminho lembra-me muito daquela cobertura que se encontra num ding dong ou twinkie. Muito leve e quase como chantilly. esta cobertura não tem ovos, por isso é uma alternativa fantástica ao creme de manteiga Suíço de merengue, se quiser uma cobertura leve, mas não pode ter ovos. a que sabe a cobertura de arminho?cobertura de arminho realmente sabe muito bem!, Eu admito que fazer o roux não parecia muito apetitoso, mas depois que eu dei-lhe um gosto, eu pude ver porque a cobertura ermine é a cobertura tradicional usada com bolo de veludo vermelho. É tão bom!a cobertura é super lisa e cremosa. Um sabor de baunilha leve e sem sabor de farinha. Eu prometo.

como se faz a cobertura de arminho?

fazer cobertura de arminho é realmente muito simples. Combine a sua farinha e o seu açúcar numa panela de tamanho médio e faça uma torrada com calor médio durante alguns minutos para cozinhar a farinha.,adicionar ao leite e agitar para combinar. Leve para um simmer e reduzir para o calor médio. Cozinhe até a mistura engrossar. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o leite queime. despeje a mistura numa taça à prova de calor e cubra com uma película de plástico (certifique-se de que o plástico toca a superfície da mistura) e deixe arrefecer. Pus o meu no frigorífico. coloque a manteiga na Taça da misturadora com a batedeira. Leva até à luz e fofinho. adicione a sua mistura de farinha à manteiga um pouco de cada vez., Usei uma colher, mas também podes usar um saco de canalizações ou um copo de medida. adicione baunilha e sal e está feito!a cobertura de arminho precisa de ser refrigerada?esta cobertura pode ser deixada à temperatura ambiente durante 6 horas, desde que não esteja muito quente. Não devias ter creme de manteiga com muito calor. Uma vez que contém leite, as sobras devem ser refrigeradas até uma semana ou congeladas até 6 meses. Semelhante à cobertura de queijo creme. a cobertura de arminho deve ser ingerida à temperatura ambiente., Traga o bolo para fora do frigorífico por uma ou duas horas antes de consumir. id = “0026926fe4” >

pode utilizar cobertura de arminho sob fondant?

Esta cobertura é definitivamente firme o suficiente para ser usado sob fondant, mas eu prefiro usá-lo como um recheio e usar uma cobertura mais firme como o meu creme de manteiga fácil para o exterior. pode também canalizar facilmente a cobertura de arminho.

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Arminho Geada

Arminho cobertura é leve, cremoso e feito com o cozido farinha como um agente espessante., Muitas vezes referido como cobertura de farinha ou cobertura de leite cozido.

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▢ 14 oz (397 g) granulated sugar

▢ 3 oz (85 g) flour

▢ 16 oz (454 g) whole milk

▢ 16 oz (454 g) unsalted butter room temperature

▢ 2 tsp vanilla extract

▢ 1/4 tsp salt

Instructions

Ermine Frosting Instructions

• Whisk together your flour and sugar in a medium saucepan over medium heat., Cozinhe por cerca de 2 minutos para torrar a farinha.
• lentamente adicionar no seu leite, whisk para combinar e trazer o seu calor para um nível médio-elevado. Whick continuamente até que a mistura seja espessada e pudim como. Cubra com plástico enrolado e deixe arrefecer.
• adicione a sua manteiga à tigela da sua Misturadora de estanquidade e bata alto até à luz e fofinho. Adicione lentamente a sua mistura de farinha arrefecida uma colher de cada vez enquanto chicoteia. Incorporando lentamente assegura um creme de manteiga suave.,
• Acrescentar a baunilha e o sal até que tudo esteja cremoso e, em seguida, você pode frost seu arrefecimento bolo. depois da sua cobertura de arminho estar macia e branca, pode chicotear em 1/4 xícara de cacau em pó para fazer este chocolate.certifique-se de que a sua mistura de farinha está completamente fresca antes de fazer com que a sua cobertura de arminho não funcione bem no dia seguinte. É melhor usá-lo logo após você torná-lo como ele tende a “set” e não ficar cremoso.,

• Ermine frosting is not ideal for using under fondant because it is very soft but it is great for using it as a filling between layers.

Nutrition

Serving: 2oz | Calories: 107kcal (5%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Fat: 7g (11%) | Saturated Fat: 4g (20%) | Cholesterol: 20mg (7%) | Sodium: 16mg (1%) | Potassium: 15mg | Sugar: 8g (9%) | Vitamin A: 240IU (5%) | Calcium: 13mg (1%) | Iron: 0.1mg (1%)