é uma lenda urbana comum: ficar muito perto de um microondas, e o corpo poderia absorver a radiação EM segunda mão e mesmo (ack!) aumentar o risco de cancro. Mas há alguma verdade nesta? Decidimos descobrir se a FDA pode confirmar a afirmação de que as microondas são perfeitamente seguras.
Catchin ‘ Some Waves-Why It Matters
Microwaves are a type of electromagnetic wave (shocker, right?), assim como raios UV e ondas de rádio., Em vez de cozinhar alimentos com calor como um forno convencional, os fornos de microondas “excitam” átomos (ou fazê-los todos se moverem), cozinhando alimentos uniformemente em todo o lugar, em vez de do lado de fora para dentro (como um forno faz). As preocupações de saúde em torno deste método de culinária moderno são duas vezes: há a comida que sai do microondas, e também há preocupação sobre as ondas que as microondas emitem.
alguns pesquisadores sugerem que obter as células que compõem os alimentos todo quente e incomodado de micro-ondas provoca alterações químicas nos alimentos., Quando as células são alteradas, eles afirmam, o corpo digere-os de forma diferente, e o processo de digestão anormal pode aumentar o risco de desenvolver células cancerosas. No entanto, a evidência desta alegação em jornais conceituados e revisados por pares é difícil (leia-se: impossível) de vir, e a USDA afirma que os alimentos expostos a este tipo de radiação não a transferem para os nossos corpos. Além disso, qualquer quantidade de radiação criada por microondas está muito abaixo do limiar do que poderia causar danos aos seres humanos., De facto, alguns estudos sugerem que expor os alimentos a raios electromagnéticos pode matar bactérias, tornando-as mais seguras para a irradiação de alimentos para consumo humano: uma tecnologia segura e útil. Parnes, R. B., Lichtenstein, A. H. USDA/Jean Mayer Human Nutrition Research Center at Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Nutrition in Clinical Care, 2004 Oct-Dec; 7 (4):149-55.Irradiação na produção, processamento e manuseamento de alimentos. Regra Final. Food and Drug Administration, HHS. Federal Register, 2008 Ago 22; 73 (164):49593-603..hora de pendurar dez?, – A resposta / Debate
mas os danos potenciais aos alimentos não são a única preocupação com as microondas. Muitos também se preocupam em ficar muito perto destas bestas emissoras de radiação. Vamos esclarecer uma coisa: as micro— ondas emitem radiação, tecnicamente falando, mas não é a radiação prejudicial ao ADN que estamos habituados a ouvir. As microondas, juntamente com as ondas de rádio das torres de rádio e telefones celulares, são tipos de radiação não ionizante., Apesar de pesquisas significativas, os cientistas têm lutado para provar uma ligação definitiva entre a radiação não ionizante e o câncer-mas tem havido vários estudos que mostram uma correlacionaçãoextremamente baixa exposição de campos eletromagnéticos e risco de câncer de mama feminino: uma meta— análise baseada em 24.338 casos e 60,628 controles. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Faculdade de Medicina Preventiva, Departamento de Saúde Ocupacional, laboratório-chave de proteção contra radiações eletromagnéticas, terceira Universidade Militar de Medicina, Chongqing, 400038, China., Breast Cancer Research and Treatment, 2010 Set; 123 (2):569-76.Exposição residencial e profissional a campos magnéticos de 50 Hz e cancro da mama em mulheres: um estudo baseado na população. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-based Cancer Research, Oslo, Noruega. American Journal of Epidemiology, 2004 May 1; 159 (9):852-61.Exposição residencial e profissional a campos magnéticos de 50 Hz e tumores cerebrais na Noruega: um estudo baseado na população. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al., The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-Based Cancer Research, Oslo, Noruega. International Journal of Cancer, 2005 May 20; 115 (1): 137-41.. Questionável, nós sabemos.mas vamos supor por um segundo que as micro-ondas podem causar cancro. Só porque eles estão “bombardeando” a comida não significa que microondas estão liberando esses mesmos raios para o meio ambiente (ou em nós, os espectadores impacientes esperando massa de ramen a vapor). A FDA, na verdade, mantém uma tampa bem apertada sobre quantas ondas microondas podem realmente emitir, e esse número é muito menor do que qualquer quantidade que possa causar dano real., A FDA nota que a manutenção é importante, embora-danos nas dobradiças ou fechos poderiam permitir mais radiação a ser liberado. Desde que esteja em bom estado de funcionamento, o perigo mais provável representado por um microondas é na forma de queimaduras de alimentos sobreaquecidos ou até mesmo explodir água sobreaquecida (sim, realmente).
The Takeaway
não há nenhuma evidência que prove que as microondas podem libertar radiação suficiente para realmente causar qualquer dano.