Bánh Bò (Português)

Bánh bò são bolinhos de arroz com uma textura esponjosa que são um pilar do Sul-Asiática do país gastronomia. São servidos como lanche ou como sobremesa. Bánh bò são feitas localmente e oferecidos por vendedores de rua no Vietname.o que é bánh bò?Bánh bò são pequenos bolos de farinha de arroz esponjoso. Têm uma textura clara e arejada. Eles são cozidos em uma lata de muffin por cerca de 10 minutos antes de servi-los apenas mornos., Mas leva três horas para elevar a massa para criar as pequenas bolhas características na superfície.

Bánh bò são delicadamente aromatizados com coco. Estes bolos de arroz são classificados na categoria bánh, que significa “bolo”. Os bánh são um conjunto de pratos muito variados da cozinha vietnamita.o bánh bò não deve ser confundido com o bánh bao. Os Bánh bao são bolos de arroz, mas parecem mais pães recheados. Eles também são do Vietnã e são consumidos no sul da China. Eles são chamados naihuangbao em mandarim, e naaiwoongbaau em Cantonês (literalmente “pacote imperial com leite”)., Bánh bao são próximos aos baozi do Norte e leste da China e buuz dos mongóis, mas são sempre doces, como bánh bò. No entanto, a massa contém leite de vaca e o recheio geralmente contém ovo cozido e salsicha.Bánh bò feito a partir de produtos lácteos é uma nova forma de bánh bò. Os principais ingredientes tradicionais, especificamente o leite de coco, são substituídos pelo leite de vaca. São como pães cozidos a vapor. Quanto ao bánh bò, a massa do bolo é muito líquida. Bánh bò é cozido usando o método tradicional de cozimento a vapor.

o Que é bánh bò dừa?,

entre as variedades mais recentes de bánh bò, uma deliciosa apareceu no final da década de 2000. chama-se bánh bò dừa, que significa literalmente “coco bánh bò”. Esta variedade de bánh bò não é geralmente bem conhecida no Ocidente, porque não parece o mesmo que o tradicional bánh bò.

os ingredientes que o compõem são diferentes dos de bánh bò. Na verdade, bánh bò DAA são preparados a partir de farinha de trigo, ovos de galinha e, claro, coco. Mas a particularidade destes bolos é baseada em sua forma cilíndrica que se quebra facilmente em duas partes, como uma caixa., Dentro desta caixa, você vai descobrir longos pedaços de coco doce.o bicarbonato de sódio na massa é responsável pela leveza do bolo. Este tipo de bolo é diferente do bánh bò Porque já não é poroso e contém muitas bolhas de ar. A massa do bolo também é mais líquida. A peculiaridade de bánh bò DAA é acima de tudo a sua textura: uma crosta fina e dura, e um interior macio cheio de pequenas bolhas, semelhante a um favo de mel, e é por isso que também é chamado de bolo de mel em inglês.estes cupcakes são preenchidos com uma mistura de coco doce e feijão-mungo cozido., Bánh bò DAA são cozidos em um molde típico chamado “molde de favo de mel” ou cilindro oco. Quando a crosta do bolo for cozida na perfeição, introduza os pedaços de coco e feijão mung, em seguida, feche-o com uma concha de massa em cima. Depois, tem de virar imediatamente a panela e deixá-la assar. O produto final parece um cilindro redondo ou uma pequena panqueca plana em sua versão individual.Bánh bò DAA é um dos bolos típicos da cozinha de rua Vietnamita., Antigamente, eram feitos em moldes maiores e servidos em grandes fatias com os pedaços de coco e o puré de feijão-mung amarelo estava de fora. Hoje, bánh bò DAA ainda são vendidos no Vietnã, mas vêm na forma de bolos menores do que originalmente.como fazer bánh bò hoje em dia, bánh bò pode ser feito em panelas de muffin. Mas é uma boa ideia usar copos de queques individuais cilíndricos. Estes são mais altos e mais fortes do que os bolores individuais tradicionais. Eles podem ser facilmente manipulados depois de serem cozidos a vapor., Como resultado, a forma do bánh bò será mais regular e será mais fácil de desfazer os bolos de arroz.

Idli, uma variante de bánh bò

na Índia, idli é uma variante interessante de bánh bò. É um pão tradicional que é preparado e cozido da mesma forma que bánh bò. No entanto, ao contrário de bánh bò, idli não contém ingredientes doces e seu sabor é mais neutro. Vem na forma de pequenas panquecas.

As pessoas variam a cor dos alimentos para um efeito dramático. Há também bánh bò que são multicoloridos.,

SaveSaved

Imprimir

1 a partir de 1 de voto

Bánh Bò

Bánh bò é uma espécie de vapor-de-ló, feita a partir de farinha de arroz que é originária do sul da China e é popular no Vietnã.,oconut milk

1 tablespoon active dry yeast

⅔ cup sugar

½ teaspoon vanilla extract

¼ teaspoon salt

2 cups warm water (at 95F/36C)

3 food colorings (example: yellow, pink, water green)

Instructions

• In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
• cobrir e deixar a massa sentar-se durante 3 horas num local quente e sem corrente de ar.
• após 3 horas, formar-se-ão bolhas de ar na superfície da massa.
• misture a massa e divida-a em 3 porções iguais.
• em seguida, adicionar a coloração alimentar a cada porção. Mistura bem.
• Grease a small muffin pan.,
• Despeje a massa em ¾ de cada molde, de modo que há espaço para a massa crescer.
• coloque a panela (ou moldes individuais) num grande vapor com vapor de ebulição.
• cobertura e vapor durante 10 minutos sobre o calor médio ou até um palito inserido sair limpo.,