Charlotte Russe Cake-Receita europeia clássica (No Bake)

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Charlotte Russe Bolo é um clássico Europeu receita que vem do século xviii., O bolo tem camadas de lady fingers, creme bávaro e fruta. Minha versão também é uma sobremesa no bake, muito adequado para qualquer ocasião em que você não quer aquecer o forno.

é um popular bolo na Roménia, especialmente em torno da Véspera de Ano Novo, mas não só. Aniversários, feriados e outras reuniões de família e amigos são sempre uma boa ocasião para fazer esta sobremesa deliciosa.fiz este bolo de Charlotte Russa para a véspera de Ano Novo., Um bolo europeu clássico, a receita de Charlotte Russe é muito antiga. os aristocratas europeus do século XVIII conheciam Charlotte Russe como um bolo Feito de lady fingers pressionado em um molde elegante, cheio de creme de leite-creme espesso ou creme bávaro, e com sabor a fruta cozida, especiarias ou brandy.se viajou para a Europa, reparou em lojas de pastelaria em quase todos os cantos da rua. Pastelaria, pelo menos aqueles que cozinham e vendem apenas bolos estão a tornar-se raros na América.,em cidades pequenas, elas já não existem, a menos que haja um profundo bolso étnico de pessoas de outros países que consideram a pastelaria essencial para a vida.

PIN ISSO PARA mais TARDE:

Ocasionalmente, em um bairro predominantemente francesa, Austríaca, italiana ou Escandinavo, um honesto pastelaria vai sobreviver, e muitas vezes com êxito, desde que o mesmo não permanecer honesto.,no entanto, é uma batalha perdida com famílias que aceitam gelatinas instantâneas, compravam gelados e empadas como finais necessários para as suas refeições.é uma história diferente na Europa. A maioria das mulheres, independentemente do seu nível de educação ou de formação, conhece algumas receitas básicas para fazer o fim de uma refeição leve e reviver, ou criar um final rico e excitante.os bolos europeus são diferentes dos americanos. Usei o termo “tortura” para eles, mas entendo que nem todos sabem o que é uma tortura.,bem, uma torta é um bolo de várias camadas que pode ser preenchido com coisas diferentes, como creme de manteiga, geleia, chantilly, mousse ou ganache de chocolate.

O termo vem da Europa, onde a maioria dos bolos são chamados de torta. Os bolos americanos são mais leves, como são cozidos com farinha.as tortas são mais pesadas e podem ser cozidas com farinha, mas também alguns outros ingredientes, como farinha de amendoim, claras de ovo (como uma torta de merengue) etc.

As tortas são geralmente encharcadas em xaropes, para torná-las mais listradas e ter mais camadas do que um bolo americano., Em outras palavras, tortas são bolos, mas nem todos os bolos são tortas, se isso faz sentido. pessoalmente, gosto deste bolo porque não é cozido. Além do fato de que você não precisa aquecer o forno, com um pouco de desejo, o bolo pode ser montado em menos de duas horas. Não é fixe?ele também pode ser decorado com todos os tipos de frutas na estação. Por exemplo, fiz um no ano passado e decorei-o com morangos e fatias de laranja.,

eu também cobriu a senhora dedos com chantilly. Você também pode usar framboesas, mirtilos, airelas, etc. Use sua inspiração e faça esta Receita sua própria.

luz e delicioso, cheio de diferentes texturas e sabores este bolo é para guardar e merece um lugar na sua colecção de livros de receitas. Experimente, não ficará desapontado.

como fazer este bolo Charlotte Russe:

Em primeiro lugar, você vai precisar de uma panela de bolo mola de 8 polegadas., Se você usar uma panela de tamanho diferente, você terá que ajustar a quantidade de ingredientes.

Se a panela é maior, você precisa aumentar a quantidade de custard, caso contrário você vai acabar com um bolo que está meio cheio (lol, aconteceu comigo antes).inicie com o xarope.este é um passo muito fácil. Em um pote médio, misturar açúcar e água, levar a uma ebulição e simmer por 2-3 minutos até que o açúcar é dissolvido.

Remover do forno e sabor a calda com rum extrair.,Nota: Não adicione o extracto de rum enquanto simula o xarope à medida que o sabor se dissipa.deixe o xarope arrefecer. Este xarope será usado para enfiar os dedos das senhoras nele. Se você adicionar ladyfingers a um xarope quente, eles vão se desfazer.

alinha o fundo da mola com película aderente. Incline os dedos da senhora no xarope e alinhe os lados do trampolim com eles.

Colocá-los firmemente juntos.,(Você provavelmente vai precisar de 20-25 senhora dedos)

forrar o fundo da forma com a senhora dedos que você mergulhada em calda de açúcar. Reservar.

Como fazer o bolo recheio:

Chantilly: Coloque o copo misturador e bata no congelador por pelo menos 20 minutos para relaxar. O creme pesado vai chicotear mais rápido se tudo estiver muito frio.,verter creme de chicote pesado e baunilha para a tigela fria e bater em alta velocidade até picos médios a rígidos formarem-se, cerca de 1 minuto. Não exageres. Reservar.creme bávaro: começa por hidratar a gelatina. Misture gelatina com água numa tigela e ponha de lado.

Em um meio pote misture os ovos com o açúcar. Adicionar leite.coloque o pote em Bain-Marie e mexa constantemente até os primeiros sinais de ebulição., Neste momento, os ovos são cozinhados o suficiente e o creme deve agarrar-se à colher.

Remover e adicionar a gelatina hidratada. Misturar continuamente com uma colher de madeira até que a mistura seja completamente fria e a gelatina dissolvida.adicione o chantilly e misture-se.

Adicionar as frutas cristalizadas e misture bem.,

como montar o bolo:

despeje metade do recheio no fundo do bolo, sobre os dedos das senhoras.

Cobrir o recheio com outra camada de senhora dedos embebidos na calda. Verter o resto do recheio sobre os dedos da senhora e suavizar a superfície com uma espátula de bolo.coloque – o no frigorífico durante algumas horas ou melhor da noite para o dia. No dia seguinte, remova cuidadosamente as bordas do trampolim e coloque o bolo numa bandeja., Decorá-lo ao seu gosto com frutas, mais chantilly, sprinkles etc. este é o aspecto do bolo quando, em vez de adicionar frutas secas(adequadas para o inverno), eu usei frutas frescas(no verão).

Interessado em mais Nenhum Assar Bolos? Tente estes: não há Bolo De Biscoitos de Chocolate para bolos não há Bolo De Cheesecake com bagas não há Bolo De Mousse de laranja para outros bolos aqui . Aproveite!queres juntar-te ao nosso grupo de Cozinha mandona no Facebook?, Vem e junta-te aqui. Todos os que gostam de cozinhar e cozinhar são bem-vindos a participar, incluindo blogueiros de alimentos.,

• 3/4 de xícara de açúcar granulado
• 3/4 de xícara de água
• 1 colher de chá de rum extrair

Creme de pasteleiro:

• 2 1/4 xícaras/500 ml de creme de leite
• 4 envelopes/28 g de gelatina
• 4 colheres de sopa de água fria
• 1 copo/200 g de açúcar
• 5 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 copo/200ml de leite
• 1/2 xícara/100g de frutas cristalizadas
• Opcional: Frutas para a decoração(morangos, laranjas, mirtilos, framboesas, cerejas, pêssegos, etc)