Um guia simples para fazer cerveja
Hayley disse o número um requisito para a cerveja muita cerveja é para garantir que você tenha apreço e paixão, a popular bebida.
” o processo de produção de cerveja é longo, trabalhoso e bastante científico, então para fazer grande cerveja você precisa amar o que você está fazendo, e também ajuda se você desfrutar do produto acabado. “adoro cada parte do processo de fabrico de cerveja que continua a ser excitante., Ser apaixonado por Cerveja e cerveja é a chave para produzir algo ótimo, e eu diria que é um ingrediente essencial no processo de cerveja. Depois de ter estabelecido o seu “porquê”, está na hora de fazer cerveja!”
Hayley disse para fazer cerveja brewers precisa de quatro ingredientes-chave, que são:
• cevada Maltada
• Água
• Saltos
• Fermento
a Cerveja é sempre feito usando a mesma chave de ingredientes, mas a cerveja variedade e o sabor é afetada pela manipulação de diferentes variáveis ao longo de todo o processo de fabricação de cerveja, ela explicou.,
” Um monte de ciência vai para a cerveja. Diferentes lúpulo são usados para amargura e aroma, e há muitos maltes diferentes que você pode usar. A temperatura que você produz muda o sabor, e até mesmo a água utilizada tem um impacto. Você pode adicionar mais lúpulo, vegetais ou aromas, também.por exemplo, quando fabricamos o orgulho de Londres, usamos o tradicional lúpulo Britânico, e quando estamos a fabricar cerveja “Frontier Premium Lager” usamos o novo lúpulo Mundial.”
o processo de maltagem
cerveja de cerveja começa com grãos, geralmente cevada, embora a aveia e o trigo também podem ser usados., Os grãos são colhidos e processados através do aquecimento, secagem e craqueamento, para isolar as enzimas utilizadas na cerveja. o malte utilizado determina a cor da cerveja. Um malte levemente torrado produz uma cerveja muito pálida, e malte profundamente torrado produz cerveja escura. “nós moemos o nosso próprio malte antes de o usarmos, o que nos dá mais controlo sobre a nossa grist (malte moído). A maioria das cervejeiras mais pequenas obtém o seu malte pré-branqueado, o que pode afectar o sabor.,”
amassar o malte
malte é adicionado ao malte e deixado íngreme em água quente, produzindo um líquido açucarado chamado wort. Este é um processo chamado “mashing-in”. Hayley explicou ainda: “o malte está embebido em água quente, mas não fervente, durante aproximadamente uma hora. Isto activa as enzimas do malte que fazem com que o amido do malte se decomponha e liberte açúcares simples. Uma vez que tudo isso é feito você drena a água do puré que está agora cheio de açúcar dos grãos., Este líquido pegajoso e doce é chamado de “wort” – que na verdade é pronunciado “wurt”.”
ebulição e adição de lúpulo
o mosto é transferido para um Cobre onde o lúpulo é adicionado para amargura. O mosto é fervido durante cerca de uma hora, após o que são adicionados mais lúpulo para aroma. em primeiro lugar, adicionamos lúpulo amargo, que é cozido para ressaltar a amargura. Em seguida, mais lúpulo são adicionados para aroma, que não é cozido”, disse Hayley. algumas das nossas cervejas que têm lúpulo adicional incluem Montana Red e Wild River.,”
O líquido é então arrefecido a cerca de 17 graus Celsius e transferido para um recipiente de fermentação, onde é adicionada a levedura.
fermentação
Uma vez que o mosto é arrefecido, é colocado num recipiente de fermentação onde é adicionada levedura.
“é aqui que a magia acontece – a levedura come o açúcar, criando dióxido de carbono e álcool. Você pode adicionar mais lúpulo, vegetais ou aromas para criar o tipo de cerveja que você gostaria de fazer.,”
O comprimento do processo de fermentação é determinado pela variedade de cerveja produzida. Ao fazer a maioria dos ales, a cerveja é armazenada por um curto período de tempo a temperaturas mais frias. Se a cerveja está sendo produzida, a cerveja é armazenada por mais tempo a temperaturas mais frias após o processo de fermentação. “manter as temperaturas corretas ao longo deste estágio é muito importante para a qualidade da Cerveja, e este é um dos maiores desafios enfrentados pelos fabricantes de cerveja”, explicou Hayley.,
Filtragem, processamento e engarrafamento
após o processo de fermentação estar completo, foi produzida cerveja alcoólica. A cerveja pode, então, ser colocado em um barril, que é um dos menos processados tipos de cerveja, ou ele pode ser colocado em barris, garrafas ou latas, o que requer o processamento e exige a carbonatação, dependendo do estilo de cerveja foi feita.
“a cerveja não filtrada é muitas vezes considerada mais ‘artesanal’ porque mantém mais sabor, o que pode ser afetado durante o processamento e filtragem., Há um bom equilíbrio entre não transformar fortemente a cerveja, garantindo ao mesmo tempo que ela é limpa.”
the finished product = delicious beer!
aí você tem – um simples guia passo-a-passo para fazer cerveja, como dito por um fabricante de Cerveja Fuller. mas se tudo isso soa como muito trabalho, deixe a cerveja para os especialistas capazes na Cervejaria Fuller-comprar o produto acabado da loja online Fuller, ou visitar um dos nossos muitos bares em toda a Inglaterra. a cerveja vai saber ainda melhor agora que sabe o que vai fazer!, Clique aqui para encontrar um pub perto de você.
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