a vida está cheia de “primeiras”.primeiro dia de aulas. É a primeira vez que conduzes um carro sozinho. O teu primeiro beijo.à medida que envelhece, ainda tem estreias, mas não têm a mesma excitação.o seu primeiro par de bifocais. A primeira vez que alguém te pergunta se queres o desconto de sénior.e esta semana . . . o meu primeiro canal., * yuck *
A combinação de uma boca dorida e dormente, e ter que pagar muitos $ $ ao dentista, fez uma boa semana para fazer um par de lotes de sopa frugal. Experimentei uma nova receita de sopa e fiz outro lote de uma receita familiar.
a nova receita foi um método para fazer sopa de tomate a partir de pasta de tomate. Eu já tinha tentado algo assim uma vez sem muito sucesso, acabando em vez disso com uma espécie de sopa rosada que não era muito apetitosa., Mas esta nova receita fez as coisas um pouco diferente, aquecendo a pasta de tomate e as especiarias em uma panela, e o leite em outra, e, em seguida, combinando os dois em uma mistura vermelha cremosa agradável.
Esta receita faz um grande lote de sopa também por um preço decente. Um par de latas de pasta de tomate (39 centavos cada) e 3 xícaras de leite (cerca de 15 centavos por copo) mais alguns centavos para as especiarias significa que você recebe um pote cheio de sopa por cerca de $1,25.no entanto, ainda não aperfeiçoei as especiarias., A receita que eu segui não deu quaisquer medidas para as especiarias, então eu usei o meu plano habitual de ataque que é começar com uma colher de chá de 1/2 e ir a partir de lá. A nossa primeira noite a comer a sopa, pareceu-me um pouco branda e pensei que talvez fosse demasiado avarento com as especiarias. Mas, tínhamos sobras e quando tirámos a sopa de novo (no dia do canal da raiz), parecia ter mais sabor. O marido comentou algumas vezes que sabia bem agora. Talvez devesse ter deixado tudo acalmar um pouco mais para deixar as especiarias misturarem-se um pouco melhor.,por isso, ao fazer esta receita, sinta-se à vontade para brincar com as especiarias e deixe tudo ferver, e esteja preparado para que as sobras provem ainda melhor do que da primeira vez.,
COMO FAZER SOPA de TOMATE DE TOMATE
Adaptada da receita na casa do meu Tio holandês Fazendas
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2 – 6 oz latas de extrato de tomate
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1-1/2 xícaras de água
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1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de açúcar
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1/2 colher de chá de cada de alho em pó, cebola em pó, páprica, manjericão, orégano, salsinha, sal e pimenta do reino branca
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3 copos de leite
1. Em uma panela grande combinar a pasta de tomate e água. Mexa no bicarbonato de sódio, açúcar e especiarias.2. Aquecer a mistura de pasta de tomate sobre o calor médio., Esta é uma mistura espessa e ele estoura e splatters, então você provavelmente vai querer cobri-lo, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver por 10 minutos.3. Em uma panela grande separada, aqueça as 3 xícaras de leite.4. Quando tanto a mistura de pasta de tomate como o leite estão aproximadamente à mesma temperatura (basta usar a sua melhor estimativa), combine os dois, derramando lentamente o leite quente na pasta de tomate, agitando-o à medida que você vai.5. Foi aqui que eu fui em frente e servi a sopa, mas talvez um pouco mais de fervura seria útil.,
A receita original foi principalmente sobre como fazer a sopa de tomate sem o leite coagulado e fornecidas as seguintes observações úteis:
– o bicarbonato de sódio adiciona um pouco de alcalinidade para neutralizar a acidez do tomate, com a acidez de ser o que faz com que gelar, para começar.adicionar lentamente a mistura de tomate ao leite ajuda a alterar gradualmente o ph, em vez de subitamente, de uma só vez.
– manter as duas fases separadas até o último minuto e combiná-las à mesma temperatura também ajuda, embora eu realmente não sei porquê.,
de modo que era sopa frugal #1 para o almoço no dia do canal raiz. Sopa Frugal # 2 para o jantar era uma sopa de atum vegetal de que gostamos e a receita vem a seguir!