Handwashing with soap is easy, inexpensive, and it saves lives. Parece bom senso, mas como é que Lavar à mão com sabão funciona? Porque não usas água? O que é sabonete? para responder a estas perguntas, teremos de voltar à escola.
um remédio antigo
primeiro, uma lição de história. Os humanos usam sabão há muito, muito tempo. As primeiras evidências registradas da produção de sabão datam de cerca de 2800 a. C. na antiga Babilônia., Muito antes de os seres humanos entenderem a química moderna ou a biologia, eles notaram que certos materiais, quando misturados com água, fizeram um trabalho muito melhor de limpeza do que apenas a água. no nível mais básico, o sabão é um tipo especial de sal derivado de gorduras ou óleos vegetais ou animais—por exemplo, sebo (gordura de carne fundida), óleo de coco e azeite são bases sabonetadas populares. O óleo ou a gordura são combinados com uma solução de metal alcalino, que a decompõe no Sal., Dependendo dos aditivos, subprodutos e materiais utilizados, O sabonete final pode ser sólido, líquido, grosso, fino, oleoso ou gorduroso. Todos os tipos de sabão fazer a mesma coisa: remover a sujeira e os germes causadores de doenças que ele contém.como é que o sabão limpa a sujidade, a gordura e os óleos das mãos? Para responder a isso, vamos precisar de uma visita à aula de química. você ouviu o ditado – óleo e água não se misturam., Em um nível químico, isso é porque as moléculas de gordura que compõem óleo, gordura e sujeira são todas moléculas não-polares que não têm carga, enquanto as moléculas de água são polares. É por isso que temos camadas separadas quando misturamos óleo de cozinha com água ou vinagre. Isto é importante de entender para a lavagem à mão, porque quando germes causadores de doenças em matéria fecal ou sujeira chegar em suas mãos após usar o banheiro ou tocar uma superfície contaminada, eles se misturam com os óleos naturais em sua pele e ficar lá., Quando você enxaguar suas mãos apenas com água, é ineficaz contra os óleos germes que se alojaram em sua pele. A água escorrega sem se misturar, como faz com óleo de cozinha. é aí que entra o sabão. Como o sabão é sal derivado de um óleo ou gordura, tem uma estrutura química única que se parece com um balão. A cabeça do balão é o sal-uma molécula polar carregada-e está ligada a uma cadeia ou cauda de ácidos gordos não-polares., A molécula de sabão pode, portanto, agir como um agente duplo: a extremidade salgada é atraída pela água, enquanto a cauda gorda é atraída para a sujeira ou óleo. Quando você mistura sabão com sujeira e água, as moléculas de sabão quebram a sujeira e as bactérias que ela contém, formando círculos em torno de gotículas individuais—as cadeias de gordura vão no meio de frente para a sujeira, enquanto os balões de sal formam o exterior do círculo de frente para a água circundante. A estrutura em forma de roda formada pelo círculo de moléculas de sabão em torno da sujeira ou gota de óleo é chamada de micela.,
quando você lava suas mãos com sabão, ele desenrola a sujeira, gordura, óleos e partículas de matéria fecal com doenças em suas mãos, criando estas micelas. Rodeada pelo sabão, as moléculas de óleo ficam suspensas e distribuídas na água, em vez de se agarrarem teimosamente à pele., Isso permite que a sujeira e germes em sua pele—ou em roupas, superfícies, ou toalhas—a ser enxaguado com a água. Ta-da!então agora sabemos o que está acontecendo a nível molecular, mas e o nível comunitário? Porque é que Lavar à mão com sabão importa tanto para a saúde global? E se o sabão existe há tanto tempo, porque é que ainda estamos a falar disso hoje?para estas questões, precisamos de lições da saúde pública e das ciências sociais. Os benefícios da lavagem à mão com sabão são numerosos., Reduz significativamente o risco de diarreia, febre tifóide, doenças respiratórias e muitas outras doenças transmitidas pela água e infecciosas. Estima-se que a lavagem universal à mão com sabão poderia prevenir 30% de todos os casos de diarréia. E como a lavagem de mãos reduz as doenças e suas complicações a longo prazo, a lavagem de mãos também ajuda a melhorar o crescimento da criança, o desenvolvimento e a frequência escolar em todo o mundo.
O problema é que, apesar do baixo custo e facilidade de usar sabão, a lavagem à mão com sabão raramente é praticada tão frequentemente quanto precisa ser., Lavar à mão com sabão requer água e sabão para estar disponível quando e onde as pessoas estão se aliviando, e 2,3 bilhões de pessoas em todo o mundo ainda não têm acesso ao saneamento básico. Também são necessárias intervenções de educação e mudança de comportamento.podemos mudar isto. Lavagem Universal com sabão é uma parte essencial do kit de ferramentas necessário para derrotar a doença diarrheal e ajudar todas as crianças a prosperar. Para alcançar este objetivo, os governos, o setor privado, a sociedade civil e outros interessados precisam trabalhar em conjunto para promover a lavagem à mão com sabão, juntamente com água limpa e saneamento., todos nós precisamos dar uma mão um ao outro – uma mão limpa, isto é! Felizmente, o sabão está aqui para ajudar a fazer isso acontecer.