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“Extra azeitonas, por favor.”
Pedir um Martini parece bastante simples.mas quando o barman pede detalhes, de repente estás a balbuciar vodka ou gin? Agitado ou mexido? E o que é um martini seco?isso importa?,
Ele faz, de acordo com Allen Katz, diretor da Mixologia e Espíritos Educação para a Vinho Sul & Espíritos de Nova York. Ele ajudou-nos a quebrar os diferentes tipos de martinis num menu de cocktails, e ensinou-nos a pedir um sem parecer um idiota.Gin vs. Vodka o martini clássico foi criado como um cocktail de gin, por isso, para aqueles interessados em ter a experiência típica de martini, dê gin uma tentativa.,
“cada gin que você tentar terá um sabor distinto”, explica Katz. “Diferentes marcas de gin são feitas usando diferentes botânicos para que todos tenham um sabor único.”
Se a erva de sabor do gin prova muito forte para você, pedir uma vodka martini, em vez disso.
seco, perfeito, ou molhado
estas três distinções referem-se a quanto e que tipo de vermute você quer em seu cocktail.,Vermute é um tipo de vinho que é aromatizado com botânicos, e pode fazer um martini “seco” ou “doce”.”Um martini moderno geralmente exige um pouco de vermute seco, que é conhecido por seu gosto mais amargo e menos açucarado.
“Onde as pessoas ficam confusas é que quando você pedir uma “seca” de martini, isso não significa que você quer mais vermute seco – isso significa que você quiser menos vermute,” Kats diz., Um martini seco típico terá um chuvisco de vermute seco, enquanto um martini “extra-seco” terá apenas uma gota ou duas de vermute seco (às vezes, mesmo nenhum em tudo).
um martini molhado então é exatamente o oposto-você quer mais vermute seco. Historicamente, os martinis eram bastante húmidos, com martinis da velha escola preparados com uma proporção quase igual de gin e vermute.um martini perfeito, por outro lado, é feito com partes iguais de vermute seco e doce com a sua vodka ou gin.,
Abalada ou mexido
“Abalado” significa que o álcool de sua escolha vai ser agitado em uma coqueteleira com gelo antes de ser esticado em seu copo. “Há um pouco de aprumo ou estilo para um cocktail bem agitado”, disse Katz.
“agitado” significa que o gin será colocado num agitador de cocktail com gelo e agitado durante cerca de 30 segundos antes de ser pressionado para o vidro. “Isso resulta em uma versão mais suave, com menos probabilidade de fragmentos de gelo em seu coquetel”, disse Katz.,”para cima” significa que a sua bebida será servida num dos habituais copos de martini altos que foi refrigerado. “Nas rochas” significa que será servido num tumbler sobre gelo.
“se tiver um martini devidamente diluído, não deverá necessitar do gelo”, disse Katz. “É claro, dito isto, quando se trata de cocktails as pessoas devem bebê-los como quiserem.”
“With a Twist”
This just refers to how you want your martini guarnished., Martinis clássicos são ou guarnecidos com uma azeitona em um espeto ou uma pequena torção de casca de limão para um pop adicionado de citrinos.se tiver preferência, diga ao barman “com uma torção” para a casca de limão ou ” com uma azeitona.”
Sujo, Gibson, E Vesper Martini
Estes são os três famosos tipos de martini que cada barman vale seu sal vai saber como fazer.Dirty: a little splash of olive juice in the martini., “Você ainda tem que pedir graus dependendo de como ‘sujo’ você gosta”, Katz disse. “Eu descobri que as pessoas que realmente gostam de martinis Sujos gostam deles realmente sujos, e então você apenas adorna com uma azeitona para reforçar essa característica.”Gibson: pode ser feito com gin ou vodka, mas “em vez de uma guarnição clássica como uma torção ou uma azeitona, você tem uma cebola pérola”, disse Katz. “Também vi Gibsons feitos com cebola e uma azeitona.,”
Vesper: para aqueles que querem pedir um martini de James Bond, esta é a bebida para você. Descrito pela primeira vez no livro “Casino Royale”, o vesper martini foi originalmente feito com gin, vodka e Kina Lillet, um tipo de aperitivo de vinho amargo.”porque Kina Lillet se tornou tão rara, as pessoas hoje em dia vão substituir outro vinho aperitivo chamado Cocchi Americano”, disse Katz. “E lembra – te sempre que pedes uma Vesper, estás a juntar a bebida com gin e vodka.,”Em outras palavras, Esta não é a bebida de escolha para um peso leve.se você nunca tomou um martini antes, Katz recomendou tentar um martini tradicional como um ponto de partida para futuras encomendas.
“diga ao barman que terá um martini com uma razão de 3:1 de vermute,” ele aconselhou os primeiros a fazê-lo. “Experimente com gin, porque um gin martini será mais interessante com o vermute. Ordene-o mexido, e directamente para cima.,”
e certifique-se de obter um cocktail de tamanho normal, não um daqueles martinis monstro do tamanho da sua cabeça. Assim, se não gostares, podes simplesmente passar para o próximo cocktail, disse o Katz.