Duplo Chocolate Brownie Muffins

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Quando você não puder escolher entre um Muffin de Chocolate ou uma fatia de Brownie, escolha de ambos… ao mesmo tempo! Estes bolinhos de chocolate duplo a partir do zero combinam o melhor de ambas as sobremesas clássicas: húmido, Fudgy e embalado com Chocolate escuro!,

Por isso que nós amamos esta receita

Esses Brownie de Chocolate Muffins são o clássico doce de combinação que você não sabia que você precisava em sua vida… mas em breve tornar-se-á o teu lanche favorito de sempre!

para mim, eles são basicamente a melhor receita de Queques de Chocolate de sempre: extremamente úmido, macio e fudgy. Tudo o que alguma vez desejarias de um muffin de chocolate e um brownie!,tal como os meus Muffins de Aboborinha de Chocolate e os meus Muffins de manteiga de amendoim de Chocolate, estes pequenos bolos são embalados com Chocolate escuro que lhes dá um sabor deliciosamente intenso e decadente.

Muffin Brownies Ingredientes

Esses super fácil de Chocolate, Muffins são feitos a partir de ingredientes básicos que você provavelmente já tem em sua cozinha, se você gosta de assar.,

Para fazer essa receita, você vai precisar de (ver todas as quantidades abaixo):

  • Escuro de Chocolate de Cozinha (70% recomendado)
  • Manteiga sem sal
  • Café solúvel em Pó (opcional)
  • Ovos
  • de Açúcar
  • Extrato de Baunilha
  • Simples de Farinha
  • Sem adição de açúcar, Cacau em Pó
  • Sal
  • bicarbonato de sódio
  • Chocolate Escuro Pedaços (ou gotas de chocolate)

A combinação de Dark Chocolate de Cozinha (eu usei 70% Chocolate de cozinha), Cacau em Pó e Chocolate Escuro, Pedaços de fazer estes muffins extremamente granulados de chocolate, mas ainda úmido e luz.,

Como sempre quando se trata de cozinhar com chocolate, usando um de alta qualidade faz uma enorme diferença no produto acabado. Certifique-se de usar cozinhar Chocolate também (não apenas qualquer bloco de chocolate) como eles são projetados para derreter facilmente e ser cozido no forno.o pó de café e o extrato de baunilha são dois ingredientes que realmente ajudarão a desenvolver o sabor do chocolate. Você pode usar café descafeinado se você não quer cafeína, ou simplesmente saltar tudo junto, se preferir.mais Duplo (ou triplo!,ocolate Bavaroise de Bolo

  • Temperada Peras Duplo Bolo de Chocolate
  • Triplo de Torta de Chocolate
  • Tripas de Chocolate Tahine Cookies
  • Fácil Duplo Chocolate Chip Cookies do Shugary Doces
  • Casal de Trufa de Chocolate Cookies de Desejos e Pratos
  • Pegajosos bolo de chocolate com pepitas de Chocolate de Culinária Coletivo
  • Como fazer Muffin Tin Brownies

    A melhor maneira de fazer fudgy, húmido de Chocolate, Muffins é seguir o mesmo processo que você faria para um brownie., Misturando os ovos e o açúcar por alguns minutos fará com que a migalha leve e suave, e criar o efeito ligeiramente “cracking” que você muitas vezes encontra em brownies.

    Aqui está como fazer brownies em uma panela de muffin:

    1. Thinly chop the Cooking Chocolate and place it a heat-proof bowl. Cortar a manteiga em cubos pequenos e adicioná-los ao chocolate. Derreter os dois juntos, usando uma caldeira dupla ou no microondas. Quando derretido, adicionar o pó de café instantâneo ( * ) e agitar para dissolver., Coloque os ovos e o açúcar de castração na tigela da sua misturadora e misture a velocidade média/alta durante cerca de 5 minutos, ou até ser muito pálido e dobrado em tamanho. verter no Chocolate derretido e no extrato de baunilha, e whisk apenas até ser combinado (não misture demais ou os ovos Irão esvaziar)
    2. numa tigela separada, peneirar todos os ingredientes secos: farinha simples, cacau em pó, sal e bicarbonato de sódio. Adicione ao batedor e bata apenas até ser combinado, sem sobrecarregar o batedor novamente., Você também pode peneirar tudo diretamente no batedor, se preferir, mas certifique-se de que ele é peneirado. Isto é para garantir que os ingredientes secos incorporam facilmente com os molhados sem Sobre-misturar, e para evitar a criação de nódulos.corte fino o resto do Chocolate para criar pedaços (ou usar lascas de Chocolate em vez disso) e dobrá-los para a massa. Deixe arrefecer antes de retirar da panela.,

    para os pedaços de Chocolate, Você também pode adicionar cerca de 2/3 deles na massa e polvilhar o resto sobre os muffins antes de cozê-los como eu fiz.

    (*) pode também dissolver o pó de café num pouco de água ou leite em ebulição, se preferir-cerca de 1 tbsp de líquido.

    Dicas para derreter o Chocolate sem queimá-lo

    até que o chocolate derreta rapidamente e sem queimá-lo, certifique-se cortá-la em fatias finas primeiro. Isto ajudará a derreter uniformemente o chocolate mais rápida e uniformemente.,

    a melhor maneira de derreter o chocolate sem queimá-lo é em uma caldeira dupla (“bain-marie”). Esta técnica requer que você aqueça um pouco de água em um pote no fogão, e coloque uma tigela à prova de calor com o chocolate sobre ele.

    o vapor criado pela água em ebulição irá lentamente derreter o chocolate sem queimá-lo (mas certifique-se de que a água não toca na tigela).

    Você também pode derreter o chocolate no microondas, mas certifique-se de derretê-lo em incrementos de 30 segundos. Pare e mexa a cada 30 segundos para evitar queimar o chocolate até que quase todo o chocolate tenha derretido., parar quando restam alguns pedaços pequenos – o calor residual derrete – os à temperatura ambiente.

    Receita de perguntas frequentes

    Como armazenar esses Muffins de Chocolate

    Estas fudgy Muffins de Chocolate vai ficar macio e úmido por muito poucos dias, o que é outra razão para amá-los! Eles podem ser mantidos à temperatura ambiente em um recipiente estanque ao ar por até 4 dias.,uma ótima maneira de segurar estes Queques de Chocolate duplo permanecer fresco é colocar algumas toalhas de papel no fundo do recipiente sob os queques. As toalhas absorvem qualquer humidade que estrague os muffins.posso congelar estes Muffins? e mais um grande ponto para estes mini bolinhos de Brownie… vão congelar muito bem! Para congelá-los, certifique-se de que são completamente frescos, em seguida, enrolá-los individualmente com plástico e/ou folha de alumínio.Alternativamente, você pode congelá-los em um tabuleiro de cozimento forrado, em seguida, transferi-los para sacos de congelação uma vez congelados por até 2 meses., Para descongelar, deixar à temperatura ambiente durante a noite ou colocar no microondas por cerca de um minuto.,020797e”>

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    Casal de Chocolate Brownie Muffins

    Se você não pode escolher entre Muffin de Chocolate ou um Fudgy Brownie, escolher o bot!, Estes Muffins de chocolate duplo combinam o melhor de ambos os mundos: super úmido, fudgy, e embalado com chocolate escuro!,id=”7bc45469a8″>

    ▢ 70 gr (1/3 cup) Caster Sugar

  • ▢ 1/2 tsp Vanilla Extract
  • ▢ 50 gr (1/3 cup) Plain Flour
  • ▢ 20 gr (1/4 cup) Unsweetened Cacao Powder
  • ▢ 1 pinch Salt
  • ▢ 1/2 tsp Baking Soda
  • ▢ 50 gr (1/2 cup) Chocolate Chunks – or Chocolate Chips
  • Instructions

    • Preheat your oven on 180’C/350’F., Lubrificar uma panela de Muffin com óleo (ou uma linha com copos de papel).
    • fino cortar o Chocolate cozido escuro e colocar em uma tigela de mistura à prova de calor com a manteiga, cortado em pequenos cubos. Derreter sobre uma caldeira dupla ou no microondas (1). Põe de lado para arrefecer.
    • opcional: adicionar o pó de café instantâneo ao chocolate derretido quando ainda quente, e agitar para dissolver (2).,
    • reduzir a velocidade para baixo, e verter no Chocolate derretido / manteiga e extrato de baunilha. Bate uns segundos,só até combinarmos.
    • adicionar a farinha peneirada, o pó de cacau, o sal e o bicarbonato de sódio (3). Tente não sobrecarregar o batedor.,
    • rodelas finas, pique o restante do Chocolate Escuro para criar Pedaços de Chocolate (ou usar gotas de Chocolate) e dobre-as para a massa do muffin (4)
    • Colher a massa do Muffin Pan e asse por 10 a 12 minutos. Deixe arrefecer antes de retirar da panela.se derreter no micro-ondas, pare a cada 30 segundos para agitar. Isto é para evitar queimar o chocolate., Parar de derreter quando alguns pequenos pedaços de chocolate não derretido são deixados, e deixar para derreter por conta própria.pode também derreter com 1 tbsp de água ou leite a ferver antes de adicionar ao chocolate. misturo pessoalmente todos os ingredientes secos numa tigela e peneiremo-los ao longo do resto da massa. De qualquer forma, é importante peneirar os ingredientes secos aqui para evitar a criação de grumos e sobre-trabalhar o batedor.eu guardei um pouco dos pedaços de chocolate para polvilhar sobre o batedor na panela de muffin, mas é opcional.,

    Nutrition

    Calories: 156kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 11g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 68mg | Potassium: 78mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 310IU | Calcium: 11mg | Iron: 1mg
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