Combining everything you love from Vietnamese and Thai chicken curry, this fusion Cà Ri Gà recipe is my elevated version of the authentic Vietnamese chicken curry. Para um fácil, mas saboroso caril de frango com elementos de ambas as cozinhas vietnamitas e tailandesas, não olhar mais longe do que esta receita!receita de fusão vietnamita e tailandesa amantes de alimentos!, Estou tão animado para compartilhar esta receita com você hoje, porque é um pouco diferente do que eu costumo postar. Em vez de ser super autêntico, esta receita Cà Ri Gà é na verdade uma fusão das minhas técnicas favoritas e sabores de ambos vietnamitas e tailandeses frango curries! Acho que combinar ideias de ambas as cozinhas produz um caril de galinha que é partes iguais refrescante e recheio, complexo, e carregado com frango saboroso e tenro. Eu amo tanto cozinhas vietnamitas e tailandesas e eu definitivamente sinto que este caril de frango único lhe dá o melhor de ambos os mundos!
Vietnamita vs., Frango tailandês Curry tanto Vietnamita quanto Tailandês apresentam frango cozido em um guisado de leite de coco aromatizado com aromáticos e especiarias. A principal diferença entre os dois é na preparação da carne e o tipo de sabores utilizados.em caril de frango vietnamita, o frango é marinado antes de ser cozido. Isso adiciona um monte de sabor para a carne e o prato como um todo.Entretanto, no caril de frango tailandês, adicionam sabor ao prato usando pasta tailandesa de caril., Emparelhado com folhas perfumadas de Lima de kaffir e erva-limão refrescante, isto dá ao caril um sabor rico e complexo que o mantém alcançando mais!para a minha fusão vietnamita e tailandesa Cà Ri Gà, combinei ambas as técnicas para criar um caril de frango incrivelmente saboroso, complexo e rico que está apenas implorando para ser comido com arroz cozido, macarrão, ou até mesmo algum Bánh Mì fresco!
devo usar pasta de caril verde ou vermelho?
para esta receita, pode usar pasta de caril Tailandesa Verde ou vermelha., Você pode facilmente encontrá-los em qualquer mercearia asiática ou on-line. Ambos são maravilhosamente saborosos e complexos, e resultará em um grande caril de frango. No entanto, se você realmente quer saber a diferença entre as variedades verde e vermelho de pasta tailandesa de caril, eu posso dar-lhe alguma visão!os dois caril têm principalmente os mesmos ingredientes principais, principalmente: chalotas, alho, galangal, folhas ou cascas de cal de kaffir, pasta de camarão ou molho de peixe. Dependendo da marca que você compra, pode haver variações como mais ervas e especiarias ou uma maior concentração de chili.,
a diferença mais óbvia, é claro, é a cor. Isto porque a pasta de caril vermelho é feita com chilies vermelhos secos, enquanto a pasta de caril verde é feita com chilies verdes. Enquanto a maioria das pessoas acreditam que pasta de caril vermelho é mais quente enquanto pasta de caril verde é mais doce, ele realmente depende dos ingredientes utilizados no produto que você compra. Hoje em dia, diferentes marcas Tailandesas de caril tendem a adicionar algumas variações à sua pasta de caril para distinguir-se. Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes marcas de pasta de caril tailandesa Vermelha e verde e ver o que funciona melhor para você!,
A propósito, Se você gosta desta receita, Eu também recomendo experimentar a minha receita de frango com limão, que também é um prato satisfatório e picante com frango macio!,v id=”1fc696bd86″> 3 tbsp Oil
3 tbsp Minced Lemongrass
2 tbsp Minced Shallots
3 tsp Salt
3 tsp Curry Powder
1 tsp Onion Powder
2 tsp Garlic Powder
1 tsp Paprika Powder
Other:
3 tbsp Green or Red Curry Paste This is not a traditional ingredient for Vietnamese curry but to me, it adds amazing flavors.,
2-3 folhas de cal de Kaffir, aproximadamente rasgado este não é um ingrediente tradicional para o caril Vietnamita também, mas acrescenta sabores incríveis.
1 can Coconut Milk (14 oz.)
1 cebola grande
3 crosta-de-pau pisada e cortada em pedaços de 2-3 polegadas.,
3 tbsp Sugar
3 tbsp Fish Sauce
11 oz Coconut Water
2 cups Chicken Broth
1 lbs Potato/Sweet Potato Whichever you prefer or have at hand –sweet potato does cook a little faster than regular potato.,
1 kg de Cenouras
Instruções
Corte o frango em mordida de tamanho de peças, se necessário. Deixo as minhas asas de frango como estão, mas estou a cortar as pernas de frango em pedaços mais pequenos.
adicionar todos os ingredientes de marinada ao frango.
Misturar bem.,
Lave, descasque e corte as batatas e as cenouras em 2 polegadas, cubos de, aproximadamente. Põe todos os vegetais numa taça de água e põe de lado.
Adicionar ¼ do leite de coco ao pote.
Adicionar a verde ou vermelha do caril.,
Deixá-lo vir para uma agradável luz ferver e permitir que todos os sabores de pasta de caril para se desenvolver. Isto deve demorar alguns minutos. Eu recomendaria não saltar este passo, uma vez que os sabores de caril são muito mais intensos.
Agora adicione a cebola picada e machucado de capim-limão e refogue em 3-5 minutos.,
Give the onions time to caramelize a little and for the lemongrass to develop and release its beautiful flavors.
Now add the chicken cuts and stir thoroughly.,
Obter o frango para dourar em cima de todos os lados.
Agora adicione o restante do leite de coco, água de coco e caldo de galinha. Toda a galinha deve ser submersa em líquido.,
Now season with sugar and fish sauce. Tear the kaffir lime leaves and add to pot.
Bring the pot to a boil and high temperature.,
Depois que ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 15 a 20 minutos.
adicione agora batatas e cenouras e continue a deixá-las ferver durante 10-15 minutos até que as batatas e cenouras tenham a suavidade desejada para si.
Decore com fatias finas de cebola e coentro., Serve with steamed rice or bread.
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