alergias Alimentares afetam a 32 milhões de Americanos, incluindo 26 milhões de adultos e de 5,6 milhões de crianças.
- alergia alimentar afeta aproximadamente 7, 6 por cento(2) das crianças e 10, 8 por cento(1) dos adultos nos Estados Unidos.,
os Centros De Controle e prevenção de doenças (CDC) relatam que, embora a alergia alimentar é mais prevalente em crianças(3) do que adultos, muitas crianças afetadas podem “crescer” alergias alimentares com a idade. No entanto, em adultos, as alergias alimentares tendem a durar toda a vida. Crianças com amendoins, frutos de casca rija, sementes, peixes ou mariscos alergias geralmente mantêm essas alergias para a vida, e eles compreendem uma grande proporção de adultos alérgicos a alimentos.,uma alergia alimentar é uma resposta imunomediada a uma proteína alimentar na qual o organismo identifica determinados alimentos como prejudiciais e produz um anticorpo específico (IgE) contra esse alimento. Em certos casos, estão envolvidas outras células imunitárias. A alergia alimentar não é a mesma que outras reacções adversas que não envolvem o sistema imunitário, tais como:
- Scombroid intoxicação alimentar de peixes mimados, que imita uma reacção alérgica.reacções farmacológicas a produtos químicos adicionados aos alimentos ou que estes contenham naturalmente (ex.,, cafeína, tiramina, serotonina, álcool, MSG) que causam sintomas como tosse, stuffiness nasal, dor de cabeça, aumento da frequência cardíaca, ou rubor, mas não envolvem o sistema imunológico.reacções sem uma causa definida. Por exemplo, sulfitos estão associados com tosse e sintomas respiratórios superiores em alguns indivíduos.
estas reacções não mediadas pelo sistema imunitário podem ser referidas como uma” alergia”, mas” alergia ” tem uma definição muito específica.,os oito alimentos representam 90% das reacções alérgicas graves: enquanto mais de 160 alimentos podem causar reacções alérgicas em pessoas com alergias alimentares, a lei identifica os oito alimentos alergénicos mais comuns. (4)
em lactentes e crianças jovens, os alergénios alimentares comuns incluem:
-
leite de vaca, ovo, amendoim, frutos de casca rija, soja e trigo.
em adultos, os alergénios alimentares comuns incluem:
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marisco (crustáceos e moluscos), amendoins, frutos de casca rija, peixe e frutas e produtos hortícolas., (Frutas e legumes causam frequentemente a síndrome de alergia Oral, o que é explicado em mais detalhes abaixo.)
com restrições alimentares e preferências à subida, o termo “alergia” é frequentemente usado vagamente. Por exemplo, uma pessoa com intolerância ao glúten – também um problema grave – pode dizer que ela é “alérgica” ao glúten, embora não seja uma verdadeira “alergia”.”As pessoas podem ter restrições dietéticas sem ter uma verdadeira alergia alimentar, como comer vegan ou uma dieta restrita devido a crenças religiosas.,
no Entanto, se você é alérgico a um alimento em particular, você pode experimentar qualquer um dos seguintes sintomas:
- Coceira na boca
- Inchaço dos lábios, língua e garganta
- Vômitos, diarréia, cólicas abdominais e dor
- Urticária (vergões), coceira, erupções
- Persistente eczema
- Aperto na garganta, dificuldade para respirar, chiado, tosse
- Espirros, rouquidão, congestão nasal
- Queda da pressão arterial, desmaio, pulso fraco
- Uma reação alérgica grave conhecida como anafilaxia.,é importante conhecer a diferença entre alergia alimentar e intolerância alimentar ou outras reacções adversas aos alimentos e procurar um diagnóstico e tratamento adequados junto do seu médico. Se você ou o seu médico suspeitarem de alergia alimentar, marque uma consulta com um alergista certificado pelo Conselho para mais testes. Se uma alergia alimentar for confirmada, é extremamente importante continuar o tratamento como recomendado pelo seu médico e sempre transportar medicamentos prescritos.
Mais informações sobre alergias alimentares e intolerâncias alimentares podem ser encontradas visitando a nossa página web de base para alergias alimentares.,
anafilaxia
anafilaxia é uma reacção alérgica grave que surge rapidamente e tem o potencial de se tornar potencialmente fatal. Inclui uma vasta gama de sinais e sintomas que podem ocorrer isoladamente ou em combinação após a exposição a um alergénio.a anafilaxia requer tratamento médico imediato, incluindo uma injecção de epinefrina e uma visita às urgências. A anafilaxia pode ser fatal se não for tratada prontamente.por vezes, pode ocorrer uma segunda fase (ou “fase”) de reacções alérgicas após a reacção anafiláctica inicial., Isto é chamado de “anafilaxia bifásica” uma segunda reação pode acontecer tão cedo quanto uma hora após a primeira reação ou tão longo quanto 72 horas mais tarde (a média é de 10 horas mais tarde) e pode ser menos grave, tão grave, ou ainda mais grave do que a reação inicial. Até 20 por cento das pessoas que têm sintomas de anafilaxia experimentar uma segunda reação relacionada com o primeiro – sem qualquer exposição adicional ao alergénio que causou a primeira reação alérgica.,devido ao risco de uma segunda reacção, alguns médicos recomendam observação num hospital até 24 horas após o tratamento dos sintomas iniciais de anafilaxia.Saiba mais agora sobre os sinais e sintomas e tratamento e manejo da anafilaxia.síndrome de alergia Oral a frutos e produtos hortícolas são as alergias alimentares mais comuns notificadas pelos adultos e desenvolvem-se tipicamente mais tarde na vida. Este tipo de alergia é chamado Síndrome de alergia Oral (OEA) ou síndrome de alergia alimentar ao pólen (PFA)., A reação ocorre porque as proteínas em algumas frutas e vegetais são semelhantes às proteínas do pólen.na maioria dos casos de OEA, os sintomas só se desenvolvem quando se come os alimentos crus e não cozidos. Os sinais e sintomas mais comuns são comichão, formigueiro, vermelhidão, bolhas e inchaço dos lábios, boca ou garganta.
tratamento da alergia alimentar
adultos com alergias alimentares encontram-se frequentemente em situações que dificultam a gestão das alergias alimentares. Isso pode incluir jantares, viagens e até ambientes de trabalho., Para adultos que desenvolveram recentemente uma alergia, aprender a navegar e adaptar-se a esta mudança de estilo de vida pode ser difícil, frustrante e até mesmo estressante às vezes.
os adultos geralmente afirmam que são bons em “evitar” o seu alergénio. No entanto, isso não é adequado na gestão de alergias alimentares. Devido às situações de alto risco em que os adultos muitas vezes se encontram colocados, é extremamente importante continuar o tratamento com um alergista certificado pela placa, manter os medicamentos prescritos perto da mão em todos os momentos em caso de exposição não intencional a alergénios, e sempre ler os rótulos dos alimentos.,
existem muitos recursos no nosso site para ajudar os adultos a aprender a navegar com sucesso nas alergias alimentares. Através do apoio, educação e ferramentas fornecidas neste site e boletins eletrônicos da FAACT para clientes, adultos com alergias alimentares podem continuar a levar vidas gratificantes e produtivas!
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