para o intolerante à lactose entre nós, a atração de sorvete pode às vezes ser demasiado para suportar. Mas como uma descoberta recente mostra, este dilema dietético remonta à pré-história. Ao examinar a placa nos dentes dos restos neolíticos britânicos, uma equipe de pesquisa encontrou o que é, até à data, a evidência direta mais antiga de seres humanos consumindo leite de outros animais em qualquer lugar do mundo, como notas de um comunicado de imprensa da Universidade de York.,infelizmente para os agricultores pré-históricos, eram provavelmente intolerantes à lactose.há cerca de 6.000 anos, sete pessoas viviam em três sítios neolíticos britânicos-Hambledon Hill e Hazleton North no sul, e Banbury Lane um pouco mais a leste—imbibed ou consumiu produtos lácteos suficientes para deixar vestígios nos dentes., Eles foram recentemente encontrados por pesquisadores afiliados e sediados na Universidade de York, que já examinaram os dentes para sinais de consumo de leite e se originaram desses restos humanos a partir das coleções arqueológicas de instituições como o Museu do Condado de Dorset.
enquanto os dentistas abanam a cabeça sobre Tártaro, neste caso, permitiu aos investigadores fazer esta descoberta emocionante., Na placa dentária mineralizada de sete dos 10 indivíduos examinados, os pesquisadores descobriram peptídeos de beta-lactoglobulina, uma proteína do leite que não aparece naturalmente no leite materno humano. Mas está presente em leite de vaca, ovelha e cabra.durante o período Neolítico Britânico, A agricultura e a criação animal apareceram pela primeira vez na área. Juntamente com trigo, cevada e carne domesticada, os agricultores aparentemente se voltaram para o leite como uma fonte de nutrição., Embora o leite animal exato não seja certo, o estudo observa que um peptídeo encontrado na análise de um indivíduo de Hambledon Hill sugeriu a presença de leite de cabra, enquanto outros mostraram que pessoas de Hazleton North estavam provavelmente consumindo leite de gado bovino e/ou ovelha, mas não de cabra.
O consumo de leite destes agricultores pré-datou a capacidade de adultos na área digerirem lactose, que pode ter aparecido em seres humanos europeus há cerca de 4.000 anos, como resultado de uma mutação genética. É por isso que a equipa de pesquisa sugere que os primeiros agricultores podem não ter bebido o leite. Em um comunicado de imprensa, o autor principal, Dr., Sophy Charlton observou, “Porque beber mais do que quantidades muito pequenas de leite teria feito as pessoas a partir deste período, realmente, muito doente, estes primeiros agricultores podem ter sido de processamento de leite, talvez em alimentos como o queijo.enquanto a pesquisa anterior sobre cerâmica desenterrada em todo o mundo mostrou que os seres humanos consumiam produtos lácteos durante milhares de anos antes destes agricultores, este estudo rastreou laticínios mais diretamente aos restos humanos. Seguindo esta linha de investigação, Dr., Charlton e seus colegas esperam aprender mais sobre o processo ainda misterioso pelo qual os humanos superaram a intolerância à lactose e aprenderam a amar o leite.Gastro Obscura cobre a mais maravilhosa comida e bebida do mundo.Inscreva-se no nosso e-mail, entregue duas vezes por semana.