estes vermes intestinais podem estar escondidos no seu Sushi, os médicos alertam

como casos de anisaquíase espalhada, manter um olho para estes sintomas de parasitas depois de comer peixe cru.,

Como o sushi e outras matérias pratos de frutos do mar tornam-se mais popular nos países Ocidentais, os médicos estão alertando sobre um perigoso parasita, que poderiam estar à espreita em cozidos de peixes e lulas., Escrevendo em relatórios de casos do BMJ, os gastroenterologistas em Portugal contam a história de um paciente de 32 anos que foi internado no hospital com dores de estômago graves, vómitos e febre de uma semana. Quando ele mencionou que tinha comido sushi recentemente, os médicos suspeitaram de anisaquíase-uma doença parasitária causada por pequenos vermes, chamados nemátodos, que se ligam à parede do estômago, esófago ou intestino.,com certeza, usando um endoscópio (um tubo longo com uma câmara na extremidade), os médicos conseguiram detectar uma larva anisakis ligada ao revestimento intestinal inchado e inflamado do doente. Depois que o verme foi removido usando uma pequena rede, os sintomas do homem se clarearam e ele foi liberado do hospital.mais de 90% dos casos de anisaquíase relatados ocorreram no Japão, onde o peixe cru é uma grande parte das dietas da maioria das pessoas., Mas devido às mudanças nos hábitos alimentares em todo o mundo—e à crescente prevalência de sushi-tem sido cada vez mais reconhecido nos países ocidentais, a co-autora Joana Carmo, MD, uma gastroenterologista do Hospital Egas Moniz, em Lisboa, disse à saúde via e-mail.,

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por isso, dizem os autores, os médicos devem considerar anisakiasis como um possível diagnóstico para os pacientes que têm sintomas como dor abdominal, náuseas, vômitos, sangramento digestivo, obstrução intestinal, perfuração, ou abdominal, inflamação e recentemente tenho comido peixe cru ou mal cozido. Uma infecção também pode causar reacções alérgicas, tais como erupção cutânea, comichão e anafilaxia.,de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention (CDC), algumas pessoas podem realmente sentir uma sensação de formigueiro após ou enquanto comem marisco contaminado com larva anisakis.

“This is actually the worm moving in the mouth or throat,” the CDC website states. “Essas pessoas podem muitas vezes extrair o verme manualmente de sua boca ou cuspir o verme e prevenir a infecção. Ingerir o parasita também pode causar vômitos, o que pode expulsar o verme do corpo.,se isso não for suficientemente nojento, a anisaquíase não é a única criatura indesejada que os amantes de peixe cru devem conhecer. Em fevereiro, pesquisadores confirmaram que outro parasita, o tapeworm largo japonês, foi encontrado em salmão rosa selvagem do Pacífico do Alasca.

A melhor maneira de evitar parasitas como estes é cortar peixe cru inteiramente, de acordo com o CDC., Cozinhar peixes a 158 graus Fahrenheit (70 Graus Celsius), ou congelar peixes crus a -4 graus Fahrenheit (-20 graus Celsius) por um mínimo de 72 horas, também pode matar quaisquer parasitas que estão presentes, diz O Dr. Carmo.

mas com base no número de casos notificados, a anisaquíase continua a ser uma doença rara—e o Dr. Carmo diz que os chefs de sushi devidamente treinados podem detectar larvas de Anisakis. “Eles são grosseiramente visíveis nos peixes”, diz ela., Especialistas em alimentos dizem que o risco de ficar doente com sushi é baixo, especialmente se você está comprando de um restaurante confiável ou um Distribuidor aprovado pela FDA e comê-lo imediatamente.

e, claro, ainda existem muitos benefícios em incluir peixe-cru ou não-na sua dieta. Desde que o seu médico não o tenha advertido contra isso por razões específicas, a maioria dos especialistas dizem que o sushi é geralmente uma escolha saudável.,

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Cynthia Sass, RD, Saúde, contribuindo nutrição editor, recomenda que os clientes que estão grávidas, tentando engravidar, ou têm o sistema imunitário enfraquecido evitar a peixe cru. “Para essas pessoas, os riscos de contrair um parasita podem ser muito mais sérios”, diz ela. “Para adultos saudáveis, Eu não acho que você precisa nix sushi ou peixe cru completamente, mas ser muito choosy sobre a fonte—não tenha medo de falar com um chef para fazer perguntas sobre como os frutos do mar crus foram obtidos, manuseados e preparados.,”

Como qualquer alimento cru, é importante conhecer os riscos e benefícios antes de escavar. E se começar a sentir-se mal depois, não se esqueça de mencionar as suas opções de menu Recentes ao seu médico.