Tire todas as nutritivo de vitaminas, minerais e nutrientes encontrados no grão de trigo, coloque-os juntos e você tem o germe de trigo. Esta pequena porção do grão de trigo é na verdade o embrião da planta de trigo, e é por isso que contém uma mega dose concentrada de nutrição.,
na verdade, apenas uma onça pode derrubar um pedaço significativo de tiamina, folato, fósforo, manganês e selênio que você precisa em todo o dia. (1)
Infelizmente, o grão de trigo que contém o gérmen de trigo é retirado durante o processo de Refinação que converte grãos de trigo inteiros em farinha branca. Os fabricantes de alimentos fazem isso porque a gordura no grão de trigo pode tornar-se rançoso e encurtar a vida útil dos produtos.,isto significa que, a menos que especificado como 100% de trigo integral, a maioria dos produtos de trigo que você normalmente consome, tais como pães, produtos cozidos, cereais e massas, não têm a bondade rica em nutrientes encontrada no gérmen de trigo.este método de transformação dos grãos é, no entanto, bastante novo. No passado, moinhos de pedra produziam farinha através da moagem de grãos entre grandes pedras, o que ajudou a reter os nutrientes benéficos do grão de trigo. As fábricas de rolos a vapor e as fábricas de farinha automatizadas foram posteriormente introduzidas e capazes de aumentar a eficiência e a velocidade sem sacrificar o perfil nutricional.,com a Revolução Industrial veio a introdução do moinho de rolos, uma nova invenção que ajudou a acelerar a produção de farinha branca removendo o germe e sêmea, deixando para trás pouco além de carboidratos vazios e calorias. É por isso que grande parte do trigo hoje contribui para a gordura da barriga.
no entanto, existem muitas opções disponíveis para adicionar gérmen de trigo de volta à sua dieta, e há muitas razões pelas quais você pode querer. Gérmen de trigo é altamente nutritivo, fácil de incorporar no seu dia e embalado com benefícios para a saúde, tornando-se uma excelente adição dietética.,benefícios do gérmen de trigo Elevado em antioxidantes
o óleo encontrado no gérmen de trigo é rico numa forma de vitamina E conhecida como tocoferol, que actua como antioxidante. Antioxidantes são compostos que ajudam a proteger o corpo de radicais livres, que são substâncias nocivas que causam danos às células e podem acumular e levar a doenças crônicas ao longo do tempo. (2) a introdução de antioxidantes suficientes na sua dieta através de alimentos como o gérmen de trigo é fundamental para a saúde, uma vez que os antioxidantes estão ligados à prevenção de doenças crónicas como o cancro, a diabetes e as doenças cardíacas., (3, 4, 5)
em um estudo de 2008 publicado no Journal of the American College of Nutrition, pesquisadores deram aos ratos uma dieta composta por 20 por cento de gérmen de trigo. Verificou-se que esta situação melhora significativamente os níveis de vitamina E, ao mesmo tempo que aumenta o estado antioxidante. (6) Outro estudo realizado em animais na Turquia revelou que o gérmen de trigo ajudou a aumentar com sucesso a actividade das enzimas antioxidantes nas moscas da fruta., (7) comer gérmen de trigo em combinação com uma dieta saudável rica em frutas e produtos hortícolas ricos em antioxidantes pode ajudar a fornecer os antioxidantes de que o seu organismo necessita para afastar as doenças crónicas e alcançar uma melhor saúde geral.2. Promove regularidade
adicionar um pouco de gérmen de trigo na sua farinha de aveia, iogurte ou batido é uma excelente maneira de aumentar a sua ingestão de fibras alimentares e manter-se regular com o mínimo de esforço necessário da sua parte.
na verdade, apenas uma onça contém quatro gramas de fibra.,quando come fibras, move-se através do seu corpo sem digestão e adiciona massa às fezes para ajudar a facilitar a sua passagem e evitar esforço e prisão de ventre. (8)
é recomendado que homens e mulheres obtenham 30-38 e 21-25 gramas de fibra, respectivamente. Emparelhar uma onça ou duas de gérmen de trigo com uma boa quantidade de frutas, legumes e grãos inteiros todos os dias pode ajudá-lo a satisfazer as suas necessidades de fibra para fazer as coisas se moverem e bloquear a obstipação.
3., Estabiliza o açúcar no sangue
para além de prevenir a obstipação, o aumento da sua ingestão de fibras através de alimentos como o gérmen de trigo também pode beneficiar o seu açúcar no sangue. A fibra retarda a absorção de açúcar na corrente sanguínea e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, evitando os picos e acidentes. (9) Um estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition” deu aos doentes diabéticos uma dieta de alta ou baixa fibra durante oito semanas. No final do estudo, pesquisadores descobriram que a maior ingestão de fibras diminuiu os níveis de açúcar no sangue em jejum mais do que as dietas de baixa fibra., (10)
In another study conducted by the Veterans Affairs Medical Center at the University of Kentucky, 34 men with diabetes received a fiber supplement twice daily for eight weeks. Isto não só ajudou a melhorar o controlo do açúcar no sangue, como também reduziu as concentrações de colesterol LDL total e mau. (11)
porque o gérmen de trigo é rico em fibras, usá-lo para aumentar a sua ingestão de fibras pode ser benéfico para o seu açúcar no sangue. Certifique-se de emparelhá-lo com uma abundância de vegetais não-estaladiços, fontes magras de proteína e grãos inteiros de alta fibra para os melhores resultados.,
4. Melhora a saúde do coração graças ao seu excelente perfil nutricional, o gérmen de trigo também pode vir com uma dose adicional de benefícios quando se trata da saúde do seu coração.os grãos inteiros têm sido associados a uma diminuição do risco de doença cardíaca, pelo que a ingestão de gérmen de trigo ou de grãos inteiros que contenham gérmen de trigo pode ajudar a afastar a doença cardíaca.uma análise maciça que analisou os resultados de 45 estudos concluiu que uma maior ingestão de grãos inteiros estava ligada a um menor risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral., (13) por esta razão, é especialmente importante optar por produtos de trigo integral que contenham gérmen e sêmea grosseira, em vez de produtos refinados e transformados que contenham apenas farinha branca.o gérmen de trigo também é elevado em antioxidantes, o que pode ajudar a bloquear a doença cardíaca e prevenir a aterosclerose, ou o endurecimento das artérias. Isto frequentemente ocorre como resultado da acumulação de gordura e colesterol ao longo do tempo e pode aumentar substancialmente o seu risco de doença cardíaca (14)
5., Ajuda com o ganho de peso
Se você está olhando para ganhar peso, jogando em algumas porções de gérmen de trigo pode ajudar a fazer o truque. Cada onça contém 101 calorias, por isso algumas porções por dia podem ajudar a aumentar a sua ingestão de calorias e levar ao ganho de peso ao longo do tempo.no entanto, se estiver mais interessado em perda de peso ou manutenção de peso e ainda quiser incluir gérmen de trigo na sua dieta, não tenha medo. Gérmen de trigo pode ser um componente saudável de qualquer dieta, independentemente dos seus objetivos de peso.,no entanto, certifique-se de que explica o aumento de calorias do gérmen de trigo ajustando a sua ingestão de outros alimentos durante o dia.
6. Pode ajudar a bloquear o crescimento do cancro
muito provavelmente devido ao seu elevado teor de antioxidantes, o gérmen de trigo e os seus componentes podem ser benéficos na prevenção e tratamento do cancro.Avemar, em particular, também conhecido como extrato fermentado de gérmen de trigo, tem mostrado resultados promissores quando se trata de tratamento e prevenção do câncer., Um estudo realizado no Hospital Geral da Universidade Médica de Viena, por exemplo, mostrou que Avemar foi capaz de induzir a morte celular e parar o crescimento de células cancerosas do cólon. (15)
Outro estudo, publicado em 2011 no Journal of Experimental & Clinical Cancer Research mostrou que Avemar possuía potentes propriedades antitumorais e foi capaz de ajudar a causar a morte da célula em muitos tipos de células cancerosas humanas., (16) embora seja necessário fazer mais investigação para avaliar a eficácia do gérmen de trigo no tratamento do cancro em seres humanos, estes estudos sugerem que pode oferecer uma protecção potencial contra o cancro.o gérmen de trigo é carregado com fibras e proteínas, bem como micronutrientes como manganês, selénio, tiamina, folato e zinco.
Uma onça (28 gramas) de gérmen de trigo contém aproximadamente: (17)
- 101 calorias
- 14,5 g de hidratos de carbono
- 6,5 gramas de proteína
- 2.7 gramas de gordura
- 3.7 gramas de fibra
- 3.,7 miligramas de manganês (186 por cento DV)
- 0.5 mg de tiamina (35% DV)
- 22.2 microgramas de selênio (32% DV)
- 236 miligramas de fósforo (24% DV)
- 3.4 miligramas de zinco (23% DV)
- 78.7 microgramas de folato (20% DV)
- de 0,4 miligrama de vitamina B6 (18% DV)
- 66.9 miligramas de magnésio (17% DV)
- de 0,2 miligramas de cobre (11% DV)
- 1.9 mg niacina (10% DV)
- 1.8 miligramas de ferro (10% DV)
- 0.,1 miligrama riboflavina (8% DV)
- 0,6 miligrama de ácido pantoténico (6% DV)
250 miligramas de potássio (7% DV)
O que é óleo de gérmen de trigo? o óleo de gérmen de trigo é um produto popular composto pelo óleo extraído do gérmen de trigo. É especialmente alta em vitamina E, e apenas uma colher de sopa é capaz de cumprir a sua necessidade de vitamina E para o dia inteiro. (18)
vitamina E possui propriedades antioxidantes potentes que podem ajudar a proteger as células dos danos, tornando-o especialmente útil no apoio à saúde imunológica e alívio da inflamação., (19) enquanto o gérmen de trigo é usado principalmente como uma adição dietética, o óleo de gérmen de trigo faz tanto um grande ingrediente na cozinha e uma forma natural de melhorar a sua saúde da pele e do cabelo quando aplicado topicamente.a sêmea grosseira de trigo, também conhecida como sêmea grosseira de miller, é outra parte do grão de trigo que é retirado durante o processamento na produção de farinha branca.enquanto o gérmen de trigo é o embrião do grão de trigo e fornece uma dose concentrada de vitaminas e minerais, a sêmea de trigo é a casca exterior dura do baga de trigo que é compactado com fibra.,
na verdade, é muitas vezes adicionado a cereais quentes e frios, batidos, guisados, e produtos cozidos como uma maneira fácil de aumentar rapidamente o conteúdo de fibra e nutrientes.nutricionalmente, tanto o germe quanto a sêmea têm algumas semelhanças. Por exemplo, ambos são altos em selênio, manganês, fósforo e magnésio.
onça-por-onça, no entanto, o gérmen de trigo fornece uma maior variedade de vitaminas e minerais, enquanto a sêmea de trigo é menor em calorias e contém três vezes mais fibra.para uma explosão de fibra adicionada para promover a regularidade ou aumentar a saciedade, farelo de trigo é o caminho a seguir., Mas se você está olhando para ajudar a completar sua dieta e garantir que você está recebendo as vitaminas e minerais que você precisa, opte pelo gérmen de trigo em vez disso.
como adicionar à sua dieta
com o seu sabor de noz e textura única, o gérmen de trigo pode ser uma parte deliciosa e nutritiva da sua dieta.é normalmente encontrado na forma de pó e é perfeito para aspergir para a sua farinha de aveia, produtos cozidos ou batidos de proteínas para aumentar rapidamente o valor nutricional e os benefícios para a saúde da sua refeição.,encontra-se também naturalmente em produtos de trigo integral, incluindo pães, farinhas, produtos cozidos e cereais. De fato, para que um produto seja considerado “trigo integral”, deve conter todas as partes do grão de trigo, incluindo o sêmea grosseira e o gérmen.
procure produtos rotulados como “100% trigo integral” para garantir que você está recebendo itens com o maior valor nutricional.,além disso, lembre-se de procurar “trigo integral” no rótulo dos ingredientes em vez de “trigo” ou “farinha de trigo”, uma vez que estas frases não significam necessariamente que um produto contém tanto a sêmea grosseira como o gérmen.se está à procura de gérmen de trigo na sua loja de alimentos de saúde local, encontra-se frequentemente na mesma secção que farinha de aveia ou cereais. Também pode ser comprado através de uma grande variedade de varejistas on-line.,
Aqui estão algumas fáceis de gérmen de trigo receitas para experimentar:
- Gérmen de Trigo, Pão
- Aveia com Frutas e Torradas de Gérmen de Trigo
- Dijon, Saltine e Gérmen de Trigo, Frango com Crosta de Dedos
Riscos e Efeitos Colaterais
Apesar de germe de trigo é rico em muitas vitaminas e minerais essenciais, ele não pode fazer uma benéfico a adição dietética para todos. Aqueles com sensibilidade ao glúten ou alergia ao trigo ou aqueles que sofrem de doença celíaca devem manter-se afastados, pois podem provocar uma reacção adversa.,Note-se que mesmo outras variedades como gérmen de trigo desengordurado também contêm glúten. Além disso, embora o processo de refinação deva remover glúten de produtos como o óleo de gérmen de trigo, eles ainda podem conter pequenas quantidades e devem ser evitados por aqueles com sensibilidade ou intolerância.se tiver quaisquer sintomas negativos como náuseas, diarreia, indigestão ou comichão após comer gérmen de trigo, deve interromper imediatamente a administração e consultar o seu médico.,o gérmen de trigo abriga a maioria dos nutrientes encontrados no grão de trigo, por isso não admira que esteja repleto de vitaminas, minerais e benefícios para a saúde.para além de fornecer uma boa quantidade de manganês, tiamina, selénio e outros nutrientes essenciais, pode também ajudar a promover a regularidade, melhorar a saúde cardíaca e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.,se você não receber uma boa quantidade de grãos inteiros em sua dieta, complementando com algumas colheres de gérmen de trigo por dia pode ser algo que você deve considerar para otimizar sua dieta e se certificar de que você está recebendo todas as vitaminas e minerais importantes que você precisa.caso contrário, uma dieta saudável rica em frutas, legumes, fontes magras de proteínas e grãos inteiros pode proporcionar-lhe todos os benefícios do gérmen de trigo, e muito mais.Leia em seguida: Levedura Nutricional: O antiviral, anti-inflamatório antibacteriano