the BENIHANA STORY
Like any good story, the history of Benihana begins with the descendent of a samurai warrior and a small Tokyo coffee shop. Logo após a guerra, Yunosuke Aoki (um samurai descendente e popular entertainer) decidiu começar um café com sua esposa, Katsu. Querendo oferecer algo diferente do que outros cafés na área, Yunosuke Aoki andou de bicicleta mais de 20 milhas para comprar açúcar real para servir em sua loja.,com o seu dinheiro inicial no lugar, Rocky pediu um empréstimo e usou-o para iniciar o primeiro restaurante japonês de teppanyaki na West 56th street. Nomeado em homenagem ao café de Tóquio de seus pais, Benihana abriu em 1964, com um autêntico interior de fazenda japonesa e comida preparada em grelhas de aço teppanyaki bem na frente dos clientes. Seus chefs teppanyaki altamente treinados encantavam os clientes com trabalho de faca e Teatro. Para não falar da comida deliciosa., Mas foi só quando o lendário crítico gastronómico Clementine Paddleford deu a Benihana uma crítica fantástica que o Restaurante realmente descolou, pagando por si mesmo em apenas seis meses.pouco depois, Rocky abriu um segundo Benihana em Nova Iorque e um terceiro restaurante Benihana em Chicago. Em 1972, havia seis locais Benihana nos Estados Unidos, com mais abertura a cada dia. Infelizmente, Rocky Aoki morreu em 2008 aos 69 anos de idade. Mas, seu legado vive com mais de 70 restaurantes Benihana nos Estados Unidos, Caribe e América Central e do Sul, e mais de 100 milhões de refeições servidas.