Khoya Receita | Caseiro Mawa

Um guia fácil sobre Como Fazer Khoya (Caseiro Mawa) no micro-ondas com dois ingredientes simples – ricota e ghee. Faz este chocolate de leite rico numa fracção do tempo! Use – o como base para doces indianos para Holi, Diwali ou qualquer celebração!,

Khoya Receita – Caseira Mawa

eu estava no meu local mercado Indiano e no outro dia aconteceu de eu passar por Khoya em alimentos congelados seção. E ocorreu-me que muitos dos meus leitores me perguntam sobre uma versão caseira de Khoya, já que é tão difícil de encontrar na maioria dos supermercados. Então pensei em tentar.

O processo de fazer Khoya, também conhecido como Mawa, é realmente muito fácil, mas é demorado.

Esta receita é super rápida!, É feito em casa no microondas com dois ingredientes simples – queijo ricota e ghee!uma vez que o festival indiano, Holi, está a chegar na próxima semana, achei que esta era a altura certa! Isso torna Mithai (doces) ainda mais agradável, uma vez que a base de Khoya é fresca e caseira. Olha para estes Gujiyas cozidos que faço com este Khoya.

Significado da palavra Hindi Khoya em inglês

Khoya literalmente traduz para Curd em inglês. Também é referido como Khoa em alguns lugares., o que é Khoya o que é Khoya o que é Khoya o que é Khoya é sólidos evaporados do leite secos comumente usados em sobremesas doces indianas, particularmente na região Norte da Índia. Khoya (ou Mawa) é feita de leite inteiro seco ou leite espessado aquecendo-o em uma panela de ferro aberta. Mas hoje, estamos fazendo isso rápido e fácil no microondas!Paneer e Khoya são a mesma coisa?tanto Paneer quanto Khoya são derivados do leite, mas são produzidos tratando o leite de forma diferente.Paneer (ou Chenna) é um queijo cottage Indiano produzido por leite coalhado com ácido, como suco de limão ou vinagre., Os sólidos de leite são então definidos para drenar e se firmar em um tecido de musselina. A consistência pode variar de suave a firme, dependendo do tempo que você permitir que ele escoa. Paneer é tradicionalmente usado em curries indianos saborosos.Khoya, por outro lado, é feito por leite lentamente fervendo em um grande Kadai de ferro (placa profunda de ferro fundido com lados íngremes) até que toda a umidade evapore e se reduz a Sólidos. Pode variar de ser difícil a macio a granular e forma uma base de quase todos os doces indianos.a que sabe o Khoya?,

Uma vez que é leite que é evaporado para uma consistência sólida, espessando-o, tem uma textura ligeiramente oleosa e granular, e um sabor rico, nutty.

Ingredientes Para Khoya

Tudo que você precisa são dois ingredientes simples para fazer caseiros Khoya no micro-ondas!queijo ricota: é melhor comprar um queijo ricota de leite inteiro para obter a consistência certa. Isto é chocolate de leite, afinal, por isso queremos gordura!, Eu às vezes gosto de fazer uma viagem ao meu mercado italiano local, uma vez que eles têm o queijo ricotta mais fresco disponível.Ghee: uma pequena colher de chá de ghee (manteiga clarificada) é tudo o que você precisa para lubrificar a tigela. Ghee pode ser facilmente encontrado hoje em dia no Trader Joe’s, Whole Foods ou até on-line.como fazer Khoya a partir do Queijo Ricotta o guia passo a passo sobre o fabrico de khoya a partir do queijo ricotta demora uma fracção do Tempo em comparação com o método tradicional. Basta seguir as instruções de microondas abaixo.,

Como Fazer Khoya No Microondas

• Unte uma grande microonda-seguro tigela com ghee (Pic 1).adicionar queijo ricota e agitar. Põe-no no microondas durante 2 minutos. Neste ponto, a mistura de ricota parece um batedor molhado (Pics 2-4).

• Remover e mexa. Volta a pô-lo mais dois minutos., Repetir mais 2 vezes, Micro-ondas para um total de 8 minutos (Pics 5 & 6). agitar e aquecer no microondas esta mistura em incrementos de 1 minuto, mexendo bem entre eles (Pic 7).repita isto mais 4-5 vezes, até que toda a humidade da ricota evapore e as correntes de ricota estejam semi-secas. Isto demora entre 5 e 6 minutos (Pic 8).como fazer Mawa a partir de leite em pó outro encurtamento para este doce recheio indiano é mawa feita a partir de leite em pó. Gosto de pensar neste método como uma receita instantânea de Mawa., Simplesmente:
  • coloque 2 chávenas de leite em pó gordo numa tigela.numa panela pequena, adicionar 1 colher de sopa e ½ copo de leite inteiro. Aquecer a mistura até chegar a uma ebulição, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite se queime.adicione a mistura de leite de ganga quente ao leite em pó e misture-a com uma colher. Deve começar a juntar-se depois de alguns golpes. Se parecer seco, adicione 1 colher de chá de cada vez. Se a mistura se tornar demasiado pegajosa, adicionar 1 colher de leite em pó de cada vez.,
  • Forma O mawa instantâneo em qualquer forma que você preferir (eu gosto de uma forma circular) enquanto ele ainda está quente e deixá-lo frio. Vai endurecer depois de arrefecer. Grite ou esmague-o quando necessário.

  diferentes tipos de Mawa ou Khoya:

  1. Khoya dura-também conhecido como Batti (que significa tijolo), é muito firme e sólido, o que é grande para desmoronar ou ralar. É produzido reduzindo o queijo ricota para⅕th do seu volume original. O Khoya congelado na loja indiana cai nesta categoria.Khoya suave – também conhecida como Chikna Mawa., Pare de reduzir o queijo ricotta 1-2 minutos antes do mencionado no cartão de receita. Mawa macia é normalmente adicionada a curries reais, como Khoya paneer, Shahi Kofta. Khoya Granular-também conhecido como Danedar Mawa. Este tem umidade moderada, o que o torna ideal para fazer doces como Burfi, Kalakand etc.

  Como conservar

  Se não estiver a planear usar o seu khoya imediatamente, permita que arrefeça completamente. Depois de arrefecido, amassar as amassas numa massa lisa e colocar num recipiente hermético.,a mawa caseira vai manter o melhor no frigorífico por 3-4 dias ou armazenada no congelador por até 2 meses.se Congelado, descongelar o khoya durante a noite no frigorífico.quando estiver pronto a usar, Retire-o do frigorífico e esmague-o com um garfo enquanto estiver frio. O khoya está agora pronto para usar em todas as suas receitas Mithai!

  

  Dicas de Receita Caseira Mawa/Khoya:

  • A chave para uma perfeita mawa é manter a agitação., Isto evita que os sólidos de leite queimem no microondas.se decidir metade, o dobro ou o triplo da receita, o tempo de cozedura pode variar. Siga o visual nas fotos acima para garantir que você está evaporando o leite para a textura certa.Khoya é a base de muitos doces do Norte da Índia, especialmente aqueles feitos por volta da época dos festivais indianos, como Holi e Diwali. Alguns dos favoritos da minha família incluem: Gujiya, Rabri, cenoura Halwa, Kala Jamuns, Peda, Gulab Jamuns, apenas para citar alguns.,ocasionalmente, Khoya também pode ser usado para fazer pratos saborosos, tais como tintos ou caril.,
    

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    Khoya Receita | Caseiro Mawa

    Aneesha Gupta

    Um guia fácil sobre Como Fazer Khoya (Caseiro Mawa) no micro-ondas com dois ingredientes simples – ricota e ghee.

    4.,ne Indian

    Servings 8

    Calories 104 kcal

    Ingredients 1x2x3x

    • 16 oz Ricotta Cheese whole milk
    • 1 tsp Ghee

    Instructions

    • Grease a large microwave safe bowl with ghee.,
    • Add ricotta cheese and stir. Põe-no no microondas durante 2 minutos. Nesta altura, a mistura de ricota parece um batedor molhado.
    • Remover e mexa. Volta a pô-lo mais dois minutos. Repetir mais 2 vezes, Micro-ondas por um total de 8 minutos.
    • agite e microondas esta mistura em incrementos de 1 minuto agora, mexendo bem no meio.,
    • repita isso mais 4-5 vezes, até que toda a umidade de ricota tenha evaporado e as cintas de ricota estejam semi-secas. Isto leva de 5 a 6 minutos. Khoya / Mawa está pronto para uso.

    Armazenar

    • Se armazenar Mawa para mais tarde, espere esfriar. Amassar as migalhas numa massa macia. Armazená-lo num recipiente hermético e refrigerar ou congelar para utilização posterior.,

    Degelo e Uso

    • Descongele o Khoya durante a noite no frigorífico. Esmaga-o com um garfo e está pronto a ser usado.

    Notas

    Dicas de Receita Para Khoya:

    • A chave para uma perfeita Khoya/Mawa é manter a agitação. Isto evita que os sólidos de leite queimem no microondas.se decidir metade, o dobro ou o triplo da receita, o tempo de cozedura pode variar. Siga o visual nas fotos acima para garantir que você está evaporando o leite para a textura certa.,

    Nota: os factos nutricionais abaixo são as minhas estimativas para⅛ th da receita. Se você está seguindo qualquer plano de dieta, eu recomendo verificação cruzada com a sua calculadora nutricional preferida.,

    Nutrition

    Calories: 104kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 6g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 31mg | Sodium: 48mg | Potassium: 60mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 252IU | Calcium: 117mg | Iron: 1mg

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