Este mel e mostarda receita de salmão características perfeitamente esquisito filé de salmão coberto em uma rápida mel caseiro ao molho de mostarda com alho fresco, defumado colorau e uma pitada de pimenta de caiena. Ligeiramente doce, fumegante e todos os tipos de delicioso!, Você pode fazer esta receita de salmão no forno ou na grelha (eu dei instruções para ambos).
adicionando mais um à lista de receitas de salmão fácil porque parece que não posso ter o suficiente! uma das minhas receitas favoritas de salmão é este salmão de alho-limão (vale a pena tentar), mas para o nosso jantar de peixe esta semana, estou a misturar as coisas e vou para o salmão mostarda de mel em vez disso. este é outro vencedor que pode alimentar uma pequena multidão faminta em minutos!, E enquanto os sabores podem não gritar imediatamente Mediterrâneo, você pode totalmente adicionar este à lista de Receitas Dieta Mediterrânica. a receita de salmão com mostarda de grão inteiro e mel não podia ser mais fácil de fazer, e uma maneira divertida de vestir um filete de salmão. esta receita de salmão é tão fácil como: fazer um molho rápido de mostarda de mel e espalhar sobre o filete de salmão. A partir daí, é sua escolha cozinhar ou grelhar o peixe, que pode levar em qualquer lugar de 12 a 20 minutos ou mais. É isso!,
o que está no molho de mostarda de mel
todo o trabalho e sabor nesta receita de salmão fácil está no saboroso molho de mostarda de mel. este molho é o equilíbrio perfeito de mostarda de grão inteiro, doce, fumado, e todos os tipos de delicioso, graças a alguns ingredientes:
- mostarda de grão inteiro (link afiliado). Este tipo de mostarda tem mais textura e um soco extra que eu pessoalmente gosto. Se não o tiver, poderá usar mostarda Dijon em vez disso (mas não use mostarda amarela nesta receita). azeite virgem Extra Alho fresco paprica fumada., Eu usei apenas uma colher de chá de paprika fumado aqui, que adicionou profundidade e um sabor suave fumado. Pimenta De Caiena e pimenta preta. Apenas uma pequena pitada de cada um destes pimentos dá um pontapé suficiente.
o Que eu amo sobre um mel caseiro ao molho de mostarda como este é que você pode mudá-lo para se adequar ao seu gosto. para mim, alguém que adora tudo o que é fumado, talvez aumente um pouco a paprica fumada. Se você gosta que o molho seja mais doce, aumente a quantidade de mel., E para um pontapé extra picante, adiciona uma colher de chá inteira de caiena em vez de apenas uma pequena pitada. Torna-o teu!
duas maneiras de fazer esta receita de salmão
você tem um grande filete de salmão bonito. E come o teu molho de mostarda de mel caseiro. Temperar o salmão de ambos os lados com sal. Esmalte a parte superior do salmão com o molho. escolhe como queres cozinhar o teu salmão com mostarda de mel. salmão com mostarda cozido. Para cozinhar, gosto de pôr o forno a 375 graus., O salmão vidrado vai em uma panela de folha ligeiramente oleada (eu gosto de uma panela de folha aqui, mas você pode usar um prato de assar se quiser). Cubra firmemente com folha de alumínio (isto ajudará o salmão a cozinhar de forma uniforme e rápida, sem secar). Uma vez cozido por cerca de 15 a 20 minutos, descobrir e colocar sob o grelhador super brevemente (cerca de 2 a 3 minutos). salmão mostarda com mel grelhado. Para a opção grill, a sua grelha de gás pode ser configurada a uma temperatura média-alta (cerca de 400 graus F). Com bife de peixe robusto como peixe-espada, costumo colocá-lo directamente na grelha., Mas com este filete de salmão, porque é uma peça grande e porque é vidrado com um molho, para evitar que ele seque e se desmorone sobre a grelha, eu gosto de colocá-lo em um pedaço de folha de alumínio levemente oleada. Usar folha de alumínio na cozinha é uma questão quente que é debatida; se você quiser, adicionar um pedaço de papel de pergaminho para a parte inferior da folha e ainda dar-lhe um pincel de óleo antes de adicionar o salmão). Grelhador, coberto, por cerca de 12 minutos, em seguida, cuidadosamente abrir a folha e deixá-lo cozinhar por 2 a 3 minutos mais., seja como for que queiras cozinhar este salmão com mostarda de mel, é delicioso! é importante lembrar que o salmão pode passar de sub-cozido a seco e sobre-cozido em segundos.
Como posso saber se o salmão está pronto? o salmão cozido demais é super firme, seco e calcário. Um salmão perfeitamente cozido, quer seja salmão grelhado ou um salmão de mostarda assado, por outro lado, é macio e húmido e todo o tipo de delicioso.,
certifique-se de verificar o seu salmão ainda mais cedo do que a receita indica, porque o tempo de cozedura irá variar dependendo da espessura do seu filete de salmão e dependendo do seu forno ou grelha. o seu salmão está pronto quando escurece facilmente ao toque do seu garfo. se quiser, pode usar um termómetro de leitura instantânea para verificar se os peixes são donativos., Enquanto a USDA recomenda uma temperatura interna mínima de 145 ° F, que deve ser medida na parte mais espessa do filete de peixe, alguns chefs aconselham que o salmão é melhor apreciado quando é cozido para o meio, onde a temperatura interna, medida na parte mais espessa, registra 125°F. Faça o que lhe parece certo! o que servir com salmão mostarda de mel?eu gosto de terminar o meu salmão mostarda com um pouco de suco de Lima (fazer isto enquanto está fresco fora do calor)., E aqui estão opções para servir ao longo: saladas: legumes grelhados; aboborinhas assadas; couves de Bruxelas grelhadas; legumes torrados italianos; saladas: salada de feijão branco; salada de rúcula; salada de batata; salada de batata; também pode desfrutar da nossa colecção de receitas alimentares mediterrânicas. Para todas as receitas, Visite-nos Aqui.
Junte-se à Minha Lista de E-MAIL grátis aqui. COMPRAR A NOSSA LOJA ONLINE PARA AZEITES DE QUALIDADE, ESPECIARIAS NATURAIS E MUITO MAIS.,esta receita de salmão de mostarda de mel apresenta um filete de salmão perfeitamente flácido coberto num molho de mostarda de mel rápido com alho fresco, paprika fumada e uma pitada de mostarda de caiena. Ligeiramente doce, smokey e todos os tipos de delicioso! Pode assar este salmão no forno ou cozinhá-lo na sua grelha (instruções para ambas as instruções abaixo)
4 colheres de sopa de todo o grão de mostarda
Instruções
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Para cozinhar no forno, aqueça o forno a 375 graus F e a posição de uma prateleira no meio., Para grelhar, aquecer uma grelha de gás a média alta (cerca de 400 graus F).
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Pat the salmon fillet dry. Temporada com sal em ambos os lados.
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Preparar o molho de mel e mostarda. Em uma pequena tigela, misture os ingredientes do molho de mostarda de mel (mostarda de grão inteiro, mel, azeite virgem extra, alho picado, paprika fumada, cayenne e pimenta preta).,
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Para Assar. Colocar o salmão numa panela ligeiramente oleada ou numa placa de panificação (se utilizar salmão com pele, coloque a pele de salmão de lado para baixo na placa). Espalhar o molho de mostarda de mel uniformemente sobre a superfície do salmão. Cobrir com folha de alumínio e assar por 15 a 20 minutos. Descubra e coloque debaixo do grelhador durante 2 a 3 minutos.
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Para grelhar., Coloque o salmão (já temperado com sal) numa grande folha de alumínio ligeiramente oleada. Espalha o molho de mostarda de mel por cima do salmão. Dobre ambos os lados da folha sobre o salmão e aperte-o firmemente no topo. Num grelhador de gás médio. Cubra e deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos (o tempo da grelha vai variar dependendo da espessura do seu salmão, começar a verificar mais cedo no processo). Abra o topo da folha para cima para que o peixe é exposto (lotes de vapor quente com ser liberado, por isso tenha cuidado). Continue a cozinhar cerca de 3 minutos no grelhador.,
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Para servir. Remover do calor. Espreme um pouco de sumo de lima fresca e guarnição com salsa. Aproveite!
Notas
- Cook Dica: Você pode ajustar o mel e mostarda, molho a seu gosto, ajustando a quantidade de mostarda e mel, se você gosta um pouco mais sobre o lado doce. Se você está procurando mais de um acabamento fumado, adicionar uma pitada mais paprika fumado e para um chute extra de especiaria, adicionar mais cayenne., dica do cozinheiro: o tempo de cozimento varia dependendo da espessura do seu filete de salmão e do seu forno ou gas grill, comece a verificar o seu salmão em um ponto anterior para se certificar de que não o cozinhe demais. Uma vez que você remover o salmão do forno ou da grelha, se ainda parece subdone, você pode enrolar a folha de volta sobre o topo e deixá-lo descansar por alguns minutos. Não o deixe muito tempo, o salmão pode facilmente passar de mal cozido a demasiado cozido rapidamente.como sabe se o salmão está pronto?, Enquanto o USDA recomenda um mínimo interno de temperatura de 145°F, por um flakier, mais úmido e macio filé de salmão muitos chefs recomendam que é melhor apreciado quando ele é cozido e médio, onde a temperatura interna, medida na parte mais grossa, registra 125°C.
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