Se está à procura de um substituto adequado para a pimenta de caiena que não comprometa a sua receita, aqui está uma lista de ingredientes alternativos.pimenta de Caiena é um ingrediente que aparece em várias receitas. É um tempero picante feito a partir de pimentos de caiena secos e moídos que varia no calor de 30.000 a 50.000 unidades de calor Scoville na escala Scoville.
Existem muitas razões pelas quais você pode querer substituir pimenta cayenne com algo mais em sua receita., Talvez pimenta cayenne seja demasiado picante? Talvez tenha fugido e não tenha nenhum na mão? Independentemente da razão, aqui estão alguns substitutos adequados que podem ajudá-lo em seu tempo de necessidade.
uma lista de substitutos de pimenta Cayenne
Paprika
Paprika é uma das suas opções mais disponíveis, uma vez que você pode facilmente encontrá-lo na maioria das mercearias. É também um chili em pó feito a partir de pimentões moídos, ou seja, a pimenta paprika. Enquanto você vai ter um perfil de sabor semelhante, note que paprika é visivelmente mais suave do que pimenta cayenne., Se o usar, duplique a quantidade que a receita pede com pimenta de caiena.medida: usar o dobro da quantidade de paprika para cayenne.flocos vermelhos de Chili São outro ingrediente encontrado na maioria das mercearias. Você também vai vê-lo tipicamente servido em pizzarias para adicionar um pouco de zing em suas fatias de pizza. A maioria dos flocos de chili vendidos são uma variedade de pimentões vermelhos que foram secos e esmagados, não moídos, então você vai notar uma diferença de textura. No entanto, na maioria das receitas cozinhadas, isso não será um problema., Como paprika, flocos de chili não são tão quentes como cayenne, então você pode precisar de usar um pouco mais.medida: utilizar a mesma quantidade para 1-1 / 2 vezes a quantidade de flocos de chili vermelhos para cayenne.
Chili Powder
Chili powder is an acceptable substitute for cayenne, as it consists of a variety of chili peppers that have been dried and ground. No entanto, eles são muitas vezes feitos de pimentos vermelhos mais escuros que são, por vezes, fumados, para testar o seu chili em pó antes de usá-lo, como ele pode alterar o sabor da sua receita., Dê-lhe um cheiro rápido e teste de sabor pequeno antes de usar.medida: utilizar medidas iguais de chili em pó para caiena.
Gochugaru
Gochugaru é uma mistura grosseiramente moída de flocos de pimenta vermelha encontrados na culinária coreana. É feito a partir de pimentos secos ao sol, e tem uma qualidade um pouco fumado, o que pode alterar ligeiramente o sabor final da sua receita. Ainda assim, é vibrante e saboroso e faz para um bom substituto para cayenne.medida: usar medidas iguais de gochugaru para cayenne.,
molho picante
alguns traços de molho picante são um bom substituto para cayenne. O melhor molho quente é um molho picante estilo Louisiana, como Tabasco ou molho picante de cristal, mas se você pode encontrar um molho picante não-vinagre baseado, que seria ainda melhor.medida: utilizar metade do molho picante para cayenne.
outras opções de Pimenta Chili
há um número de outros pimentões chili com perfis de calor e sabor semelhantes aos da pimenta de caiena., Um dos melhores é a pimenta serrano, que tem aproximadamente igual nível de calor. Se você pode encontrar ou cultivar Red Serrano peppers, eles fariam um excelente substituto. Pimentos aji vermelhos ou laranja são outro grande substituto, dependendo do seu nível de calor. Esta opção só funcionará se você for capaz de cozinhar os pimentos no prato, a menos que você queira desidratá-los para fazer chili em pó.medida: utilizar 1 onça, em peso, de pimentos frescos para 1 colher de cayenne em pó.
ver a minha lista de malaguetas malaguetas para outras opções.,se quiser fazer a sua própria pimenta de caiena a partir de pimentos frescos, veja a minha receita caseira de Pimenta De Caiena.tem alguma pergunta? Contacte-me quando quiser. Fico feliz em fazer mais sugestões.perguntas e conteúdos afins substitutos da pimentão de Caiena substitutos da pimentão de Sriracha