Ovos escalfados: como roubar um ovo perfeitamente

Tips That Do (and Don’t) Work

Sal: I found that adding salt to the water actually created more white wispies. O sal aumenta a densidade da água, o que faz mais do ovo flutuar branco e salpicar para fora. Por outras palavras, um ovo escalfado não tão bonito.

• veredito: Don’t do it.vinagre: eu estava inicialmente contra a adição de vinagre à minha água, pois eu não queria que meus ovos tivessem gosto de vinagre., Como acontece, você tem que adicionar um pouco de vinagre para ter qualquer sabor de vinagre transferência para o ovo. Eu descobri que adicionar uma colher de sopa de um vinagre de cor clara não saboreou o ovo, mas ajudou a manter o ovo branco juntos.
  • veredicto: opcional, mas eu faço-o.todos ouvimos dizer que o melhor método para os ovos escalfados é deixá-los cair num vórtice de água, certo? Bem, isso é verdade. Isto ajuda a criar uma forma mais esférica como o ovo branco envolve-se em torno de si. Mas aqui está a realidade., Se só estás a cozinhar um ovo escalfado, força. Se estás a cozinhar mais do que um ovo escalfado, não te preocupes com o vórtice. Seu ovo (s) pode não ser tão esférico, mas você pode cozinhar vários simultaneamente e eles ainda vão saber muito bem.
    • veredicto: Sim, para um ovo. Não, por mais de um ovo.peneiro de malha fina: esta é a ponta que produziu consistentemente o melhor ovo escalfado. Quando partires um ovo, vais reparar que há um branco mais firme e um branco mais licoroso. Bem, esse Branco licoroso é o que cria todos aqueles aperitivos brancos., Por isso, adicione o ovo a uma peneira/filtro de malha fina e o diluente, remove-se mais branco líquido, deixando apenas o branco mais firme que envolverá a gema.
      • Verdict: Do it.

      vaso profundo de água: depois de tentar tanto um pote regular de água (4 polegadas de profundidade) e uma panela de sauté cheia de água (2 polegadas de profundidade), eu vou dizer que o pote mais profundo produziu uma forma mais clássica esférica ou lágrima. O é porque à medida que o ovo cai na água, a gema afunda primeiro e as pistas brancas atrás., Você ainda pode fazer ovos escalfados em um pote mais raso, mas a forma será mais plana – semelhante a um ovo frito.

      • Sentença: Use um pote com pelo menos 4 polegadas de água

      uma das formas: a Maioria diz para quebrar o ovo primeiro em um ramequin, em seguida, despeje o ovo na água. E tenho de concordar. Usando um ramekin garante que seu ovo é 1) corretamente rachado com uma gema intacta, 2) não há casca no ovo, e 3) você pode mais facilmente derramar o ovo em um movimento rápido. Agora, combine este método com a peneira de malha fina e você tem uma combinação vencedora.

      • Verdict: Do it.,

      

      

      Ovos Frescos São Melhores

      Agora que você tem 6 dicas para fazer os melhores ovos escalfados, há uma dica que não pode ser negligenciado. E isso é usar os ovos mais frescos possível. Este é realmente o fator # 1 mais importante para determinar o sucesso de seus ovos escalfados. Ovos frescos têm brancos mais firmes, menos brancos licorosos e apenas manter a sua forma esférica melhor.idealmente, isso significaria comprar ovos frescos na manhã em que você está caçando ovos., Mas sejamos honestos, a maioria de nós não vai ao mercado só para fazer o pequeno-almoço. Portanto, se você usar as pontas acima você ainda tem a melhor chance de fazer um ovo perfeitamente escalfado.e se tiver ovos mais velhos no frigorífico, como o que está em baixo, não se esqueça que são perfeitos para fazer ovos cozidos e cozidos.

      

      por Quanto tempo você caça ovos?para uma gema firme e cor-de-rosa, vai querer roubar os ovos durante 3-4 minutos. Prefiro um ovo escalfado de 3 minutos., E se você planeja roubar um lote de ovos antes do tempo e reaquecer mais tarde, apenas tenha em mente que reaquecimento pode endurecer os ovos um pouco mais também.pode roubar ovos antes do tempo?absolutamente! Depois de os ovos terem acabado de caçar, basta colocá-los em um banho de água gelada e armazená-los no frigorífico por 4-5 dias.

      Quando você gostaria de comê-los, basta adicionar um pouco de água quente para uma pequena tigela ou copo e adicionar o ovo escalfado até que esteja aquecido (cerca de 20-30 segundos).como fazer ovos escalfados (perfeitamente), Para resumir todas as informações acima, esta é a forma de roubar um ovo:

      1. trazer um grande pote de água para ferver, em seguida, reduzir para baixo (ou desligar o calor).rachar o ovo numa peneira de malha fina (sobre uma tigela pequena)e remover as claras.transfira o ovo para uma pequena tigela.adicione uma colher de vinagre de cor clara ao pote e agite para criar um vórtice.despeje a ramekin com o ovo no meio do vórtice e ajuste um temporizador durante 3 minutos.uma vez terminado o ovo, utilize uma colher com pontos para remover o ovo escalfado., Dab com uma toalha de papel para remover o excesso de água e comer imediatamente.

      o Meu Melhor Ovo Escalfado Receitas

      • Aspargos com Ovo Escalfado e Presunto
      • Batata Doce pão com Abacate, Pepino, Salmão Defumado e Ovo Escalfado
      • Batata Doce pão com Abacate, Espinafre, Presunto e Ovo Escalfado
      • Ovo Escalfado com Trufa de Sal Grelhado Abobrinha

      

      

      4.,98 a partir de 211 votos

      Ovos Escalfados Receita

      Tempo de preparo: 5 minutos

      Cozinhe Tempo: 3 minutos

      Tempo Total: 8 minutos

      Porções: 1 ovo

      Autor: Lisa Bryan

      Imprimir Receita Pin Receita

      ovos Escalfados são uma deliciosa, simples e saudável receita café da manhã. Veja meu vídeo do YouTube acima e aprenda a roubar um ovo perfeitamente todas as vezes!,

      Ingredientes

      • 1 ovo grande
      • 1-2 colheres de sopa de vinagre, opcional

      Instruções

      • Trazer uma panela grande de água para ferver.
      • enquanto se espera que a água ferva, partir um ovo numa pequena peneira de malha fina sobre uma tigela. Rode o ovo na peneira até que todas as claras de ovo liquefeito tenham sido removidas. Depois, coloca o ovo num ramekin.,
      • agite o vinagre na água e crie um vórtice. Adicione o ovo ao meio do vórtice e cozinhe o ovo por 3 minutos.
      • remova o ovo com uma colher pontilhada e coloque-o numa toalha de papel para remover qualquer excesso de água. Serve imediatamente.
      • , Quando pronto para servir, adicionar água a ferver a uma tigela, em seguida, adicionar o ovo escalfado frio e submergir por 20-30 segundos ou até aquecido através. Retirar o ovo escalfado com uma colher com ranhuras, secar e servir imediatamente.

      dicas de Lisa

      • Este é o filtro de malha fina que eu usei no vídeo. É o tamanho perfeito, pois é pequeno e não ocupa muito espaço.estas são as taças de nidificação de vidro que uso o tempo todo na minha cozinha e nos meus vídeos.como mencionado acima, pode guardar ovos escalfados durante 4 a 5 dias no frigorífico., Just make sure they’re in fresh, cold water in a sealed storage container.

      Nutrition

      Calories: 65kcal, Protein: 5g, Fat: 4g, Saturated Fat: 1g, Cholesterol: 163mg, Sodium: 62mg, Potassium: 60mg, Vitamin A: 240IU, Calcium: 25mg, Iron: 0.8mg

      Course: Breakfast

      Cuisine: American

      Keyword: How to Make Poached Eggs, Poached Egg, Poached Eggs

      ©Downshiftology., O conteúdo e as fotografias estão protegidos por direitos de Autor. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido.

      fez esta receita?Deixe um comentário abaixo e compartilhe uma foto no Instagram. Tag @downshiftology e hashtag it #downshiftology.