nós estripamos a abóbora, assada e pureed, e nós até fizemos alguma deliciosa, cremosa “manteiga de abóbora”. Mas não queremos esquecer as sementes de abóbora, que, quando torradas, são um delicioso lanche sazonal. Adoro sementes de abóbora assadas-é um alimento de conforto da minha infância. A minha mãe assou – os todos os dias das Bruxas, logo depois de esculpirmos as nossas lanternas e pouco antes de me vestir de Miss Piggy ou Casper, o fantasma amigo ou Richard Nixon, que foi o disfarce que escolhi no sexto ano, e que é outra história para outra altura.,as Pepitas são deliciosas e, ao contrário das sementes de girassol, cuja casca exterior deve remover antes de comer, pode simplesmente enfiá-las na boca e comê-las inteiras. E não me perguntes se há alguma qualidade nutritiva para os pepitos, porque eu não sei a resposta. E mesmo que houvesse, seria provavelmente negada pelo azeite e sal com que os enchemos.mas somos todos a favor do sabor aqui na cozinha da mulher pioneira, não somos? Que se lixe a Angina!vamos fazer pepitas, meus amigos!,
Como você intestino, as abóboras, manter todas as sementes—e coragem—em uma tigela.
Jogá-los em uma peneira e lave-os em água fria, afastando-se os pedaços de polpa de como você vai. E se estás a tirar fotos deste processo, por favor deixa uma frigideira suja no lavatório para me sentir melhor comigo. Obrigado.,
Espalhar o lavado as sementes em uma assadeira.
não se preocupe sobre como remover o último bit de celulose. Tradução: eu lhe dou permissão para não ser minucioso.
Agora, ISTO É IMPORTANTE: deixe as sementes para secar de várias horas ou durante a noite., E cuidado: eles são bastante pegajosos / viscosos, então não colocá-los em toalhas de papel! Deixa-as no lençol e elas ficam bem.
Quando estiver seco e agradável, vá em frente e pré-aqueça o forno a 250 graus.
Comece por chuviscando as sementes com um par de colheres de chá de azeite de oliva.,
Use seus dedos para lançar as sementes de volta para o revestimento.
em Seguida, o sal, as sementes generosas. Uso sal de mesa normal para este. Os flocos de sal Kosher são muito grandes. E você pode realmente enlouquecer com o tempero: pimenta de caiena, sal temperado, até mesmo pó de curry. Mas gosto de simplificar.,
Agora é só pop ‘em no forno por uma hora ou assim, até que as sementes são dourar.