o duplo significado de “intolerância aos hidratos de carbono”
intolerância aos hidratos de carbono ocorre quando o corpo de alguém não metaboliza adequadamente certas formas de hidratos de carbono (após digestão e absorção) quando come mais do que o seu corpo pode tolerar. A forma mais comum é a intolerância à lactose, que é quando uma pessoa não produz a enzima necessária para digerir a lactose (o açúcar encontrado no leite e outros produtos lácteos). Isso pode levar a inchaço e um estômago ruim quando esses hidratos de carbono específicos são consumidos.,
FYI, this is very different from celiac disease. “A celíaca é uma condição genética onde, se presente, o sistema imunológico se ativa em resposta ao glúten, uma proteína encontrada no trigo”, diz Will Bulsiewicz, MD, um gastroenterologista certificado pela placa e autor do próximo livro de fibra alimentada.no entanto, outros peritos utilizam o termo para descrever um fenómeno ligeiramente diferente, mais relacionado com o açúcar no sangue do que com a digestão., “A intolerância à carboidratos é descrita como consumindo alimentos ricos em carboidratos—sim, mesmo os saudáveis como pão integral de grão, frutas e feijões—em um nível que é muito alto para o seu açúcar no sangue para lidar, geralmente mais de 100 gramas de açúcar”, diz Maggie Michalczyk, RD. Ser “intolerante” aos hidratos de carbono pode baixar o seu “ponto de partida” pessoal, para que os seus níveis de açúcar no sangue não voltem ao normal duas horas depois de comer como deveriam., Em vez disso, mantêm—se consistentemente elevados, o que pode eventualmente desencadear uma cadeia de efeitos que levam à resistência à insulina—que o seu organismo necessita de mais insulina para remover eficazmente o açúcar da corrente sanguínea-e diabetes tipo 2. Os sintomas temporários podem incluir nevoeiro cerebral, fadiga após as refeições e erupções cutâneas.
“Este tipo de intolerância ao carboidratos a que nos referimos é sobre o impacto nos açúcares do sangue versus uma incapacidade de digerir um certo tipo de carboidratos”, diz Michalczyk.,
a Falar de polêmica carboidratos, aqui está a verdade sobre o açúcar e a todas as alternativas lá fora:
Por que não todos os especialistas estão a bordo com o termo
O último interpretação de hidratos de carbono intolerância é controverso o diagnóstico de saúde e bem-estar da comunidade. “Cientificamente falando, não há relação direta de causa e efeito entre carboidratos e resistência à insulina e síndrome metabólica”, diz Jones., “Embora haja correlações entre o elevado consumo de açúcar adicionado e a doença crônica, estes relatórios não mostram outras informações sobre a qualidade geral da dieta, nível de atividade e genética, entre outros fatores”, diz ela.
Na verdade, muitas pessoas que acabam com a resistência à insulina e síndrome metabólica têm fortes laços genéticos, e o desenvolvimento real é provavelmente mais intimamente relacionado ao mal de refeições equilibradas e baixa ingestão de fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e da planta inteira de alimentos (que são compostas principalmente de carboidratos), Jones disse.,
“isso ainda está em debate no mundo da nutrição e incompreendido em alguns casos”, concorda Michalczyk. Alguns dizem que parte genética combinada com fatores de estilo de vida, tais como estresse, falta de sono e um estilo de vida sedentário geral. Esta mais alimentos processados alterou o nosso microbioma e pode estar a causar este tipo de intolerância ao carboidratos”, diz ela.a resistência à insulina e os níveis de açúcar no sangue são absolutamente dignos de preocupação., “A resistência à insulina, que é o mais frequentemente identificados como pré-diabetes, desenvolve-se mais frequentemente em adultos com predisposição genética e é mais difícil de gerir com a dieta Americana padrão—alto excessivamente alimentos processados, açúcar, álcool e pobre em frutas e vegetais, grãos integrais, legumes, e omega-3s—e baixos níveis de atividade”, diz Jones. Estima-se que um em cada três americanos é resistente à insulina; as pessoas com a condição têm um risco aumentado de diabetes, acidente vascular cerebral, ataque cardíaco, e outros problemas de saúde.,mas Jones preocupa-se que a discussão em torno de ser “intolerante” aos carboidratos e explicitamente confundi-los com diabetes ainda mais demoniza o macronutriente, que é crucial para a saúde. “Ao agrupar todos os carboidratos juntos, confunde os consumidores em temerem alimentos integrais densos em nutrientes que estão fortemente ligados à redução do risco de doenças crônicas, e melhor manejo de doenças crônicas”, diz ela.,
Mais, o tratamento para a resistência à insulina raramente recomenda a uma pessoa para restringir completamente a ingestão de carboidratos; as pessoas são, em vez disso, encorajadas a comer refeições regulares e equilibradas para manter os níveis de açúcar no sangue mesmo, diz Jones. “Isso significa que as refeições devem incluir uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis, e frutas e vegetais que fornecem fibras. Estes três nutrientes demoram a digestão e absorção, o que também permite um aumento mais estável do açúcar no sangue ao comer grãos inteiros, amidos como batatas e até mesmo açúcar”, explica.,onde há fumo, há fogo…e hidratos de carbono difíceis de digerir, pode haver situações em que alguém tem dificuldade em digerir hidratos de carbono. Muitas pessoas com um intestino danificado, também conhecido como disbiose, terá este tipo de problemas, diz O Dr. Bulsiewicz.
” as enzimas podem vir da nossa parede intestinal—a borda do pincel—ou os micróbios no nosso intestino podem ajudar na digestão. Esta é uma parte importante desta história, porque as pessoas que têm um intestino danificado podem ser mais propensos a ter problemas”, diz O Dr. Bulsiewicz., Basicamente, alguém com baixas quantidades de bactérias intestinais ou intestino delgado pode então lutar para digerir certos hidratos de carbono.uma pessoa também pode ser sensível aos hidratos de carbono individuais. “Um exemplo seria a intolerância à lactose. As pessoas que têm esta condição não são alérgicas aos laticínios ou à lactose, mas se eles exageram, então eles terão sintomas—gás, inchaço, sofrimento digestivo, diarréia”, diz ele. Outros podem ter dificuldades com açúcar refinado, ou outra pessoa pode ter gás e inchaço dos frutos em alho ou outros alimentos FODMAP.,tipicamente, o tratamento recomendado para intolerâncias alimentares como estas é não comer esse alimento. No entanto, Dr. Bulsiewicz diz que a exclusão de carboidratos e açúcar não vai fazer uma pessoa melhor em processá-lo. Pensa no teu instinto como um músculo, diz ele. Quando você o exercita, ele fica mais forte; quando você não o usa, ele fica mais fraco. “Então, embora tenhamos sido ensinados que se você é intolerante à lactose isso significa que você está preso sendo livre de laticínios, a verdade é que você pode tornar-se tolerante à lactose se você lentamente introduzir lactose ao longo do tempo”, diz ele., (Sob a supervisão de um médico ou Dietista, é claro.) Também pode ser uma boa idéia trabalhar com um médico para implementar um protocolo de cura intestinal que é certo para você.se está preocupado com a sua resposta ao nível de açúcar no sangue aos hidratos de carbono, Michalczyk diz que uma dieta temporária de carboidratos pode ser útil para reiniciar., “Vai em um baixo-carb dieta é uma forma de diminuir este pico de açúcar no sangue, com ênfase em menos carboidratos complexos e mais não-carboidratos ricos em amido, eliminando a adição de açúcar de sua dieta, adicionando mais gordura na sua dieta, e dormir o suficiente e no momento certo em uma base diária, também,” ela diz. “Este é definitivamente algo para consultar com um nutricionista ou médico em alguns casos para descobrir um que é o melhor curso de ação para você, no entanto.estes hidratos de carbono são muito bons para a saúde intestinal. E aqui está o 411 sobre carboidratos refinados.