Curious Kids é uma série para crianças de todas as idades. Se você tem uma pergunta que você gostaria de um especialista para responder, envie-a para [email protected].
porque é que as cebolas te fazem chorar? – Dana L., 12 anos, Belmont, Massachusetts
cebolas são cultivadas e usadas em todo o mundo, e qualquer um que tenha cortado em um sabe que pode fazer você chorar., Isto acontece porque as cebolas libertam um químico irritante que faz os olhos picarem. as cebolas são principalmente água, além de algumas vitaminas e compostos de açúcar. Eles também contêm compostos que incluem enxofre, um químico natural encontrado em muitas substâncias malcheirosas, como o spray de doninha e alho. Esta é uma forma de as plantas se defenderem – produzindo substâncias que repelem criaturas que podem comê-las. Outras plantas têm espinhos ou folhas picantes, ou são feitas de células especiais que as tornam difíceis de mastigar.,
um composto de enxofre em cebolas, chamado sulfóxido de propilo, escapa para o ar quando se corta uma cebola. Quando entra em contacto com a humidade, como o vapor de água no ar ou a humidade natural à volta dos olhos, transforma-se em ácido sulfúrico. Ácido sulfúrico tem um cheiro forte e irrita seus olhos, então eles fazem lágrimas para lavá-lo.existem alguns truques para evitar esta experiência” emocional ” da cebola., Da próxima vez que você estiver se preparando para durar uma cebola, comece por cortar e jogar fora um pouco da extremidade da raiz, que tem lotes de raizes pequenas e pegajosas Penduradas dela. Isto permite que a maioria dos compostos sulfúricos nocivos, que são encontrados na raiz, escapem. Em seguida, você pode remover a ponta pontiaguda da cebola, descascar a sua pele e cortá-la com menos lágrimas. alguns cozinheiros refrigeram cebolas durante 30 minutos antes de cortá-las, o que ajuda porque os compostos de enxofre não escapam para o ar tão facilmente quando estão frios.,
cebolas adicionam sabor a muitos dos nossos alimentos favoritos, de molho de esparguete a salada de atum, por isso não deixe que o cheiro o afaste. E os jardineiros adoram cultivar alliums ornamentais-membros da família das cebolas que são criados para a sua aparência. Muitos são muito atraentes, com flores que fazem bolas de cor em longos caules retos. E o cheiro a cebola ajuda a afastar coelhos, veados e outros animais à procura de uma refeição saborosa no jardim.,Olá, crianças curiosas! Tem alguma pergunta que gostaria que um perito respondesse? Peça a um adulto para enviar a sua pergunta para [email protected] por favor, diga-nos o seu nome, idade e a cidade onde vive.e como a curiosidade não tem limite de idade – Adultos, digam-nos o que querem saber também. Não seremos capazes de responder a todas as perguntas, mas faremos o nosso melhor.