puristas de ambos os lados da barra têm opiniões fortes sobre como servir e beber bebidas alcoólicas extra-envelhecidas, raras ou de outra forma únicas.
o adágio (talvez excessivamente utilizado) que o cliente tem sempre razão e deve, portanto, ser autorizado a desfrutar da bebida que está a pagar, no entanto, pode induzir rolos oculares ou reacções mais fortes de algumas pessoas.esta estrita adesão aos princípios dos espíritos puristas aplica-se a cada categoria de espírito, essencialmente., Um destes é conhaque.
pode ser indutor de encinge dizer que qualquer bebida espirituosa, cerveja ou vinho está “tendo um momento”, particularmente quando eles existem há séculos. No entanto, Cognac tem desfrutado de um interesse aparentemente crescente por bartenders e convidados.
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Muito deste interesse gira em torno de coquetéis clássicos, alguns dos quais foram originalmente feitos com conhaque. Ao longo dos anos, os empregados de bar na América substituíram Cognac por outros espíritos., Com o tempo, alguns convidados do bar tinham a impressão de que bebidas como o Sazerac só eram feitas com uísque.o Cognac é incrivelmente versátil e, portanto, presta-se bem aos cocktails. No entanto, há aqueles que acreditam que é inaceitável usar expressões extra-envelhecidas e especiais de conhaque como Hennessy X. O para fazer cocktails.
Hennessy X. O é uma mistura de mais de 100 eaux-de-vie. Uma eau-de-vie é uma aguardente de fruta clara e não enjaulada e o termo se traduz em “água da vida”.”No caso de Hennessy X.,O, a mistura de eaux-de-vie cuidadosamente selecionada é envelhecida por até 30 anos em barris de Carvalho de Limousin Francês.de acordo com Jordan Bushell, embaixador Nacional de Hennessy e historiador de Cognac, Hennessy X. O foi criado no final de 1800. um membro da terceira geração da família Hennessy—Maurice Hennessy (referido como Maurice I)—pediu ao seu mestre blender Emile Fillioux para criar um Cognac para ele.,Maurice I fez muita diversão em suas duas casas em Cognac e Paris, e ele iria compartilhar sua mistura pessoal com os convidados. Eventualmente, ele cedeu aos pedidos de seus amigos para tornar este conhaque extra envelhecido disponível para eles e outros para comprar. Sendo um homem de negócios, Maurice arranjei um nome—X. O para “extra aged”—e o primeiro conhaque XO foi trazido ao mercado.como Bushell explica, Maurice I e os membros subsequentes da família Hennessy não exigiram que os consumidores de X.,O adira a desfrutar estritamente este conhaque especial puro. Maurice-Richard Hennessy, o bisneto e a oitava geração de Hennessy, prefere o seu X. O do que o gelo feito a partir de água mineral fervida deixado para arrefecer antes de ser congelado num tabuleiro de gelo.
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So, when is a special spirit like Hennessy X. O “allowed” to be used to make cocktails? Quando várias gerações da família Hennessy o dizem. Afinal, é difícil discutir com a família responsável pela elaboração do líquido na garrafa.,aprecie fazer os cocktails Hennessy X. O abaixo para os seus convidados. Saúde!receita cortesia de Hennessy 1, 5 oz. Hennessy X. O
bambu #2
receita cortesia de Hennessy
- 1,25 oz. Hennessy X. O
- 1 oz. Verdelho Madeira
- 0,75 oz. Vermutes secos de Dolin
- 1 colher de bar xarope de Demerara (5 ml)
- 1 azeitona Baldi (enrugada, Negra, curada a óleo) para guarnição de interiores
adicionar todo o líquido a um copo misturador com gelo e agitar até arrefecer., Estirpe em Nick & vidro Nora e guarnição de azeitona Baldi.notas de prova: seco e torrado, este coquetel brilha com a azeitona e com os alimentos corretos, como o vieiras agua chile (pepino, chili Fresno agridoce, azeite Alizari e roe de salmão).receita cortesia de Hennessy. Hennessy X. O
Adicionar todo o líquido para uma coqueteleira com gelo e agite para relaxar. Enfie-se num copo com ou sem um grande cubo de gelo. Guarnição com torção laranja e cereja. Acredita-se que este cocktail de conhaque clássico tenha sido servido pela primeira vez na década de 1930 no icônico Bar Carousel dentro do Hotel Monteleone, em Nova Orleans.notas de prova: sabor a negrito e acabamento cremoso. Cobre a boca., Laranja cristalizado é uma nota forte.
operador suave
receita cortesia de Hennessy
- 2 oz. Hennessy X. O
- 0.5 tsp. Rainwater Madeira
- 0.5 tsp. Óleo de nogueira adicionar todos os ingredientes a um copo misturador sem gelo (isto é um cocktail à temperatura ambiente). Agitar durante 30 segundos para combinar todos os ingredientes. Verter para um vidro de prova ISO ou rochas vidro. Adornar com a cápsula estrela anise e servir.
notas de de degustação: Super suave no paladar, com sugestões em todos os sabores profundos de Hennessy XO., Suave e aveludado na língua – a expressão final de imediato num cocktail.receita cortesia de Hennessy 1, 5 oz. Hennessy X. O
- 0,25 oz. Crème de chocolate licor
- 0,25 oz. Xarope de ácer 2 pimentas, hortelã, hortelã, borbulhas, borbulhas de Chocolate, Trufa De Hortelã, aditar um caule de hortelã à base do copo de julé com o xarope e pressionar o caule com um lamacento para extrair o sabor. Adicione meia chávena de gelo esmagado e encha com líquido., Encher com gelo esmagado e guarnição com trufas de chocolate e um caule de menta de chocolate.
para estender uma marca de azeitona para os puristas espíritos:
Hennessy X. O puro
receita cortesia de Hennessy
- 1.5 oz. Hennessy X. O
serviu limpo e acima em um vidro tulipa sem guarnição.