Ravioli é uma massa cheia contendo uma variedade de recheios, desde carnes a queijos a vegetais. As primeiras versões da massa podem ser rastreadas até o Império Romano, embora não tenha sido até a Idade Média que o ravioli que conhecemos hoje foi desenvolvido pela primeira vez. Na Emilia-Romagna, os ravioli são normalmente cheios de ricota e espinaci (ricota e espinafre), enquanto na pequena região de Molise, ravioli scapolesi é preenchido com salsicha e banha., No norte da Itália, ravioli de abóbora é um prato de massa popular servido no inverno, tradicionalmente comido na véspera de Natal.
navegue esta coleção de receitas de ravioli para alguma fabulosa inspiração de massa cheia, Gaetano Trovato criou uma simples receita caseira de ravioli que usa um clássico ricota e espinafre enchendo seu Ravioli com prato de ricota de leite de ovelha; não se preocupe se você não tem uma máquina de massas, como a massa também pode ser feita usando um rolo de massa. Se precisar de alguma dica ao fazer a sua receita de massa caseira, basta seguir o nosso guia passo-a-passo., Na receita de Gaetano Trovato para Mezzelune ravioli com alcachofras, pecorino e tomilho, ele forma seu ravioli em mezzelune semi-circular (ou semi-luas). Lorenzo Cogo se inspira nos ingredientes disponíveis em seu jardim para seu Ravioli com aparas de jardim e adiciona raspas de trufa preta para um pouco de indulgência adicional. Se você está procurando o máximo em ravioli luxo, não procure mais do que a receita de Gaetano Trovato para Ravioli com lagosta, foie gras, batatas e saffron., Para um prato de massa quente, Giorgio e Gian Pietro Damini emparelharam um caldo de carneiro com uma batata cremosa e ravioli de ricota, enchendo a sua receita de alho selvagem e Ravioli de ricota. estás desejoso de experimentar as tuas habilidades em massa? A visão criativa de Aurora Mazzucchelli sobre ravioli usa pedaços de abacaxi em fatias finas para revestir um delicado recheio de ricota em seu ravioli de ananás com ricota e receita de caviar de café.