Traditional Greek Keftedes
Fried meatballs
What are keftedes?
Keftedes, or keftedakia (Little keftedes!,), são almôndegas Gregas fritas, ou, apenas para confundi-lo, eles podem ser cozidos, ou, então novamente, eles podem ser chamados de soutzoukakia, que são temperados com com cominho e cozidos em um molho picante de tomate.
Então, há youverlakia, almôndegas feitas com arroz e servido com “Avgolemono”, ovo e molho de limão, ou, talvez, em um molho de tomate, os Gregos, certamente, amo suas almôndegas!
Youverlakia
grego almôndegas com arroz, em molho de tomate.,
Keftedes pode ser preparado com carne picada, carne de porco, uma mistura de carne de bovino e de suíno, ou cordeiro picado.
com qualquer coisa, e no entanto keftedes estão preparados, uma coisa é certa; eles são deliciosos, dourados e crocantes no exterior, macios e úmidos no interior, e amados por todos.
minha família prefere o rápido e fácil de preparar, simples, frito, keftedes grego tradicional.
keftedes gregos, salada grega e batatas fritas caseiras.,
Keftedes foram o stand-by para todas as viagens escolares, piqueniques e festas infantis, nenhuma mãe grega, vale a pena o seu sal, enviou os seus pequenos darlings numa saída escolar, ou organizou uma festa, sem abundância de keftedes!
sábado Keftedes
nos bons velhos tempos, a tradição era que as donas de casa Gregas limpavam a casa aos sábados, de cima a baixo, acumulando-a para domingo, o dia de descanso.,
esta casa-limpa mamute levou tempo, e assim, nos dias antes de fast-food e take-out, o almoço tinha de ser algo rápido e fácil, mas saboroso e nutritivo, o que poderia ser melhor do que keftedes crocantes e quentes?
é por Isso que muitas vezes você pode ouvir este popular grega prato conhecido como;
“sábado keftedes”!,
além de ser um favorito da família refeição, servida com amarrações de tzatziki (iogurte de Alho), um grande grego “Horiatiki salada”, coberto com queijo feta, e grandes porções de ouro, batata frita caseira, keftedes são, muitas vezes, ser encontrado serviu como um meze (Aperitivo), para ajudar o ouzo ir para baixo!
keftedes grego como uma meze com Ouzo – Photo; mezessf.,com
a erva usada para keftedes é tradicionalmente diosmo: Hortelã (Hortelã), tanto fresco como seco são usados, eu amo hortelÃ, por isso adicione um lote, sem regras duras e rápidas, se você o ama, amontoa-o!
Secas grego diosmo (hortelã)
Algumas receitas também adicionar uma colher de chá de orégano, eu não, eu quero provar o de menta!
se tiver algum ouzo à mão, adicione uma glug disso, por que não?,”8ef684abc5″>
1 colher de chá de hortelã seca
1 tiro de ouzo (opcional)
1 ovo
Sal & pimenta do reino a gosto
Milho ou óleo de girassol para fritar
Farinha de dragagem (Cerca de ½ xícara)
Método
Jogue todos os ingredientes em uma tigela grande e misture muito bem, a melhor maneira de fazer isso é com as mãos, realmente dá a mistura de uma boa compressão, obter os sabores forçado de um para o outro!,
Mistura de grego keftedes
Se a mistura parece um pouco desleixado, apenas adicione um pouco mais de farinha de rosca, se ele está muito firme, lama em um pouco de azeite (Ou leite).
cubra a tigela com película de Fecho, folha ou o que quer que seja que use, e deixe-a no frigorífico por cerca de uma hora; isto realmente faz com que esses sabores se misturem!
(a mistura pode ser feita no dia antes de você ir cozinhar os keftedes).,
uma vez que a mistura tenha arrefecido durante uma hora, dê-lhe outra mistura, usando as mãos e com uma colher, pegue numa grande porção de nogueira, um pouco da mistura, role para uma esfera e coloque de um lado numa placa.
a walnut – sized spoonful!
uma vez que toda a mistura foi enrolada em bolas, aqueça o azeite numa grande frigideira (Não desperdice o seu precioso azeite para isto, o milho ou o óleo de girassol é o melhor).,
keftedes gregos – pronto para um banho de farinha!
Depois que o óleo estiver bem quente, mergulhe keftedes na farinha, tirar o excesso e adicione à panela, não sobrecarregue o pan, é melhor para fritar em lotes, cerca de 15 keftedes em um tempo, sobrecarrega o pan vai diminuir a temperatura do óleo.,
grego keftedes, enfarinhada e pronto para fritar
assim que o keftedes são na panela, abaixe para fogo médio e cozinhe até dourar, cerca de 5 a 10 minutos, virando o com freqüência, para que eles estejam douradas de todos os lados.
grego keftedes – se Lentamente Escaldante
não se esqueça de fichas – caseiro é claro!