Pudim de Coco polido com canela. Esta sobremesa porto-riquenha tradicional é fácil de fazer com apenas 5 ingredientes!
o nome vem da palavra espanhola “para tremer” como a deliciosa agitação, Abana e abana desta sobremesa.tecnicamente é um pudim, já que é feito com amido de milho para engrossar.
mas faz-me lembrar creme creme de ovos uma vez que é tão maravilhosamente sedoso e se ajusta tão perfeitamente em qualquer molde que você usa!,
esta é a receita padrão de tembleque e é perfeita.consultei os meus livros de culinária porto-riquenhos favoritos (cozinha porto-riquenha na América e Cocina Criolla) para ver se eles tinham alguma dica para torná-lo melhor.
a única diferença que oferecem é a utilização de leite de coco fresco do zero.
I bet that ramps up the flavor, but not everybody has access to fresh coconuts, or the time and tools needed to shred, soak, etc!
mas por favor verifique os ingredientes em seu coco enlatado porque alguns têm todos os tipos de aditivos e espessantes.,prefiro a marca Goya. “Si es Goya tiene que ser bueno!”
Tembleque é delicioso durante todo o ano, mas é uma sobremesa obrigatória para as férias!algumas de nossas outras sobremesas favoritas de Porto Rico incluem pudor Flan, Mantecaditos e Quesitos.como fazer Tembleque: leite de coco – você vai precisar de 2 latas de leite de coco. Você também pode usar 3 lata e terá uma textura mais solta, pudim. amido de milho-este é o ingrediente que vai engrossar o tembleque. Este é um tembleque bastante firme., Se quiser mais creme use metade da quantidade.
algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de sabor extra., Isso pode incluir a 1 dos seguintes:
- água de flor de Laranja (1 colher de sopa)
- água de Rosas (1 colher de sopa)
- extrato de Baunilha (1 colher de chá)
- raspas de lima (1/2 colher de chá)
- Pitada de noz-moscada
Tembleque Passos
- Dissolver o amido de milho em frio ou temperatura ambiente leite de coco. Se você adicioná-lo ao líquido quente será uma bagunça lumpy. No bueno.leve o amido de milho dissolvido, o leite de coco, o açúcar e o sal para ferver, depois baixe o calor e cozinhe até que a tembleia tenha engrossado.,verter em moldes e refrigerar até ser completamente refrigerado.depois de arrefecer, coloque uma faca à volta do molde para se soltar e depois inverter sobre uma placa. Pó liberalmente com canela e divirta-se!nota sobre moldes:
Tembleque pode ser preparado em moldes de fantasia ou em peças simples.pode ser preparado em panelas pessoais ou em pratos grandes cortados em porções individuais.a minha avó tem uns belos Moldes De Cobre vintage como este: bolor de cobre.,
pode também usar uma placa quadrada (cortada em quadrados para servir) ou uma placa circular (cortada em cunhas).as panelas de alumínio descartáveis também são úteis para um evento. Não se desfaça ou pode ter um padrão estranho no topo! pode encontrar os lindos moldes de silicone da flor que usei na Amazon!
Ingredientes
- 2 latas (13.,5 onças cada) de leite de coco
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2/3 ou 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- canela em pó, para polvilhar
- paus de Canela, coco, pedaços, para guarnecer
Instruções
- Set out de moldes para tembleque (praça pan, ramequins individuais,
etc. Veja post para mais detalhes sobre moldes).misturar o amido de milho com 1 lata de leite de coco até estar completamente dissolvido e liso.verter para panela, juntamente com a lata restante de leite de coco, açúcar e sal., Deixar ferver sobre o calor médio, mexendo constantemente com uma colher de madeira, cerca de 5 minutos.reduzir o calor a um nível médio-baixo e continuar a cozinhar até à espessura, cerca de 1 a 3 minutos.verter mistura em moldes e deixar arrefecer até à temperatura ambiente antes de cobrir com película aderente. refrigerar até ser completamente refrigerado, de preferência durante a noite, mas pode demorar apenas algumas horas, dependendo do tamanho dos moldes.rode uma faca à volta do rebordo da panela para se soltar e depois inverta sobre uma placa., Borrifar com canela antes de servir e guarnecer com paus de canela e coco triturado (opcional).
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Flor Moldes -
Goya Leite de Coco
Informações Nutricionais:
Rendimento: 8Serving Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 160Total Gordura: 4gSaturated Gordura: 4gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 1gCholesterol: 5mgSodium: 195mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 16gProtein: 3ginformação Nutricional fornecida é apenas uma estimativa. Por favor, consulte os rótulos dos ingredientes que você usa para obter resultados mais precisos.,
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