a curcuma deve ser plantada num contentor ou em solo rico e de boa qualidade. A açafrão-da-Índia é uma planta faminta e beneficiará também de alimentos regulares com uma planta orgânica, tal como uma que você pode usar para plantas de tomate. Raízes de plantas com a raiz para baixo e um “olho” virado para cima em torno de março ou abril. É melhor deixar a seção raiz exposta no topo para evitar as chances de que apodreça. É provável que você vai precisar de cultivá-los em um propagador aquecido ou um conservatório aquecido no Reino Unido.,até Maio, deverá ser capaz de ver alguns rebentos verdes a aparecer. Quando as plantas começam a morrer de volta para o inverno, cerca de dez meses após o plantio, você deve ser capaz de colher as raízes maiores para uso em suas receitas.as raízes de açafrão devem ter aproximadamente o dobro do tamanho ao longo do ano, se lhes forem dadas as condições adequadas e se alimentadas adequadamente. Pode então desenterrar os tubérculos para utilização e replantar alguns, se assim o desejar, para o ano seguinte. As raízes de açafrão podem manchar as plantas de amarelo, por isso usem luvas quando estiverem a colher os tubérculos., Turmérico é melhor armazenado com a pele ainda em um recipiente hermético até que seja necessário. Ele pode armazenar por vários meses desta forma. Normalmente não é possível para os produtores de casa secar açafrão e pulverizá-lo, por isso é geralmente usado em fatias finamente ou picado.
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