é primavera! / Fall Events | Summer Fun | Entertaining All Year | Holiday Goods / FACT or FICTION?em espanhol, quando se está grávida, recebe – se muitos conselhos-alguns dos quais podem ser confusos, conflitantes ou imprecisos. Para ajudá-lo a separar a realidade da ficção, Aqui estão sete mitos de doenças alimentares comuns, juntamente com os fatos.também é fácil prevenir doenças transmitidas por alimentos…, lavar frequentemente as mãos e as superfícies.separado-não contamine.Cook-Cook a temperaturas adequadas.refrigerar imediatamente.para mais informações sobre os 4 passos simples para a segurança alimentar, consulte a segurança alimentar ao longo da vida.Mito 1: doenças transmitidas por alimentos não acontecem muitas vezes, por isso não é um problema sério.
facto: a doença de origem alimentar é, de facto, um problema grave para todos.
= = ligações externas = = ,, doença de origem alimentar contas para:
- 48 milhões de doenças gastrointestinais
- 128,000 internações
- 3000 mortes
Se você comer a comida que está contaminado, você poderia ficar doente. E, os riscos são particularmente graves para aqueles em grupos de risco, como as mulheres grávidas. Por exemplo, certas bactérias transmitidas pelos alimentos, como a Listeria monocytogenes, podem ser particularmente prejudiciais para as mães e para os seus nascituros. Para mais informações, consulte Listeria.mito 2: a única altura em que os alimentos não são seguros para comer é quando parecem ou cheiram mal.,
facto: muitas pessoas assumem que, como a deterioração dos alimentos é visível, este é o único momento em que os alimentos não são seguros para comer. No entanto, nem sempre é assim. Os alimentos que parecem e cheiram a fresco podem conter bactérias nocivas que não se podem ver. E, na verdade, as bactérias que estragam os alimentos não são as mesmas que as bactérias que causam doenças transmitidas pelos alimentos.
As bactérias deterioram-se (decaimento) os alimentos. Práticas básicas de limpeza e refrigeração adequada irá reduzir ou retardar a deterioração. As bactérias de origem alimentar, por outro lado, contaminam os alimentos, tornando – os pouco seguros para comer., Para mais informações sobre como prevenir doenças transmitidas por alimentos, consulte a segurança alimentar ao longo da vida.mito 3: a doença de origem alimentar é causada pela última comida que se come.
fato: muitas vezes é difícil determinar quais alimentos realmente causaram a doença.comer um alimento contaminado geralmente causa doença em um a três dias, mas a doença também pode ocorrer em menos de 20 minutos ou seis semanas depois. Dentro deste período de tempo, você teria comido uma grande variedade de alimentos, e qualquer um destes alimentos poderia ter contribuído para a doença.,mito 4: a doença de origem alimentar só pode afectar a mãe-não o seu nascituro.
facto: não é verdade. Microorganismos nocivos que causam doenças transmitidas por alimentos podem prejudicar seriamente a mãe e também podem atravessar a placenta e infectar o feto em desenvolvimento. Como resultado, o feto infectado ou recém-nascido pode experimentar uma ampla gama de problemas de saúde – ou até mesmo a morte. Assim, as mulheres grávidas devem conhecer os riscos e como preveni-los.veja enquanto está grávida.Mito 5: Os frutos do mar não são seguros para comer enquanto estou grávida.,
facto: os frutos do mar são uma boa fonte de proteínas de alta qualidade e outros nutrientes para si e para o seu bebé. No entanto, é verdade que você deve evitar comer certos tipos de frutos do mar enquanto você está grávida ou tentando engravidar, e você deve cuidadosamente selecionar e preparar frutos do mar.por exemplo: evitar comer peixes ou moluscos crus ou crus (incluindo ostras, amêijoas, mexilhões e vieiras). Peixes crus (como sushi ou sashimi) ou alimentos feitos com peixe cru são mais propensos a conter parasitas ou bactérias do que alimentos feitos de peixe cozido.,cozinhe sempre o peixe cuidadosamente, até ficar opaco (branco leitoso) e flocos facilmente com um garfo.não coma sarda, espadarte, tubarão-laranja, espadarte, peixe-espada do Golfo do México e atum (patudo). Estes peixes podem conter níveis elevados de metilmercúrio.se comer peixe capturado por familiares ou amigos, verifique se existem alertas de peixe, se não houver aviso, coma apenas 1 porção e nenhum outro peixe nessa semana.os peixes e outros alimentos ricos em proteínas têm nutrientes que podem ajudar o crescimento e o desenvolvimento de uma criança., Devido à evidência dos benefícios de comer peixe, as mulheres que estão grávidas ou amamentando devem consumir pelo menos 8 e até 12 onças por semana de uma variedade de peixes, a partir de escolhas que são menores em metilmercúrio. Para mais informações, consulte conselhos dietéticos para as futuras mães.mito 6: o queijo é seguro para comer, seja duro ou macio.
facto: tudo depende do tipo. O queijo produzido a partir de leite não pasteurizado pode ser contaminado com Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode ser prejudicial para uma mulher grávida e para o seu bebé por nascer., Uma vez que alguns queijos macios podem ser feitos com leite não pasteurizado – especialmente queijos macios tradicionais e caseiros – as mulheres grávidas não devem comer queijos macios, tais como Feta, Brie, Camembert, “queijos de pasta azul”, ou “queso blanco”, “queso fresco”, ou Panela-a menos que sejam feitos com leite pasteurizado. Verifique o rótulo para se certificar de que diz: “feito com leite pasteurizado.”
para mais informações, consulte Listeria.mito 7: os cachorros-quentes são pré-cozinhados, por isso não faz mal comê-los crus.
facto: na verdade, é importante aquecer sempre os cachorros-quentes até estarem quentes., Alguns alimentos prontos para consumo, como os cachorros-quentes, podem ficar contaminados com Listeria monocytogenes após terem sido processados e embalados na planta. Se não for possível aquecer cachorros, não os comas.
para mais informações, consulte Listeria.muitas doenças transmitidas por alimentos são provavelmente causadas por alimentos preparados em casa. Para testar esta teoria, a Food and Drug Administration financiou uma pesquisa em que cientistas filmaram 100 famílias preparando comida em suas cozinhas., As famílias inicialmente pensaram que estavam sendo gravadas em como fazer uma receita específica, e também pensaram que suas cozinhas eram relativamente “seguras para alimentos”.”Eis o que os cientistas descobriram:
- uma mulher manuseou frango cru e, em seguida, consertou o frasco de um bebê sem lavar suas mãos.dezenas de pessoas secaram as mãos com a mesma toalha que usaram para limpar sucos de carne crua.uma pessoa deixou cair o frasco de um bebé em ovos crus e esqueceu-se de usar sabão quando o frasco foi enxaguado.,apenas 45% das pessoas lavaram as mãos antes de trabalhar na cozinha e 16% das pessoas lavadas não usaram sabão.30% não lavavam a alface que usavam, e alguns ingredientes de salada colocados em recipientes contaminados com carne crua.25% das pessoas não sabiam dizer se o frango estava cozinhado a uma temperatura interna segura, por isso, cozinharam mal.Manuseie os alimentos com segurança para se manter a si e à sua família em segurança!