Veg Kurma | Korma Receita (Fogão e Instantâneas Pote)

1. um estilo de Hotel Veg Kurma feito em uma panela de pressão no stovetop. Você também pode fazê-lo facilmente em pan.,
2. uma fácil receita instantânea de panela que é vegan.

ambas as minhas receitas de korma estão com fotos passo a passo e sabor incrível. Faz qualquer um deles com as engenhocas que tens. o que é o Korma?Korma, também chamado Kurma, é um prato aromático à base de molho que é popular na Índia, bem como na Ásia Central. Korma é uma especialidade da cozinha Mughlai.

O molho de base varia com a região de onde a receita de Korma vem., Os indianos do Norte e Central têm seu molho base de Corma feito com coalhada (iogurte), estoque ou água, creme, especiarias, nozes e sementes, cebolas e carne ou legumes. as regiões do Sul da Índia incluem coco com adição de iogurte, cebola, tomate, especiarias, nozes e sementes com vegetais ou carne.

assim que você vê, dependendo do ingrediente incluído, o sabor e sabor irá variar. Exemplo um Corma baseado em curd terá um ligeiro sabor azedo para ele. Enquanto um kurma feito com coco, terá a doçura suave de coco nele.,

sobre esta receita

Depois de ter testado uma abundância de receitas de kurma vegetarianas que não tinham sabor, profundidade e sabor, estou apresentando a você esta receita perfeita de Korma que tem o equilíbrio certo de sabor, sabor e aroma.

testar e desenvolver receitas de veg kurma fizeram de mim um especialista nelas. Meu incrível sabor veg kurma não é doce ou suave, mas tem um sabor complexo adorável vindo das nozes, sementes, coco e especiarias. é picante, mas não picante. Incluo pimentos verdes para aquecer o prato., Se você não tem pimentos verdes, você pode facilmente adicionar pimentos vermelhos secos.também adiciono coco e iogurte na minha receita de veg kurma. O ligeiro azedume do coco equilibra muito bem a doçura do coco. eu tenho mostrado fazer este veg kurma do Sul da Índia em uma panela de pressão stovetop como economiza tempo. não se preocupe, se não tiver uma panela de pressão. A receita pode ser facilmente feita em um pote ou panela. Eu incluí instruções no cartão de receita abaixo para cozinhar veg kurma em uma panela. que legumes adicionar no Veg Kurma?,Kurma é geralmente feita com uma combinação de legumes como-cenouras, couve-flor, batatas, feijão francês, ervilhas.

no entanto, não há limite, para o tipo de veggie você pode adicionar em um kurma. Muitas vezes incluo cogumelos de botão-que, a propósito, não é um vegetal, mas um fungo comestível. Você pode incluir paneer (queijo cottage) ou tofu também. mais ideias incluem milho, milho bebé, beringelas, brócolos, pastinagas, aboborinhas. a minha receita de korma é vegetariana. Para torná-lo vegan substituto iogurte leiteiro com iogurte vegan ou saltar iogurte.,você pode optar por fazer kurma com uma combinação de legumes de mistura que eu mencionei acima ou com apenas um ou dois vegetais. minha receita de veg kurma é indulgente e altamente adaptável, então você pode simplesmente fazê – lo com apenas um vegetariano, dizer couve-flor ou uma mistura da combinação Indiana evergreen-batata e ervilhas ou seu veggie favorito., se, tal como nós, gosta de ter requeijão sumptuoso e saudável na sua mesa de jantar, então dê uma vista de olhos a algumas destas variações de receitas kurma……………………….. Gostamos muito de receitas de caril vegetariano, por isso faço-as muitas vezes. estes são fáceis, saudáveis e nutritivos. Veg kurma quente fumegante com algum roti macio ou naan é uma refeição tão satisfatória.,

Como fazer Veg Kurma

Antes de começar a fazer este delicioso veg kurma, há algum trabalho de preparação, como a imersão castanha de caju e fazendo coco colar. Quando você tiver completado estes, você só precisa sauté e cozinhar pressão.

preparar cajus e legumes

1. Embeber 12 a 15 cajus em água quente durante 20 a 30 minutos. Depois esvazia e põe de lado.

2. Enxaguar e molhar 1 a 1.,25 chávenas de couve-flor de tamanho médio flutuam em água quente durante 15 a 20 minutos.

dica: este passo é opcional e apenas para se livrar de quaisquer insetos ou vermes na couve-flor. Depois de apagar a couve-flor, drene-a e ponha-a de lado.

3. Enxaguar, descascar e cortar o resto dos vegetais – 1 batata média, 7 a 8 feijões franceses e 1 cenoura média. Chop 1 cebola de tamanho médio finamente e 1 tomate de tamanho médio. Põe os vegetais picados de lado.,

Fazer kurma colar

4. Agora começamos a moer especiarias, nozes e sementes para fazer uma pasta aromática de kurma. Estes ingredientes adicionam tanto sabor. Então tente incluí-los todos e nas proporções exatas. dica: sei que pode não ter algumas destas sementes de papoila, botões de sumaúma e flores de pedra. Então simplesmente omitir adicionar estes.,p>

Você vai precisar de:

• 5 colheres de sopa de coco ralado ou frescas ou congeladas de coco
• 2 colheres de chá branco sementes de papoula (opcional) (khus khus)
• ½ colher de sopa de assado chana dal
• ½ colher de sopa de sementes de coentro
• 1 colher de chá de sementes de funcho (saunf)
• ½ colher de chá de sementes de cominho
• 3 cravos-da-índia
• 2 verde cardamoms
• 4 a 5 preto pimenta-do-reino
• 1 marathi moggu ou sumaúma bud (opcional)
• 1 pequeno pedaço de pedra flor (opcional)

5., Tome todos os ingredientes acima em um bom misturador ou triturador.

6. Adicionar os cajus encharcados, 2 pimentos verdes (cortados), 3 a 4 alho de tamanho médio (cortado) e 1 polegada de gengibre (cortado).

7. Adicionar ½ copo de água e moer a uma pasta fina suave. Afasta-te.Ponta

: a consistência da pasta de korma deve estar boa. Não queres uma pasta aqui.,

Refogar

8. Aquecer 2 colheres de sopa de óleo numa panela de pressão de 2 litros. Junta as cebolas picadas.

9. Agitar e sauté até as cebolas se tornarem translúcidas ou de ouro claro. Adicionar 7 a 8 folhas de caril (de tamanho médio a grande) e misturar.

10. Em seguida, adicione os tomates cortados.,

11. Adicionar ¼ de colher de chá em pó de açafrão e ½ colher de chá em pó de chili vermelho. Misturar bem e sauté por 2 a 3 minutos em um calor baixo a médio-baixo.

12. Adicionar a pasta de korma no solo.

13. Misture cuidadosamente.

14., Sauté mexendo frequentemente durante 6 a 7 minutos num calor baixo a médio ou até ver o óleo a sair dos lados e a pasta a tornar-se brilhante e espessa.

15. Adicionar 2 colheres de sopa de requeijão fresco (iogurte). Se quiseres, também podes saltar o iogurte.DICA: Não utilize iogurte azedo, uma vez que este pode tornar o sabor azedo.

16. Misture a coalhada muito bem com o resto da masala.,

17. Junta os legumes picados.

18. Misture os vegetais com o resto da masala e saute por 1 a 2 minutos.

19. Adicionar 1, 25 xícaras de água. Para um molho ligeiramente fino pode adicionar 1, 5 copos de água. Se cozinhar em uma panela, em seguida, adicionar 1,5 a 2 xícaras de água. Mistura bem.,

20. Adicione sal de acordo com a sua preferência de gosto.

Tornar Veg Kurma

21. Cozinhe a pressão para 2 a 3 assobios ou durante 8 a 9 minutos no calor médio-alto. Quando a pressão se acalmar, abra a tampa. A consistência do veg kurma gravy é média – nem fina nem espessa.Dica: Se você achar o molho fino, então você pode ferver por mais alguns minutos., Se o molho parecer grosso, em seguida, adicionar um pouco de água e ferver por mais alguns minutos.

22. Adicionar 2 a 3 colheres de sopa folhas de coentros cortadas (coentros) e agitar.

23. Servir ao estilo do hotel veg kurma quente ou quente.,

Servindo Sugestões

• Indiano pães simples: Kurma pares muito com algumas suaves roti. Um Naan chewy ou um paratha flaky é também um grande lado. Meu favorito é tê-lo com kerala parotta que é macio e flácido. pão frito Indiano: Poori, que é o pão frito Indiano mais popular, é novamente a melhor escolha para ter korma. arroz: arroz simples cozido a vapor ou com sabor, como arroz Gee, arroz biryani torna os lados fáceis e saborosos com um molho kurma., o Veg kurma sabe muito bem com um ddae macio como o neer ddae, o poha ddae ou um Apam macio.

expert Tips

• especiarias inteiras: eu recomendaria manter a quantidade de especiarias, nozes e sementes como mencionado na minha receita. Não aumente ou diminua a quantidade, pois isso alteraria muito o sabor. Além disso, misturar especiarias inteiras adiciona tanto sabor que não pode ser alcançado adicionando pó de especiarias moídas ou pó de curry ou garam masala. Flor De Pedra: inclui um pequeno pedaço de flor de pedra (cerca de 0.,5 cm de tamanho) como é uma especiaria altamente aromática.consistência: você pode alterar a consistência do molho kurma adicionando menos ou mais água. Mas não o tornes muito espesso, Fino ou escorrido.
• cozinhar em uma panela: simplesmente siga todos os passos listados para a versão de panela de pressão. Adicionar apenas 1,5 a 2 copos de água. Tapar e ferver, ocasionalmente, com agitação a baixa temperatura, até os vegetais terem massa granulada. versão Vegan: iogurte pode ser substituído por iogurte vegan para fazer kurma vegan. Ou podes saltar a adição de iogurte.,Caju: substituir por amêndoas.chana dal torrada: se não tiver chana dal torrada, então esqueça as sementes de papoila: Use sementes de melão ou omita a adição de sementes de papoila por inteiro.Flor De Pedra: adicionar uma flor de pedra é opcional e saltar se não a tiver.botões de Sumaúma( marathi moggu): Salta esta especiaria aromática se não a conseguires.Folhas de caril: substituir as folhas de caril por 1 tej patta pequeno a médio (folha da Baía da Índia).,

30 minutos

Brinjal Receitas

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Fácil • 25 minutos

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45 minutos

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Fácil • 30 minutos

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Sobre Instantâneas Pote Korma

Neste Instante Pote Korma é um aromático, deliciosa e levemente picante molho vermelho., É feita com vegetais misturados, coco, cajus, pimentos vermelhos secos, ervas e especiarias.fazer korma no pote instantâneo poupa tempo de cozimento e é feito rapidamente. Esta receita vermelha de korma é vegan e sem glúten.

Por esta receita funciona

1. Gosto & sabor: Este kurma receita tem um complexo de gosto e sabor. Não é uma versão excessivamente doce, mas um temperado. Pimentos vermelhos secos de caxemira dão uma cor vermelha linda aos corvos-marinhos., A adição de coco também dá uma doçura sutil agradável que se equilibra com a pungência e calor das especiarias.cozedura a panela: toda a receita foi cozinhada na panela instantânea. Se você tem tempo, então você também pode cozinhar o korma em uma panela.legumes: podem ser da sua escolha (couve-flor, brócolos, milho, cenouras, beringela, ervilhas, milho bebé, feijão, batatas). Você também pode adicionar paneer (queijo cottage indiano) ou tofu ou cogumelos de botão branco. Pessoalmente, adoro o sabor e a textura dos cogumelos em korma.,proporção de água: ao cozinhar receitas grossas de molho como o korma, é importante adicionar quantidade suficiente de água para que não tenha o sinal de queimadura. A quantidade de água adicionada nesta receita é perfeita e você não obter o sinal de queimadura quando cozinhar pressão.

passo-a-Passo Instantâneas Pote Korma

Preparação

1. Tome todos os seguintes ingredientes para fazer a pasta de especiaria ou pasta de masala em um frasco de moedor.,frutos de casca rija e sementes: 6 colheres de sopa de coco fresco ralado ou de coco dessecado, 6 cajus inteiros, 1 colher de chá de sementes de papoila.especiarias: canela de 1 polegada, cravo-da-Índia, 2 amomos verdes, 1 semente de funcho de colher de chá, 3 a 4 malaguetas vermelhas de caxemira e um pequeno pedaço de flor de pedra (opcional).Plantas Aromáticas: alho de 3 a 4 de tamanho médio (picado) e gengibre de 1 polegada (picado).lentilhas: 1 colher de sopa torrada de chana dal (grão de bico torrado e descascado).

2., Adicionar ½ xícara de água e moer a uma pasta suave. Você pode adicionar mais água, se necessário durante a moagem.

3. Enxaguar, descascar e cortar todos os vegetais. Adicionei cenouras, feijão francês, batatas, couve-flor, ervilhas e alguns cogumelos de botão branco (opcional).

Refogar no instante pot

4. Liga o tacho instantâneo. Pressione o botão sauté em modo menos ou em modo normal durante 10 a 15 minutos., Quando o pote instantâneo mostrar quente, adicionar 3 colheres de sopa de óleo. adicionar cebolas picadas de chávena e 8 a 10 folhas de caril. Você também pode adicionar 1 pequeno a médio tej patta (folha da baía Indiana) em vez de folhas de caril.

5. Cebolas salteadas até amaciarem e se tornarem translúcidas. Não é preciso Marrar as cebolas.

6. Adicionar tomate picado de chávena e ¼ de colher de chá em pó de açafrão.,

7. Misturar muito bem e tomate sauté por 2 a 3 minutos.

8. Adicionar o coco moído & pasta de especiarias.

9. Mistura muito bem.

10., Sauté masala colar por 8 a 9 minutos no modo baixo da opção sauté. Continue mexendo muitas vezes para que a pasta de masala não cole no fundo do inseto de aço. A pasta de masala vai engrossar e parecer brilhante.

11. Adicione os vegetais picados. Você também pode adicionar 2 colheres de sopa de coalhada (iogurte) nesta etapa. Pode usar iogurte de laticínios ou iogurte de amêndoas ou iogurte de caju.

12., Agitar e misturar muito bem. Deglaze após adição de vegetais. Agitar muito bem e raspar qualquer ingrediente preso no fundo do vaso de inserção de aço. A humidade dos vegetais vai ajudar na deglazing.

Adicionar água

13. Carregue no botão Cancelar. Adicionar 1,5 copos de água na Misturadora ou no frasco misturador. Fechar a tampa, rodar e agitar o frasco. Então a masala presa sob as lâminas e os lados misturam-se com a água. Reservar.,

14. Adicione este masala misturado água aos vegetais. Misturar muito bem e deglaze, se necessário.

Culinária em IP

15. Cobre o IP com a tampa. Rode a válvula para a sua posição de Fecho. Use a cozinha de pressão ou modo manual e ajuste o temporizador para 5 minutos em alta pressão.

16., Espere 3 minutos depois de ouvir o sinal após a cozedura sob pressão. Em seguida, dê uma liberação de pressão rápida (QPR). Abre a tampa.

17. Mexe-te. Verifique o sabor e adicione mais sal, se necessário.

18. Serve esta Corma vegana revestida com folhas de coentros.,

Servindo Sugestões

Regue pouco de suco de limão em cima do vermelho korma antes de tê-lo com pães Indianos como roti, paratha ou poori ou rumali roti ou pão naan. também tem um sabor delicioso com arroz cominho ou arroz cozido em vapor, arroz cominho ou arroz Caxemira pulao. Você também pode ter este caril com pão ou pãezinhos de jantar.

Se fez esta receita, certifique-se que a classifica no cartão de receita abaixo., Se quiser receitas vegetarianas indianas mais deliciosas entregues directamente à sua caixa de entrada, Inscreva-se na minha newsletter de E-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest ou Twitter para mais inspiração vegetariana.

Veg Kurma (Hotel Estilo)

4.,89 a partir de 81 votos

Por Dassana Aproximar

Absolutamente flavorsome e delicioso é este Vegetal Kurma – aquecimento, com especiarias e complexa com sabor de curry da Cozinha Indiana feita com nozes, sementes, especiarias e mix de legumes.,tablespoon coriander seeds

▢ 1 teaspoon fennel seeds

▢ ½ teaspoon cumin seeds

▢ 3 cloves

▢ 2 green cardamoms

▢ 4 to 5 black peppercorns

▢ 1 kapok bud (marathi moggu) – optional

▢ 1 tiny piece stone flower (pathar phool) – optional

▢ 1 teaspoon chopped green chilies or 2 green chillies

▢ 1 to 1.,5 colheres de chá de alho picadinho ou 4 para 5 de pequeno e médio porte alho

▢ de 1,5 colheres de chá picados e o gengibre ou 1 polegada de gengibre

▢ ½ xícara de água para a mistura ou adicionar como necessário

Legumes

• ▢ 1 a 1.,ients
  • ▢ 2 tablespoons oil – any neutral oil or coconut oil
  • ▢ ⅓ cup finely chopped onions or 1 medium sized onion
  • ▢ ⅓ cup chopped tomatoes or 1 medium tomato
  • ▢ 7 to 8 curry leaves (medium to large) or 12 to 15 small sized
  • ▢ ¼ teaspoon turmeric powder
  • ▢ ½ teaspoon red chili powder
  • ▢ 2 tablespoons Curd (yogurt) – optional
  • ▢ 1.,25 copos de água por um pouco fina de molho, adicione 1,5 xícaras de água
  • ▢ o sal, se necessário
  • ▢ 2 a 3 colheres de sopa de coentro picado folhas (coentro)

Instruções

Preparação

• de Molho em água quente por 20 a 30 minutos. Depois esvazia e põe de lado.
• enxaguar e ensopar os florões em água quente durante 15 a 20 minutos. Este passo é opcional e apenas para se livrar de quaisquer insetos ou vermes na couve-flor., Depois de apagar a couve-flor, drene-a e ponha-a de lado.
• enxaguar, descascar e cortar o resto dos produtos hortícolas.
• adicione os ingredientes mencionados em ‘para pasta de kurma’ num misturador ou triturador.
• Pour ½ copo de água ou conforme necessário e moer para uma pasta suave fina. Reservar.

Sautéing

• óleo de aquecimento numa panela de pressão de 2 litros ou numa panela. Junta as cebolas picadas.,

Stir e sauté até as cebolas se tornarem translúcidas ou de ouro claro. Adicionar folhas de caril e misturar.

em seguida adicionar os tomates picados, o pó de açafrão e o pó de chili vermelho. Stir e sauté por 2 a 3 minutos.

Add the ground kurma paste. Agitar e misturar bem. Sauté mexendo frequentemente durante 6 a 7 minutos numa chama baixa a média ou até ver o óleo a sair dos lados e a pasta a tornar-se brilhante e espessa.,

depois adicionar coalhada fresca (iogurte). Se quiseres, também podes saltar o iogurte.

misture a coalhada muito bem com o resto da pasta de masala.

Add the chopped mix vegetables. Stir e sauté por 1 a 2 minutos.

em seguida, adicionar 1, 25 copos de água. Para um molho ligeiramente fino pode adicionar 1, 5 copos de água. Se cozinhar em uma panela, em seguida, adicionar 1,5 a 2 xícaras de água. Mistura bem.,

estação com sal de acordo com as suas preferências gustativas.

Making veg kurma

• cozinheira sob pressão durante 2 apitos ou durante 8 a 9 minutos.
• quando a pressão baixar por si só, abra a tampa. Se achares o molho fino, podes ferver por mais alguns minutos.
• se o molho parecer espesso, em seguida, adicionar um pouco de água e simmer por mais alguns minutos., A consistência deve ser média-nem fina nem espessa.
• adicionar folhas de coentros picadas e agitar.

servindo sugestões

• Indian flat breads: Korma sabe muito bem com algum roti macio ou um Naan chewy ou uma Paratha flaky.pães de fritos indianos: Poori, que é o pão frito Indiano mais popular, é novamente a melhor escolha para ter Corma.,
• Rice: Plain steamed rice or flavored rice like ghee rice, biryani rice make easy and tasty sides with korma.
• ddae: ddae macia como neer ddae ou poha ddae ou um apham macio, macio, sabe bem com o molho korma.