no Último outono, a minha amiga Diane me enviado esta receita para o vegan “não-atum” salada de Minimalista de Padeiro livro de receitas, Cozinhar todos os dias. “Todos os que o experimentam”, disse ela, ” pede a receita.,”
eu só consegui fazer isso algumas semanas atrás, e embora eu desejo que esta salada tinha entrado em minha vida, mais cedo, eu sou especialmente grato por tê-lo agora, com as férias atrás de nós, como eu encontrar-me o desejo de todas as coisas frescas e leves.a primeira vez que o fiz, fiquei espantado com a semelhança com a salada de atum, algo sobre a textura dos Grão-de-bico parcialmente esmagados em combinação com o molho, uma mistura cremosa de tahini, mostarda e maionese vegan (ou iogurte grego, obviamente não vegan, mas saudável e delicioso, no entanto)., A adição de algumas picadas de milho — alcaparras e pickles — juntamente com alguns jogadores clássicos de salada de atum-aipo e cebola — adiciona ao efeito quase — atum.é provável que não enganes nenhum amante de salada de atum, mas ninguém a quem serves isto ficará desapontado. Tenho-o entalado entre pão de três sementes não torrado, e o meu marido e eu temos andado a devorá-lo. A Diane serve-o em copos de alface de Boston como embrulho com cenouras trituradas, o que é uma óptima opção para quem quiser animá-lo mais.notas para salada de atum sem atum, Como mencionado acima, para manter este vegan, use maionese vegan. Dana Shultz, autora de culinária diária, também diz que você pode usar 2-3 colheres de sopa adicionais tahini no lugar da maionese. Se você não é vegan, iogurte grego ou maionese ou uma combinação dos dois funcionam bem.avança. Isto fica bem no frigorífico, por isso não tenhas medo de chegar antes do tempo. Com isso em mente, Você também pode considerar dobrar a receita — um único lote nunca dura muito tempo em nossa casa.grão-de-bico em lata., Amigos, sabem que posso ser tão snobe sobre cozinhar feijões do zero, mas estou a tentar ultrapassar isto — Ano Novo, feijões novos! – e adivinha? Nem uma vez usei grão-de-bico do zero aqui. Não importa. Porque você mistura os grão-de-bico e misturá-los com tantos ingredientes de sabor grande, o sabor de grão-de-bico é mais dominado.encorajado pela minha futura cunhada, fiz estes grão-de-Bico Com Couve-flor e leite de coco com duas latas de grão-de-bico, e estava delicioso. 2020 está brilhante!,
Aqui está o play-by-play: Reunir os ingredientes.
Você pode fazer isso em uma tigela, mas, na essência, há dois componentes: 1. Uma lata de grão-de-bico, que você escorrer, enxaguar e, principalmente, mash up, e …
… 2. um molho saboroso feito com maionese vegan (ou iogurte grego), tahini, mostarda, alcaparras, pickles, cebola vermelha e aipo., Também adoro adicionar alho e limão.
Este mantém muito bem na geladeira; você pode querer considerar a dobrar a receita. Estes contentores sem BPA!) são tão úteis para armazenar esses tipos de saladas.
i’ve been serving the salad on the three-seed bread toast Crumbs., (Incidentalmente, eu fiz os pães em duas velhas tigelas de Corningware 1-qt … forma engraçada, mas eu meio que gosto.,)
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Descrição
a Partir Minimalista de Padeiro Cozinhar todos os dias
Observações:
- Se você deseja fazer essa vegan, obviamente, usar vegan mayo; se você não manter uma dieta vegana, regular maionese ou iogurte grego também são grandes., A minha preferência é iogurte grego.tal como referido no post, a minha amiga Diane, que me passou a receita, serve o estilo da salada em folhas de alface de Boston, juntamente com cenouras picadas. Os wraps são tão bons! Vou tentar enviar uma foto da próxima vez que as fizer.
- Se for sensível à cebola, pode querer usar menos de 1/4 da chávena. Alguns comentaristas acharam a cebola um pouco forte demais. É possível que a adição de scallions, não na receita original, está adicionando ao sabor de cebola-y extra, então você pode alternativamente usar menos scallions.,li> ¼ de xícara de aipo cortado
- ¼ de xícara de picles picados, eu uso um pão doce e manteiga de picles
- 1 a 2 colher de chá de alcaparras, escorridas e vagamente picada (eu gosto 2 colheres de chá)
- Saudáveis pitada de cada um mar de sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa torrado sem sal sementes de girassol ou de abóbora, sementes, opcional
- fresco de limão, opcional, a gosto
Para que serve:
- 8 fatias de bom pão
- Boston alfaces
Instruções
- Coloque o grão-de-bico em uma tigela e amasse com um garfo, deixando apenas alguns grãos inteiros.,adicione tahini, maionese ou iogurte grego, mostarda, xarope de ácer, cebola vermelha, cebolinho (se usado), aipo, pickles, alcaparras, sal, pimenta e sementes de girassol (se usado) para misturar tigela. Mistura para incorporar. Sabor e ajustar os temperos conforme necessário. Eu sempre adiciono mais sal do mar ao gosto e um bom aperto de limão fresco, também. Se a mistura estiver muito seca, vou adicionar outra colher de iogurte grego.eu gosto de servir esta salada em pão fresco e macio, mas pão torrado, se quiser, e preparar qualquer outra sandes desejada (como alface, tomate e cebola)., Tenho usado alface de Boston sozinha, e adoro.colher uma quantidade saudável da mistura de grão-de-bico (cerca de ½ chávena) numa fatia de pão, adicionar as coberturas desejadas e a parte superior com a segunda fatia de pão. Repetir para sanduíches adicionais.
- Categoria: Salada
- Método: Misture
- Culinária: Americana/Vegan
Palavras-chave: não-atum, atum, salada, sanduíche, vegan, vegetariano