Partajarea este grijuliu!acest post poate conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că dacă rezervați sau cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, este posibil să câștigăm un comision de afiliere fără costuri suplimentare pentru dvs. Vedeți dezvăluirea noastră completă aici.mâncarea boliviană este una dintre cele mai consistente bucătării din America Latină. Este plin de ierburi și condimente, produse proaspete și rețete unice de la diferite altitudini.,de-a lungul secolelor, influența spaniolă și europeană asupra alimentelor indigene a creat o bucătărie intrigantă, plină de texturi și aromă. Este foarte mult o bijuterie ascunsă a mâncării latino-americane.deci, să aruncăm o privire mai atentă la nouăsprezece dintre cele mai iubite alimente din Bolivia, pe măsură ce explorăm gusturile și texturile lor sub îndrumarea expertă a unui aliment Bolivian nativ.Bolivia este o țară mare fără ieșire la mare din America de Sud, care are o populație relativ mică de numai aproximativ 10 milioane de oameni., Bolivia poate să nu aibă acces la ocean, dar geografia sa este oricum impresionantă. Se întinde de la munții Anzi uscați și reci din vest până la pădurea tropicală amazoniană umedă și caldă din est. Bolivia a fost colonizată de Spania La fel ca majoritatea vecinilor lor din America de Sud, dar astăzi aproape 50% din populația națiunii este indigenă. bucătăria boliviană combină alimentele native cu ingrediente introduse de mult timp de Spania și are ca rezultat o sărbătoare delicioasă a mâncării.,
am de gând să vă dau o introducere în bucătăria boliviană, care va avea gura de udare, și va avea mâncărime pentru a face unele de gătit de-al tău!
Desayuno – Bolivian micul Dejun
1 – Salteñas
Salteñas sunt chintesența Bolivian brunch târziu sau dimineața micul dejun, indiferent de care parte a țării pe care le vizitați. Nu puteți spune că ați experimentat bucătăria boliviană dacă nu ați mâncat niciodată o salteña.,
Un salteña este un buzunar de ușor îndulcit aluat umplute cu o tocană de carne de licitație, felii de ceapa, tocata cartofi, mazăre, și, uneori, măsline și chiar o bucată de ou fiert tare.se coace în cuptor până când panglica de deasupra buzunarului este un negru ars. Salteñas poate fi comandat fie ca pui dulce, carne de vită dulce, Pui picant, sau carne de vită picant. Mai recent, unii furnizori au început să ofere și o opțiune vegetariană. ceea ce variază în funcție de regiune și de furnizor este aluatul de salteña., Unele regiuni își fac crustele ușoare și fulgi, altele o fac grâu integral, iar altele o fac groasă și densă.
Salsa Tipica – Tradiționale Sos
2 – Llajwa
Llajwa (de asemenea, uneori scris llajua) este un important condiment în Bolivia mese dacă te mănâncă o masă gătită acasă, street food, sau de luat masa într-un restaurant. acest sos picant complimentează carnea, yucca și cartofii. De asemenea, este adesea adăugat ca o garnitură în supe.,
se face proaspăt zilnic în bucătării peste tot. Fiecare familie are o mică răsucire pentru a le face unice, dar în forma sa cea mai tradițională, are trei componente principale: tomato, locoto și quirquiña.
roșiile pentru această salsa sunt de obicei decojite și însămânțate. Locoto este un ardei picant originar din Bolivia și este de obicei însămânțat.quirquiña este o plantă originară din regiunea de vest a țării și numai frunzele sale sunt folosite pentru această salsa. Quirquiña are un gust distinct; profilul său de aromă este un fel de piper, amar și ușor amintește de cilantro.,
Înainte de blendere a devenit o bucătărie comună aparat a fost găsit în case, llajwa a fost preparat prin zdrobirea ingrediente între două pietre mari numit un batán. Batán dă o aromă unică llajwa, dar este folosit din ce în ce mai puțin în timpurile moderne. de asemenea, puteți găsi llajwa în supermarketurile vândute gata, deși aceste soiuri lipsesc adesea aroma proaspătă pe care o obțineți de la cea de casă. Llajwa provine din regiunea Anzilor și când a devenit integrată cu bucătăriile boliviene la nivel național, quirquiña nu a fost favorizată de mulți Bolivieni din Est.,
Acest lucru înseamnă dacă te mănâncă llajwa preparate în casă de către o familie ale cărei origini sunt din Bolivia de est, probabil că nu au quirquiña, și pot spune pregătească aji în loc de llajwa.
Sopas – supe
supele sunt o parte integrantă a bucătăriei boliviene. Majoritatea Bolivienilor mănâncă un prânz mare cu două feluri și apoi se odihnesc (siesta) înainte de a se întoarce la muncă. Adesea, o supă este primul curs, chiar și în zilele foarte calde din regiunea estică.,
3 – Sopa de Mani
Sopa de mani (supa de arahide) este un favorit la nivel național, și o sursă de mândrie pentru Bolivieni pentru că vasul a început să câștige recunoaștere internațională.este foarte unic și prezintă frumos arahida, care este de fapt originară din Bolivia. această supă este un bulion de vită texturat, cremos, dar consistent, obținut din arahide crude măcinate fin, roșii tăiate cubulețe, ceapă tăiată cubulețe, mazăre, chimen și oregano.,se servește peste o bucată de coaste de vițel sau de vită cu cartofi fierți cubați și se acoperă cu cartofi prăjiți crocanți. Această supă va aduce aroma de arahide în viața ta într-un mod uimitor de nou.
4 – Crema de Choclo
Crema de choclo (de asemenea, numit lagwa de choclo) este, în esență, porumb supa crema. Porumbul Bolivian este un aliment de bază nativ găsit în multe feluri de mâncare.,are o aromă și o textură diferită de cea a porumbului dulce tipic nord-American, iar sâmburii săi sunt de culoare aproape albă și mai mari.această supă ia porumb brut din știulete și îl macină înainte de a-l adăuga pentru a îngroșa bulionul. bucățile de slănină adaugă o aromă distinctă împreună cu fasolea lima, cartofii cubați, chimenul, usturoiul, ají și smântâna. odată ce supa este gata, este servită în mod tradițional peste felii de brânză sărată și acoperită cu un ou fiert. Această supă cremoasă de porumb vă va umple cu siguranță, dar vă va lăsa să doriți mai mult.,
5 – Chairo
Chairo supa este cel mai adesea găsit în bucătăriile din munții Anzi regiunea de La Paz. se folosește chuño, care este un cartof deshidratat care a fost pregătit și mâncat de triburile indigene care locuiesc în munți încă înainte de sosirea conchistadorilor spanioli. supa este un bulion simplu de carne de vită cu chuños, morcov, mazăre, fasole lima și tăieturi de carne de vită și este completat cu mentă tocată pentru un pumn de aromă tradițional răcoritor.,aceste feluri principale au toate un lucru în comun – dimensiunea lor mare. Veți observa că majoritatea preparatelor enumerate au mai mult de un element proteic și sunt servite cu cartofi, orez, paste sau o combinație a celor trei.
6 – Silpancho
Silpancho provine din Cochabamba regiune, dar este pe meniuri la nivel national., o bucată mare de carne de vită măcinată sau o friptură tăiată subțire este aplatizată, pâine și prăjită într-o tigaie. acesta este apoi servit peste un pat de orez și acoperit cu un ou prăjit și o salată de ceapă roșie tăiată cubulețe, roșii și locoto. porțiunea de carne de vită a silpancho ar trebui să acopere întreaga placă, ascunzând aproape în întregime prezența orezului sub ea.
7 – Majadito
Majadito este o placa tradițional de la est de Santa Cruz regiune., Majadito combină carnea de vită deshidratată, orez, ou prăjit, plantain prăjit și o salată de ceapă roșie tăiată și roșii. orezul capătă o aromă deosebită și o culoare galben-portocalie de la o sămânță originară din Bolivia numită ucurú. Turmeric și paprika pulbere amestecate împreună pot produce un rezultat similar în culoare și gust pentru cei care încearcă să-l reproducă.
Ají sau llajua este apoi adăugat pe partea de sus, de asemenea, dacă doriți ceva picante! Dulceața plantelor prăjite adaugă un contrast minunat cu claritatea cepei crude., cea mai bună mușcătură din această placă este una care are puțin din fiecare element.
8 – Pique o lo Macho
Pique o lo macho este un monstru de dimensiuni fel de mancare care combină tocata de pui, carne de vită și cârnați într-un chunky sos de ardei gras, ceapa, si rosii. se servește deasupra unei farfurii de cartofi prăjiți și orez, apoi se acoperă cu ou fiert.unii oameni adaugă ketchup, maioneză și muștar., Acest fel de mâncare nu este pentru cei slabi de inimă, trebuie să fii macho pentru asta!
9-Falso Conejo
Falso conejo înseamnă „iepure fals”, iar acest fel de mâncare este unul dintre preferatele mele personale.
numele provine dintr-o perioadă în care carnea de iepure era rară, iar carnea de vită a devenit înlocuitorul comun. fâșiile subțiri tenderizate de carne de vită acoperite în firimituri de pâine s-au ridicat delicios la sarcina de a înlocui iepurele. „iepurele fals” este servit într-un sos de ardei gras, ceapă, morcov, roșii, usturoi, cartofi cubați și mazăre., este așezat peste un pat de orez sau paste care este prăjit înainte de gătit.
10 – Chicharon de Chancho
Fiecare regiune din Bolivia are o ușoară variație a acestui fel de mâncare de carne de porc prajita, dar este întotdeauna însoțită de porumb de pe știulete și llajwa. în La Paz și Oruro, acest fel de mâncare este servit cu chuños, în Cochabamba și Santa Cruz, de obicei, cu cartofi fierți și yucca prăjită. coastele de porc sunt mai întâi gătite în apă clocotită. Odată gătită, carnea de porc este prăjită în sucuri proprii.,
11-Lomo Boracho
Lomo boracho, tradus ca „carne de vită beată”, este un alt fel de mâncare care provine din regiunea Cochabamba. cutletele de vită prăjite în tigaie sunt servite într-un sos gustos din ceapă, roșii, locoto și bere. acoperit cu ceapa cruda feliata pentru o lovitura proaspata si insotit de cartofi fierti, aceasta este o placere usoara a oamenilor.
12 – Fricasé
Fricasé este un fel de mâncare de carne de porc care folosește reduceri mari de carne de porc fiert cu usturoi, chimen, oregano, suc de lămâie, și prăjită pregătească aji. supa este apoi îngroșată cu firimituri de pâine. Acesta este servit peste chuños, și mote., Mote este o specie de porumb originară din Bolivia care are sâmburi mai mari decât soiul lor mai comun. s-ar putea să credeți că acest fel de mâncare s-ar încadra în categoria supelor, deoarece este brothy. Cu toate acestea, este atât de umplere că, dacă ai început un prânz cu două feluri cu fricasé, al doilea curs nu putea fi nimic mai mult decât poate un pic de căpșuni.,
13 – Arroz con Queso
Arroz con queso, tradus ca ‘cu orez și brânză, este un fel de mancare parte, dar ar fi mai bine spus că este garnitura. Bolivia are o industrie puternică de carne de vită și de porc și le place să facă churrascos (grătar la grătar) la sfârșit de săptămână sau pentru sărbători. un grătar nu este un grătar în Bolivia fără un ajutor generos de orez brânzos la partea de fripturi, chorizos și kebab., fierbeți orezul, apoi după ce ați terminat de gătit, adăugați mult lapte și brânză mărunțită sau cubată și amestecați. deoarece Bolivienii mănâncă de obicei un prânz foarte mare, merienda sau tecito (timpul ceaiului) este atunci când aceste alimente sunt de obicei consumate. alimentele enumerate aici sunt patru dintre cele mai iubite. Aceste gustări ajung adesea ca un substitut pentru cină.,
14 – Empanadas
Empanadas sunt delicioase produse de patiserie comune în întreaga America latină, și moldova nu este o excepție. empanada, care este cel mai unic pentru țară, este empanada brânză. Este umplute cu brânză sărată, prăjită adânc și apoi praf cu zahăr pudră. brânza sărată este un contrast delicios cu zahărul pudră presărat deasupra. Crusta aerisită, plină de fulgi, o menține suficient de ușoară încât veți ajunge pentru o secundă., empanadas de pui și carne de vită la cuptor sunt micul dejun obișnuit pentru Bolivieni să cumpere în drum spre muncă servind ca un mic dejun rapid, dar plin.
15 – Cuñapes
Cuñapes sunt cam siropoase rotund chifle făcute din yucca făină și brânză sărată. sunt vândute în brutării, magazine alimentare și pe colțurile străzii de către bucătarii de acasă la nivel național. ele sunt moi și pufoase la exterior, și brânzos lipicioasă la interior., Nu te poți opri niciodată la unul singur.
16 – Zonzo
Zonzo (de asemenea, scris sonso) este un alt Bolivian preferate. Într-un zonzo cremos, yucca este steaua care strălucește.
yucca este fiartă, de-veined, și piure. Apoi se amestecă bine cu o mulțime de brânză mărunțită, lapte și un pic de unt și se coace în cuptor.
17 – Masaco de platano
Masaco de platano este o gustare tradițională, constând din banane coapte, care sunt fierte și apoi piure. brânza rasă sărată și sucul de lămâie sunt apoi presărate deasupra – cu cât este mai brânză, cu atât mai bine., această gustare încântătoare oferă un pumn de dulce, acru și sărat într-o singură mușcătură.
Postres – Deserturi
18 – Helado de Canela
Helado de Canela este scortisoara inghetata, și este vândut toată vara în cafenele, mama-și-pop standuri, și în stradă. este răcorirea perfectă în acele zile în care căldura soarelui amenință să te copleșească. această înghețată simplă este aromată cu scorțișoară și zahăr., Cel mai frecvent este un desert pe bază de apă servit ca un con de zăpadă, dar unele restaurante și magazine de înghețată fac și o versiune de lapte.
19 – Budín de Quinoa
Budín de quinoa este un favorit ușor. Quinoa este mai întâi gătită cu zahăr și scorțișoară. Odată răcit, ouăle și stafidele sunt bătute în quinoa până când sunt cremoase.acest amestec se coace în cuptor pentru a seta. Mănâncă această budincă rece cu o ceașcă de cafea.după cum puteți vedea din această listă de alimente Bolivian, țara merge mare și merge consistent., Este atât de distractiv încercarea de alimente din alte culturi. care dintre aceste alimente credeți că este cel mai unic? Care dintre aceste alimente doriți să gustați cel mai mult? Puteți afla atât de multe despre lume fără a părăsi vreodată bucătăria!ambalat cu ingrediente proaspete și gusturi de gâdilare a limbii, există ceva pentru toți gurmanzii când vine vorba de alimentele din Bolivia.ca și în cazul multor bucătării latino-americane, variațiile de altitudine ajută la crearea unei game diverse de alimente. Bolivia nu este diferită.,în vestul țării, clima mai rece din regiunea Altiplano a văzut o mulțime de ierburi și condimente care își găsesc drumul în mâncăruri native.în est, unde pământul este mai mic și clima mai caldă, fructele și legumele coapte și cărnoase sunt mult mai frecvent utilizate în gătit.oamenii indigeni Aymara erau incredibil de creativi. Și trebuiau să fie pentru a supraviețui climatului dur al Anzilor.ei au pus bazele alimentelor boliviene, creând mâncăruri abundente cu carbohidrați simpli, cum ar fi orezul și grâul și carnea delicată.,de-a lungul secolelor, influența Spaniolă, Europeană și arabă a transformat încet alimentele boliviene într-o afacere mult mai complexă și mai diversă.astăzi, așa cum tocmai am explorat, există o gamă largă de mâncăruri unice și sănătoase, savurate în întreaga țară.Bolivienii sunt oameni mândri, pasionați și atât de multă energie este turnată în mâncarea lor. Se face pentru o experiență culinară de neuitat.înainte de a merge, o ultimă dată iată lista completă a alimentelor populare din Bolivia acoperite în articol.,asigurați-vă că aveți la îndemână această listă de alimente boliviene atunci când vizitați, astfel încât să puteți încerca una sau mai multe dintre aceste alimente populare și tradiționale.,icharon de Chancho
s-ar Putea dori, de Asemenea pentru a Citi
- din Ecuador, Alimente Ai Nevoie Pentru a Încerca
- Incredibil Peruvian Alimente Care Arata Frumos si un Gust Delicios
- Popular Venezuelean Alimente ar Trebui să Încercați
- Delicios Argentinian Alimente ar Trebui să Încercați
- Popular Columbian Alimente ar Trebui să Încercați
Save și Pin-ul pentru mai Târziu
Vrei să păstreze toate aceste delicioase Bolivian alimente ponturi într-un loc sigur?, Salvează acest articol pe unul dintre panourile tale alimentare sau de călătorie de pe Pinterest. În acest fel, veți putea găsi și această listă minunată de alimente pentru a încerca în Bolivia.
Colaborator: Lori Fuqua provine din Santa Cruz De La Sierra. Ea este un ghostwriter pasionat și creator de conținut, și scrie pe o serie de subiecte. Acestea includ turismul Bolivian și rețetele native.
imagini licențiate prin