Beneficii de ulei de susan
Potrivit Echilibrat Grijă unele dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu ulei de susan include:
- Reducerea nivelului de colesterol;
- Menține oasele puternice, deoarece conține hormoni de plante;
- Puternice efecte anti-inflamatorii pentru îmbunătățirea sănătății inimii;
- Scăderea tensiunii arteriale și reduce riscul de boli de inima; și
- Bun pentru igiena dentara.,
Tipuri de ulei de susan
Există două tipuri de ulei de susan, și alege care unul pentru a utiliza depinde de scopul uleiul este destinat pentru a servi. Mâncarea de molid sugerează că uleiul de susan prăjit este obținut din semințe de susan prăjite și poate varia de la auriu la maro. Are o aromă puternică de nuci definibilă, ceea ce îl face ideal pentru condimentarea cartofilor asiatici, supă sau tăiței. Având în vedere potența gustului de nuci, un pic merge mult când vine vorba de acest ulei și ar trebui să fie folosit cu ușurință.,uleiul de susan ușor este fabricat din semințe de susan neprăjite și poate fi de obicei achiziționat de la alimente din Orientul Mijlociu sau continental, precum și de la unele magazine alimentare de sănătate. Uleiul de susan ușor are o aromă ușoară și are o culoare mai deschisă. Combinația dintre aromă și punctul de fum ridicat face ca acest ulei să fie cel mai potrivit pentru metode de gătit, cum ar fi prăjirea prin amestecare și prăjirea adâncă.,
ulei de Susan înlocuitori
Oamenii au nevoie de înlocuitori pentru acest ulei, fie pentru că nu este ușor disponibile pentru ei sau pentru că o alergie îi împiedică să utilizați-l. Din fericire, există o mulțime de alternative de ulei de susan:
ulei de Perilla
uleiul de Perilla este un ulei de semințe, cu o aromă de pământ de nucă similară cu uleiul de susan. Acesta poate fi înlocuit pentru a reproduce aroma uleiului de susan prăjit, dar este, de asemenea, potrivit pentru prăjire., Uleiul de Perilla are multe beneficii pentru sănătate, dar trebuie utilizat cu prudență, deoarece are posibile efecte anticoagulante și potențialul de toxicitate pulmonară.
ulei de nucă
cu o aromă bogată de nuci uleiul de nucă este înlocuitorul perfect pentru a fi utilizat în sosuri și pansamente nefierte care ar necesita de obicei ulei de susan prăjit. Uleiul de nuc este deosebit de potrivit ca un condiment pentru mâncărurile asiatice. în ciuda diferenței de compoziție, uleiul de măsline este un substitut bun pentru uleiul de susan, deoarece ambele sunt considerate a fi grăsimi sănătoase., În cazul în care este necesară o aromă puternică din ulei uleiul de măsline extra virgin funcționează cel mai bine în loc de ulei de susan prăjit. Deși nu poți face nimic în legătură cu aroma de nuci lipsă. Alternativ, un ulei de măsline mai ușor ar funcționa ca o alternativă la uleiul de susan ușor în circumstanțele în care aveți nevoie de ulei pentru gătit.
ulei de Canola
Acest ulei neutru este o lumină mare ulei de susan substitut, deoarece nu au un gust foarte puternic., Puteți să-l utilizați pentru prăjire, prăjire profundă sau coacere, precum și orice altă instanță în care nu aveți nevoie de ulei pentru a contribui la aroma generală a vasului. dacă sunteți disperat de ulei de susan și nu sunteți mulțumit de niciuna dintre alternative, puteți face întotdeauna propriul ulei de susan. Tot ce trebuie să faceți este să urmați raportul dintre 1/4 cană de semințe de susan prăjite și o cană de ulei neutru (adică ulei de canola sau ulei vegetal). Amestecați semințele și uleiul împreună într-o tigaie, apoi gătiți la foc mediu până când semințele se rumenesc., Aveți grijă să vă asigurați că semințele nu ard și dacă observați că încep să se rumenească, îndepărtați-le imediat de pe foc. Apoi se răcește, se amestecă și se odihnește uleiul timp de două ore, înainte de tulpină. Un ulei de bricolaj, cum ar fi acesta, este o opțiune excelentă dacă doriți să utilizați uleiul pentru marinare sau prăjire.
ulei de Avocado
acesta este un alt substitut excelent pentru ulei, în condițiile în care aroma este esențială. În ciuda lipsei gustului de nuci al uleiului de susan, veți obține o aromă cremoasă de avocado. Din păcate, uleiul de avocado nu este disponibil în magazinele alimentare obișnuite., Într-o situație în care puteți obține ulei de avocado, este bine să țineți cont de versatilitatea acestuia, în special de capacitatea uleiurilor de a rezista la căldură ridicată.
Tahini
Tahini, de asemenea, cunoscut sub numele de semințe de susan, pasta este un mijloc popular de est ingredient care poate fi substituit de ulei de susan. Are o aromă ușoară de nuci, savuroasă și o textură cremoasă pe care o poți răspândi pe alimente crude sau pe care le poți adăuga rețetelor tale., Dacă aveți nevoie ca textura să semene cu lichiditatea uleiurilor dvs. standard, o puteți dilua întotdeauna cu un alt ulei neutru, asigurându-vă că nu pierdeți nicio aromă de nucă. în absența oricărui ulei, pur și simplu prăjiți semințele de susan într-o tigaie antiaderentă până când sunt parfumate și maro. Apoi presărați lingurițe peste gătit până când sunteți mulțumit de gust. Deși acesta este cel mai apropiat meci de aromă și o alternativă bună dacă gustul este principalul dvs. obiectiv, faptul că îi lipsește uleiul îl face un agent slab de legare., acestea sunt cele mai bune înlocuitori pentru uleiul vegetal
ce poate fi folosit ca înlocuitor pentru unt
substitut pentru uleiul de nucă de cocos: 5 alternative la uleiul de nucă de cocos
înlocuitori de ulei de arahide: 7 alternative de ulei de arahide