pe măsură ce se răspândesc cazuri de anisacioză, țineți cont de aceste simptome de parazit după ce mâncați pește crud.,
Ca sushi și alte fructe de mare crude feluri de mâncare devenit mai popular în țările Occidentale, medicii avertizează despre un parazit periculos, care ar putea fi ascuns în insuficient de pește și calmar., Scriind în rapoartele de caz BMJ, gastroenterologii din Portugalia povestesc povestea unui pacient în vârstă de 32 de ani care a fost internat în spital cu dureri severe de stomac, vărsături și febră de o săptămână. Când a menționat că a mâncat recent sushi, medicii lui au suspectat anisakiasis—o boală parazitară cauzată de viermi mici, numiți nematode, care se atașează de peretele stomacului, esofagului sau intestinului.,destul de sigur, folosind un endoscop (un tub lung cu A cu o cameră la capăt), medicii au reușit să observe o larvă anisakis atașată la mucoasa intestinală umflată și inflamată a pacientului. După ce viermele a fost îndepărtat folosind o plasă mică, simptomele bărbatului s-au clarificat și a fost eliberat din spital.mai mult de 90% din cazurile de anisacioză raportate au apărut în Japonia, unde peștele crud este o mare parte din dietele majorității oamenilor., Dar, din cauza schimbărilor în obiceiurile alimentare din întreaga lume—și a prevalenței crescânde a sushi—a fost recunoscută din ce în ce mai mult în țările occidentale, a declarat pentru sănătate prin e-mail coautorul Joana Carmo, MD, gastroenterolog la Spitalul Egas Moniz din Lisabona.,
LEGATE de: 10 de Pește ar Trebui să Evite (și de Ce)
din aceasta Cauza, spun autorii, medicii ar trebui să ia în considerare anisakiasis ca un posibil diagnostic pentru pacienții care au simptome cum ar fi dureri abdominale, greață, vărsături, hemoragie digestivă, obstrucție intestinală, perforație sau abdominală, inflamație și au mâncat recent pestele crud sau insuficient. O infecție poate provoca, de asemenea, reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, mâncărime și anafilaxie.,potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), unii oameni pot simți de fapt o senzație de furnicături după sau în timp ce mănâncă fructe de mare contaminate cu larva anisakis.”acesta este de fapt viermele care se mișcă în gură sau gât”, afirmă site-ul CDC. „Acești oameni pot extrage adesea viermele manual din gură sau pot tuse viermele și pot preveni infecția.”Ingerarea parazitului poate provoca uneori vărsături, ceea ce poate expulza viermele din organism.,pentru a obține poveștile noastre de nutriție de top livrate la tine inbox, înscrieți-vă pentru newsletter-ul de viață sănătoasă
dacă acest lucru nu este suficient de brut, anisakiasis nu este singura creatură nedorită pe care iubitorii de pește crud ar trebui să știe despre. În februarie, cercetătorii au confirmat că un alt parazit, tenia Japoneză largă, a fost găsit în somonul roz sălbatic din Pacificul din Alaska.cel mai bun mod de a evita paraziți ca aceștia este să tăiați în întregime peștele crud, potrivit CDC., Gătirea peștelui la 158 de grade Fahrenheit (70 de grade Celsius) sau înghețarea peștelui crud la -4 grade Fahrenheit (-20 grade Celsius) timp de cel puțin 72 de ore, poate ucide și orice paraziți prezenți, spune dr.Carmo.dar, pe baza numărului de cazuri raportate, anisaciaza este încă o boală rară-iar Dr.Carmo spune că bucătarii de sushi instruiți corespunzător pot detecta larvele Anisakis. „Ele sunt extrem de vizibile în pește”, spune ea., Experții alimentari spun că riscul de a se îmbolnăvi de sushi este scăzut, mai ales dacă îl cumpărați de la un restaurant de încredere sau de la un distribuitor aprobat de FDA și îl mâncați imediat.și, desigur, există încă o mulțime de beneficii pentru a include pește—crud sau altfel—în dieta ta. Atâta timp cât medicul dumneavoastră nu v-a avertizat împotriva acestuia din motive specifice, majoritatea experților spun că sushi este, în general, o alegere sănătoasă.,
CONEXE: 21 Sănătoase Rețete Fructe de mare,
Cynthia Sass, RD, Sănătate contribuie nutriție editor, recomandă clienților care sunteți gravidă, încercați să rămâneți gravidă, sau au un sistem imunitar slăbit evita pește crud. „Pentru acești oameni, riscurile de a contracta un parazit pot fi mult mai grave”, spune ea. „Pentru adulții sănătoși, nu cred că trebuie să nix sushi sau pește crud complet, dar fiți foarte pretențioși în ceea ce privește sursa—nu vă fie frică să discutați cu un bucătar pentru a pune întrebări despre modul în care fructele de mare crude au fost obținute, manipulate și pregătite.,ca și în cazul oricărui aliment brut, este important să cunoașteți riscurile și beneficiile înainte de a săpa. Și dacă începeți să vă simțiți rău după aceea, asigurați-vă că menționați opțiunile recente ale meniului medicului dumneavoastră.