early brewersEdit
prima fabrică de bere Milwaukee a fost deschisă în 1840 de coloniștii galezi care au numit-o Milwaukee Brewery. După ce o fabrică de bere independentă similară a fost deschisă de un imigrant German, a fost redenumită Lake Brewery—deși unele conturi se referă la fabrica de bere ca Owens Brewery după proprietarul principal al fabricii de bere. Alte fabrici de bere stabilite în această perioadă timpurie includ Eagle Brewery, Empire Brewery și Gipfel Union Brewery. Între 1840 și 1860, aproximativ 35 de fabrici de bere au fost înființate în zona Milwaukee., Râul Milwaukee a fost o cale navigabilă importantă pentru aceste afaceri înfloritoare timpurii, precum și gheață care a ajutat la menținerea temperaturilor adecvate pentru lager. Până în 1860, existau 30 de fabrici de bere care funcționau în orașul Milwaukee, care avea o populație de 45.000 de oameni.
Apariția de Bere BaronsEdit
Milwaukee a fost acasa, la peste 70 de fabrici de bere și peste 100 de companii de fabricare a berii pe parcursul istoriei sale. Dintre acestea, mai multe fabrici de bere majore au crescut în anii 1850., Mulți dintre cei care au condus aceste operațiuni și-au adus cunoștințele din Germania, unde au învățat procesul de fabricare a berii industrializate. Din cauza turbulențelor provocate de revoluția care a avut loc în Germania, mai mulți giganți de bere au emigrat în Statele Unite, inclusiv Jacob Best, Valentin Blatz, Franz Falk și August Krug. Fabrica de bere Jacob Obermann, deschisă în 1854, a fost cea mai mare fabrică de bere din oraș timp de 20 de ani. Până în 1860, cel mai mare producător de bere a fost Fabrica de bere CT Melms, care a fost raportată ca fiind faimoasă în Statele Unite., După ce Marele Incendiu din Chicago din 1871 a distrus industria berii din Chicago, Milwaukee a fost în poziția excelentă pentru a apărea ca o forță în creștere la nivel național. Prin 1885, cele mai importante pentru industria berii în orașul consolidate până la nouă (cel Mai bun, Blatz, Crema Oraș, Falk, Gettelman, Jung & Borchert, Miller, Obermann, și Schlitz), deși un mic, de-a zecea unitate, Gipfel Uniunii fabrică de Bere, care a deschis la începutul anilor 1840, a rămas în funcțiune la începutul anilor 1890.,
Pabst Berii CompanyEdit
fostul Pabst blue ribbon Complexe în Milwaukee, Wisconsin închis în 1997
prima dintre marile Milwaukee berii dinastii a fost fondată de către Iacov, cel Mai bun cu cel Mai bun și Compania în 1844, împreună cu cei patru fii ai lui Iacov Jr., Charles, Phillip, și Lorenz. Familia de imigranți germani a început cu 300 de barili de bere în producția anuală., Până în 1859, fiul lui Iacob, Filip, a fost singurul proprietar și a redenumit compania (care până atunci era cunoscută sub numele de Empire Brewery) companiei Philip Best Brewing Company. Până în 1868, compania a devenit cel mai mare producător de bere din oraș și a rămas în această poziție pentru restul secolului al XIX-lea. În această perioadă, compania a fost condusă de ginerele lui Philip Best, Frederick Pabst și Emil Schandein. În 1869, compania a achiziționat cea de-a treia cea mai mare fabrică de bere din oraș, care a fost deținută de CT Melms., Până în 1874, compania producea anual 100.000 de barili de bere și a devenit cel mai mare producător de bere din Statele Unite. Marca emblematică a companiei Best ‘ s Select a câștigat premii în anii 1870 (metale de aur la centenarul Philadelphia din 1876 și la Târgul Mondial de la Paris din 1878). Până în 1882, compania a început să adauge o panglică albastră mărcii sale de bere la competițiile de bere. După moartea partenerului Emil Schandein în 1888, Frederick Pabst a devenit unicul proprietar al companiei și a redenumit-o Pabst Brewing Company în 1889., După ce a câștigat o altă medalie de aur la Chicago World ‘s Columbian Exposition în 1893, Best’ s Select a fost redenumit Pabst Blue Ribbon în 1898. În acest timp, Fabrica de bere producea peste 1 milion de barili de bere anual, datorită în mare parte achiziției celei de-a patra fabrici de bere din oraș, Falk, Jung și Borchert Brewery în 1892, care a făcut din Pabst cel mai mare producător de bere lager din lume.,
Joseph Schlitz Berii CompanyEdit
1900 O reclamă pentru Bere bere, situat de-a lungul Filiala Sud de Râul Chicago la Strada 14. Sub logo-ul se afirmă, „berea care a făcut Milwaukee celebru”.în 1849, August Krug a fondat o fabrică de bere în zona Milwaukee. În primul an de funcționare a produs 150 de barili de bere. Un an mai târziu l-a angajat pe Joseph Schlitz ca contabil., Când Krug a murit pe neașteptate la sfârșitul anului 1856, Schlitz a preluat conducerea afacerii și s-a căsătorit cu văduva lui Krug în 1858. În această perioadă timpurie, fabrica de bere avea o capacitate de 2.000 de barili. În 1861, fabrica de bere a fost redenumită Joseph Schlitz Brewing Company. În timpul războiului civil, cererea a crescut pentru companie, iar afacerile au crescut la 4.400 de barili anual. Marele Incendiu din Chicago din 1871 a promovat oportunitatea cererii pentru bere atunci când industria berii din Chicago a fost ștearsă., În 1873, compania sa extins prin achiziționarea fabricii de bere Pfiefer care se afla în oraș. În această perioadă, Schlitz a fost al doilea producător de bere (5,430 barili) din orașul din spatele Pabst (9,763 barili). Până în 1875, compania producea 74.000 de barili de bere anual. În timp ce călătorea în Germania, nava Schlitz călătorea pe s-a scufundat și a fost presupus mort. Nepoții lui Schlitz, Uihlein, au preluat operațiunile ulterior. Prin 1878, compania a produs 102,538 barili de bere, sau a declarat un alt mod, peste două milioane de sticle de bere., Până în 1879, producția pentru companie sa dublat. În această perioadă, berea a fost expediată de companie în Statele Unite, Mexic, America Centrală și Brazilia. Până în 1886, compania producea 500.000 de barili anual din care 1/6 a fost consumat local. În 1893, compania a introdus campania publicitară de succes „berea care a făcut Milwaukee celebru”.
Valentin Blatz Berii CompanyEdit
Un 1879 publicitate pentru Val., Valentin Blatz și-a deschis fabrica de bere în 1851, după ce a lucrat câțiva ani pentru John Braun de la City Brewery (care funcționa din 1846). Mai târziu, în același an, după moartea lui Braun, s-a căsătorit cu văduva sa. În 1852 Blatz a cumpărat fabrica de bere Braun. A industrializat fabrica de bere și până în anii 1860 a fost printre cei mai importanți producători de bere din oraș. În 1861, compania a vândut 8.000 de barili de bere. Până în 1867, Blatz era cel mai mare producător de bere din oraș. În 1871, au vândut 34.000 de barili de bere., Un incendiu a distrus fabrica de bere în 1872, însă Blatz a reconstruit-o cu o capacitate mai mare și până în 1875 a vândut 65.000 de barili de bere. Blatz a fost prima bere la sticla de bere, și din cauza de a avea mai multe centre de distribuție în întreaga Statele Unite ale americii, a fost, probabil, prima bere de a avea îmbuteliat bere consumate de clienți la nivel național. Până în anii 1880, fabrica de bere Blatz a produs 100.000 de barili de bere. În 1889, investitorii britanici au încercat să cumpere fabricile de bere din Pabst, Schlitz și Blatz., Deși această încercare de preluare a eșuat, Blatz a vândut o parte semnificativă a activității sale investitorilor britanici în 1891, care a numit compania United States Brewing Company. Blatz a rămas în companie până la moartea sa în 1894. În acest timp, Blatz producea 365.000 de barili de bere anual și era al treilea cel mai mare producător de bere (după Pabst și Schlitz) din Milwaukee.Frederick Goes și Franz Falk au devenit parteneri în 1855 cu intenția de a deveni proprietari ai unei fabrici de bere., Au cumpărat o casă de malț a fostei fabrici de bere Eagle și au început să funcționeze în 1856 sub numele de Bavaria Brewery. Falk a cumpărat Goes în 1866 și a redenumit compania Franz Falk and Company. În acest timp, compania a produs 5.468 de butoaie de bere. Până în 1874, Falk a fost al patrulea cel mai mare producător de bere din oraș, după Pabst, Schlitz și Blatz. În 1880, compania a câștigat premii în San Francisco și Australia. În 1881, compania înființată sub numele de Franz Falk Brewing Corporation. Până în 1882, compania a fost una dintre cele mai importante fabrici de bere din Statele Unite., Până în 1886, compania își transporta berea în Statele Unite, Indiile de Est, Insulele Sandwich, Mexic și America de Sud. În acest timp, compania producea 25.000 de barili de bere anual. În 1889, corporația a fuzionat cu unul dintre cei mai importanți producători de bere din Oraș (Jung și Borchert) și a format Falk, Jung și Borchert Brewery Corporation. Acest lucru a oferit noii companii o capacitate de fabricare a berii de 200.000 de barili de bere anual, ceea ce a fost suficient pentru a concura cu Blatz pentru poziția a treia în ierarhia producătorilor de bere din oraș., Din păcate, a existat un incendiu la fabrica de bere în vara anului 1889. În ciuda eșecului, fabrica de bere a fost din nou pentru operațiuni în câteva luni. Până în 1890, fabrica de bere producea anual 200.000 de barili de bere. Dezastrul a lovit din nou în 1892, când un alt incendiu a izbucnit la fabrica de bere. De data aceasta, compania a optat pentru vânzarea companiei către cel mai important producător de bere din oraș, Pabst. Unul dintre foștii proprietari, Philipp Jung, a cumpărat fabrica de bere Jacob Obermann în 1896.,
Miller Brewing CompanyEdit
Miller Bere complexe în Milwaukee
Frederick J. Miller Drum Scândură de Bere a fost fondată în 1855, după Frederick Miller a cumpărat de la proprietarul anterior Lorenz cel Mai bun (aceeași persoană care a ajutat-co-a găsit ceea ce va deveni în cele din urmă Pabst Brewing Company). La începuturile sale, fabrica de bere avea o capacitate de preparare de 300 de barili de bere. Miller și-a extins afacerea în zona Chicago din apropiere în anii 1850 și 1860., Pe măsură ce compania a crescut și și-a extins operațiunile, compania și-a schimbat numele în Menomonee Valley Brewery în 1873. În 1886, fabrica de bere a început să-și pasteurizeze produsul și a devenit a cincea cea mai mare din oraș. Până în 1887, a devenit a patra cea mai mare și până în 1888 (când numele s-a schimbat în Frederick Miller Brewing Company), fabrica de bere avea o capacitate de 80.000 de barili de bere. Compania a continuat să-și extindă și să-și actualizeze operațiunile de-a lungul anilor 1890.
A. Gettelman Brewing CompanyEdit
Doi bărbați cu numele de Strohn și Reitzenstein a început să construiască o fabrică de bere în zona Milwaukee în jurul anului 1852. Din păcate, din cauza unei epidemii de holeră, amândoi au pierit. La scurt timp după aceea, George Schweickhardt și fratele său au venit Din Buffalo, New York și au finalizat construcția site-ului. Fabrica de bere George Schweickhardt Menomonee a fost deschisă în 1856. În 1871, Schweickhardt a adăugat un partener pe nume Adam Gettelman., Prin 1876, Gettelman a devenit unicul proprietar al firmei prin cumpărarea Schweickhardt, fiul lui-in-lege Charles Schuckmann, care a cumpărat partea lui de la fondatorul fabricii de bere cu câțiva ani înainte. În 1877, fabrica de bere a suferit daune de incendiu și a provocat o pierdere financiară semnificativă pentru companie, deoarece asigurarea a acoperit doar aproximativ jumătate din pierderea cauzată de incendiu. Compania a fost redenumită A. Gettelman Brewing Company în 1887. Fabrica de bere și-a păstrat fabrica de bere relativ mică, astfel încât să poată gestiona afacerea pentru produse de înaltă calitate., Compania a stabilit două mărci emblematice, inclusiv „$1,000 bere „în 1891 și Milwaukee’ s Best în 1895. Berarul a devenit cel mai mic dintre „cei cinci mari” producători de bere din Milwaukee.pe măsură ce secolul al XIX-lea sa încheiat, Milwaukee a fost bine cunoscut ca lider național în producția de bere., Orașul a fost renumit pentru producția sa de bere până la punctul în care cei doi producători de bere de frunte au folosit sloganuri care se referă la patrimoniul său Milwaukee; Schlitz cu „berea care a făcut Milwaukee faimoasă” și Pabst cu „berea Milwaukee este faimoasă: Pabst a făcut-o așa”. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, berea lui Pabst putea fi găsită în aproape toate orașele importante din Statele Unite., Mai mulți factori au contribuit la Milwaukee pe industria berii pentru a deveni renume mondial, inclusiv apropierea sa de Chicago, în urma marelui incendiu din Chicago, și stilurile de afaceri agresive ale baronilor de bere care au apărut în acei ani de formare care au dus la statutul său la nivel mondial. Creșterea industriei berii Milwaukee a continuat în secolul 20. În 1900, Schlitz Brewery a început să îmbutelieze propria bere. În 1901, în oraș s-a deschis fabrica independentă Milwaukee, o fabrică de bere de dimensiuni medii. Până în 1903, Schlitz a depășit Pabst ca cea mai bine vândută bere din lume., În același an, Miller și-a prezentat marca emblematică High Life. În 1912, Schlitz a început să folosească sticle maro în procesul său de îmbuteliere, care a fost prima dată când o fabrică de bere a făcut acest lucru. În această perioadă, Milwaukee a fost acasă la patru dintre cele mai mari fabrici de bere din lume (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller).o mare parte din succesul fabricilor de bere din Milwaukee nu a fost numai producția și distribuția cu succes a berii, ci și înființarea de grădini și saloane de bere., Aceste stabilimente au oferit muzică, dans, sport și timp liber și au fost găsite pe întreg teritoriul Statelor Unite, dar mai ales în Milwaukee. Din păcate, din cauza acestor unități, mișcarea de interdicție a fost concepută pentru a înfrunta saloanele infame în care prostituția și jocurile de noroc erau văzute ca probleme majore. Carrie Nation, un lider al mișcării temperance, a spus „dacă există vreun loc care este iadul pe pământ, este Milwaukee.,”În 1917, Legea privind controlul alimentelor și combustibilului a închis toate distileriile și un an mai târziu a fost adoptat un amendament privind interzicerea războiului de către Congresul Statelor Unite, care a împiedicat în mod eficient utilizarea multor produse necesare producției de bere. În 1919, al optsprezecelea amendament la Constituția Statelor Unite a fost ratificat de state și a intrat în vigoare un an mai târziu. Aproape toate cele 1.980 de saloane din Milwaukee au fost închise. În 1920, United States Brewing Company a vândut Fabrica de bere Blatz lui Edward Landsberg., Milwaukee marile fabrici de bere (Bere, Bere, Blatz, Miller) și un nivel mediu de fabrici de bere (Gettelman, Crema Oraș, Independentă) au reușit să supraviețuiască acestei perioade de preparare suc și bere, precum și fabricarea de produse din brânză. Altele (cum ar fi Philipp Jung Brewing Company) și-au încetat activitatea.în 1934, după ce al optsprezecelea amendament a fost abrogat, Schlitz și-a păstrat poziția de producător de bere de top din lume. În acest timp, berarul și-a introdus vechea marcă Milwaukee. Pabst a căzut la a treia în spatele St., Louis pe bază de Anheuser-Busch Brewing Association. Până la mijlocul anilor 1930, în oraș funcționau nouă fabrici de bere. Producția din aceste fabrici de bere a depășit valoarea de ieșire înainte de interdicție cu 10%. În acești ani, Schlitz și Pabst au început să-și extindă operațiunile la nivel național prin achiziționarea de facilități de producție în alte orașe din Statele Unite. În 1937, Milwaukee brewer Cream City Brewing Company a ieșit din afaceri. În 1947, Blatz a fost al nouălea producător de bere din Statele Unite., În 1948, Schlitz producea 4 milioane de barili de bere anual, mai mult decât orice producător de bere din lume. Până în 1950, Schlitz a expediat mai mult de cinci milioane de barili de bere și Pabst 3,4 milioane de barili de bere. În 1950, Schlitz a fost numărul unu de bere din țară cu Pabst al patrulea, Miller al optulea și Blatz al nouălea. În 1952, Schlitz a stabilit un record mondial producând 6,35 milioane de barili de bere într-un singur an, ceea ce a fost mai mult decât producția combinată din primii 44 de ani de existență., În 1953, cele șase fabrici de bere din oraș (Schlitz, Pabst, Miller, Blatz, Gettelman, Independent) au intrat în grevă timp de 76 de zile. Din cauza grevei muncitorilor de la Schlitz, Anheuser-Busch a preluat Schlitz ca cea mai bună companie de fabricare a berii în 1953. Deși Schlitz a ocupat din nou primul loc din 1955 până în 1956, l-au pierdut din nou în 1957 și nu l-au recăpătat niciodată.
Consolidaredit
până la sfârșitul anilor 1950, Blatz a scăzut la nivel național la un clasament al optsprezecelea, deoarece nu au putut concura la nivel național cu activitățile de extindere ale altor fabrici de bere majore., Pabst, într-un efort de a concura cu liderii industriei Anheuser-Busch și Schlitz, a achiziționat Blatz în 1958. Pabst a închis fosta fabrică de bere Blatz Milwaukee în 1959, dar și-a păstrat mărcile. Achiziționarea de Blatz catapultat Pabst înapoi la al treilea cel mai mare berar în 1961 după ce a căzut în afara top cinci. Tot în 1961, A. Gettelman Brewing Company a vândut companiei Miller Brewing Company. În 1962, Fabrica independentă Milwaukee a produs 133.000 de barili de bere. Cu toate acestea, fabrica de bere a încetat operațiunile după 63 de ani de activitate în 1964., În 1967, Schlitz și-a schimbat procesul de fabricare a berii pentru a accelera fermentația, care nu a fost bine primită de public datorită reducerii percepute a calității. În 1969, Pabst și-a vândut investiția în Blatz companiei G. Heileman Brewing Company după ce guvernul federal a dat în judecată compania din cauza problemelor anti-încredere. În 1970, Miller a fost achiziționat de Philip Morris. În 1972, Miller a cumpărat marca Lite de la Meister Brau, apoi a reformulat-o și a re-marcat-o ca bere Lite de la Miller., În 1976, Schlitz a suferit o altă lovitură imaginii sale atunci când fabricile sale din Memphis și Tampa au făcut bere „fulgi” sau „tulbure” din cauza problemelor de producție. Până în 1977, Miller Brewing Company a sărit de la al șaptelea producător național de bere la numărul doi în spatele Anheuser-Busch într-o chestiune de opt ani. Până în 1980, Milwaukee se lăuda cu a doua (Miller), a treia (Pabst) și a patra (Schlitz) cele mai mari companii de fabricare a berii din Statele Unite și avea cea mai mare capacitate de fabricare a berii din lume. În 1981, muncitorii de la Schlitz au intrat în grevă. Când nu s-a putut ajunge la un acord, berarul și-a închis fabrica din Milwaukee., Pabst și Heileman au făcut ambele oferte pentru a cumpăra Schlitz asediat, dar în cele din urmă au vândut companiei Stroh Brewing Company în 1982.în 1985, Randal Sprecher, fost supraveghetor la Pabst Brewing Company, a deschis prima fabrică de bere din Milwaukee de la sfârșitul prohibiției. În primul său an de producție, Sprecher Brewing Company a făcut mai puțin de 1.000 de barili de bere. De atunci, compania a devenit lider în industria berii artizanale din Milwaukee. În același an, Pabst a vândut capitalistului de risc Paul Kalmanov., În 1986, Heileman a construit o fabrică de bere în zona Milwaukee, astfel încât producția de bere Blatz să poată fi reluată în oraș pentru prima dată în șaptesprezece ani. În 1987, Lakefront Brewery a deschis o operațiune de bere artizanală în Milwaukee. Heileman a vândut Fabrica Blatz lui Miller după așteptările de vânzări eșuate, care a continuat să folosească fabrica pentru producția de bere Leinenkugel în 1995. În 1996, Pabst și-a închis fabrica de bere din Milwaukee și și-a mutat sediul la Chicago. În 1997, Milwaukee Brewing Company a început activitatea în Milwaukee. În 1998, Miller a contractat cu Pabst pentru a începe fabricarea mărcilor deținute de Pabst., În 1999, Pabst a achiziționat Stroh Brewing Company, care a adus în cele din urmă faimoasele mărci Milwaukee Schlitz și Old Milwaukee înapoi în producția Milwaukee. În 2002, Miller a vândut lui SABMiller. Când Anheuser-Busch a fost combinat cu InBev în 2008 ca Anheuser-Busch InBev, Pabst Brewing Company a devenit cea mai mare companie de fabricare a berii din Statele Unite. În 2016, Molson Coors Brewing Company a achiziționat portofoliul Miller și a creat MillerCoors. Miller are cea mai mare fabrică de bere din oraș și produce zece milioane de barili de bere anual., În 2017, Pabst a deschis o fabrică de bere în Milwaukee pentru prima dată de la închiderea fabricii în 1996, deși noua fabrică de bere va produce o fracțiune (4,000 barili pe an) din producția fabricii anterioare. Producția de bere Lakefront a ajuns la 46.000 de barili de bere până în 2017. Din 2015, aproape două duzini de companii de fabricare a berii artizanale au fost înființate în Milwaukee. În 2020, Molson Coors a schimbat numele operațiunilor lor Milwaukee de la MillerCoors la Molson Coors Beverage Company.