Inventat de Britanici și transformat într-o adevărată ocazie de Americani, brunch-ul a devenit cel mai bun mod de a pierde un perfect bun duminică., Găsirea locului potrivit pentru a petrece ore întregi printre prieteni, cafea, Bloody Marys și ouă poate ridica acest ritual de amiază de la bine la mare. Deci, suntem în căutarea celor mai bune brunch-uri din jur, indiferent unde ne duce această călătorie. În această săptămână, ne aventurăm în East Village, unde Pruna lui Gabrielle Hamilton a devenit o instituție din New York.
Restaurantul
lumea neiertătoare a mesei din New York este plină de oasele restaurantelor moarte de la unii dintre cei mai buni bucătari din lume. În timpul de la Prune deschis în 1999, multe restaurante de profil înalt au venit și au plecat., Tom Colicchio a trebuit să închidă Craftbar, Daniel Boulud obturare DBGB Bucătărie & Bar, și Alain Ducasse a numit-o zi pentru Adour în 2012. Dar James Beard premiat bucătar și New York Times Cel mai bine vandut autor micul restaurant East Village Gabrielle Hamilton este încă ambalate în fiecare week-end, cu oameni care așteaptă ore să sărbătoare pe mâncarea ei modest și delicioase. mâncarea lui Hamilton este sigură de sine, simplă și satioasă, dar totuși reușește să fie interesantă în același timp., Meniul nu este ambalat cu toasturi de avocado de moment sau stive generice de clătite, în schimb este un amestec mai eclectic. Pentru masă, comandați carbonara—pe care o scrie în meniu este „modul Italian de a—ți obține ouăle de slănină” – precum și o farfurie de ricotta acoperită cu fructe și nuci și servită cu merveilles (sunt un fel de beignets). Cei care preferă un mic dejun dulce ar trebui să opteze pentru clătita pufoasă în stil olandez, acoperită cu smântână bătută și afine., Este greu să greșești cu orice fel de mâncare pe partea savuroasă, dar omleta de stridii prăjită cu remoulade este deosebit de delicioasă.piesa centrală a brunch-ului poate fi cele 11 variante ale lui Prune de Bloody Marys care vin fiecare cu un chaser de dungă roșie, pentru că de ce nu? Există Bullshot sângeroase făcut cu vodca, bouillon de vită, lămâie, Worcestershire, Bloody Mary mix și tabasco. Sau în sud-vest cu tequila, ardei chipotle și lime. Fiecare dintre ele este delicios și gratuit de Bloody Mary gimmickry veți găsi în altă parte., Sigur, e o bucată de carne de vită sacadat, in Lacul Verde (un Bloody Mary cu Tito e vodcă și wasabi), dar nu simt adăugat pentru noutatea lui dumnezeu, ca Guy Fieri de încărcare de dimineață cocktail cu atât de mult confiate șuncă, ananas, murături, măsline și abia poți găsi cale de a bea ceva.
atmosfera
Prune este greu pentru a intra în., Atât în sensul că, chiar și frigidă ianuarie diminețile de duminică va găsi pachet-up a New york-Ezi de frezat pe trotuarul din fața așteptare pentru a obține o masă, și în faptul că spațiul mic de mese sunt ambalate împreună atât de strâns, navigați la locul tău poate transforma medie restaurant într-un contorsionist. Dar intimitatea păstrează restaurantul plin de viață, în timp ce chelnerițele vesele îmbrăcate în diferite cantități de vânt roz prin umanitate pentru a oferi runde de Bloody Marys mulțimii. De la mâncare la spațiu până la vibrație, Prune este unfussy și distractiv. De aceea durează aproape două decenii după deschidere., Deoarece restaurantele nu supraviețuiesc atât de mult—indiferent cât de bună este mâncarea—decât dacă creează o atmosferă în care oamenii vor să se întoarcă să stea.