Bánh Bò (Română)

Bánh bò sunt prăjituri de orez cu o textura poroasa, care sunt un pilon al Asiei de Sud a țării gastronomie. Acestea sunt servite ca o gustare sau pentru desert. Bánh bò sunt fabricate local și oferite de vânzătorii ambulanți din Vietnam.

ce este bánh bò?

Bánh bò sunt mici prăjituri cu făină de orez spongioasă. Ele au o textură ușoară și aerisită. Sunt aburite într-un cositor de brioșă timp de aproximativ 10 minute înainte de a le servi doar călduțe., Dar este nevoie de trei ore pentru a ridica aluatul pentru a crea bule mici caracteristice pe suprafață.

Bánh bò sunt aromate delicat cu nucă de cocos. Aceste prăjituri de orez sunt clasificate în categoria bánh, adică „tort”. Bánh sunt un set de mâncăruri foarte variate din bucătăria vietnameză.

Bánh bò nu trebuie confundat cu bánh bao. Bánh bao sunt prăjituri de orez, dar arată mai mult ca niște chifle umplute. De asemenea, sunt din Vietnam și sunt consumate și în sudul Chinei. Ele sunt numite naihuangbao în mandarină și naaiwoongbaau în Cantoneză (literalmente „pachet imperial cu lapte”)., Bánh bao sunt aproape de baozi de Nord și de Est a Chinei și buuz de Mongoli, dar sunt întotdeauna dulce, ca bánh bò. Cu toate acestea, aluatul lor conține lapte de vacă, iar umplutura conține de obicei ou fiert și cârnați.
Bánh bò realizate din produse lactate este o formă nouă de bánh bò. Principalele ingrediente tradiționale, în special laptele de nucă de cocos, sunt înlocuite cu laptele de vacă. Sunt ca niște chifle aburite. În ceea ce privește bánh bò, aluatul de tort este foarte lichid. Bánh bò este gătit folosind metoda tradițională de gătit cu aburi.

Ce este bánh bò dừa?,

Printre cele mai recente soiuri de bánh bò, unul delicios a apărut la sfârșitul anilor 2000. Este numit bánh bò dừa, care literalmente înseamnă „nucă de cocos bánh bò”. Această varietate de bánh bò nu este, în general, bine cunoscut în Occident, pentru că nu arată la fel ca tradiționale bánh bò.ingredientele care o compun sunt diferite de cele ale lui bánh bò. Într-adevăr, bánh bò dừa sunt preparate din făină de grâu, ouă de găină și, desigur, de nucă de cocos. Dar particularitatea acestor prăjituri se bazează pe forma lor cilindrică care se rupe ușor în două părți, ca o cutie., În interiorul acestei cutii, veți descoperi bucăți lungi de nucă de cocos dulce.soda de copt din aluat este responsabilă pentru ușurința tortului. Acest tip de tort este diferit de bánh bò, deoarece nu mai este poros și conține multe bule de aer. Aluatul de tort este, de asemenea, mai lichid. Particularitatea bánh bò dừa este mai presus de toate textura: o amendă și crusta tare, și un interior moale plin de bule mici, similar cu un fagure de miere, care este de ce este numit, de asemenea, fagure de miere cake în engleză.aceste cupcakes sunt umplute cu un amestec de nucă de cocos dulce și fasole mung fierte., Bánh bò DAA sunt gătite într-o matriță tipică numită „mucegai de fagure” sau cilindru gol. Când crusta tortului este coaptă la perfecțiune, introduceți bucățile de nucă de cocos și fasole mung, apoi închideți-o cu o lingură de aluat deasupra. Apoi, trebuie să întoarceți imediat tigaia și să o lăsați să se coace. Produsul finit arată ca un cilindru rotund sau o mică clătită plată în versiunea sa individuală.
Bánh bò DAA este una dintre prăjiturile tipice ale gătitului stradal vietnamez., Anterior, au fost făcute în forme mai mari și servite în felii mari, cu bucățile de nucă de cocos și piureul galben de fasole mung. Astăzi, bánh bò DAA sunt încă vândute în Vietnam, dar vin sub formă de prăjituri mai mici decât inițial.

Cum de a face bánh bò

în zilele noastre, bánh bò pot fi făcute în brioșă tigăi. Dar este o idee bună să folosiți cupe cilindrice individuale de brioșă. Acestea sunt mai înalte și mai puternice decât mucegaiurile tradiționale individuale de brioșă. Ele pot fi ușor manipulate după ce au fost aburite., Ca urmare, forma de bánh bò va fi mai regulat și va fi mai ușor să unmold de prăjituri de orez.

Idli, o variantă de bánh bò

În India, idli este o variantă interesantă de bánh bò. Este o pâine tradițională care este pregătită și coaptă în același mod ca bánh bò. Cu toate acestea, spre deosebire de bánh bò, idli nu conține ingrediente dulci, iar gustul său este mai neutru. Se prezintă sub formă de clătite mici.oamenii variază coloranții alimentari pentru un efect dramatic. Există, de asemenea, bánh bò care sunt multicolore.,

SaveSaved

Print

1 din 1 vot

Bánh Bò

Bánh bò este un fel de cozonac aburit, realizate din făină de orez, care este originar din sudul Chinei și este popular în Vietnam.,oconut milk

1 tablespoon active dry yeast

⅔ cup sugar

½ teaspoon vanilla extract

¼ teaspoon salt

2 cups warm water (at 95F/36C)

3 food colorings (example: yellow, pink, water green)

Instructions

• In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
• se Acoperă și se lasă aluatul stea timp de 3 ore într-o caldă,-proiect gratuit loc.
• După 3 ore, bulele de aer se va forma pe suprafata aluatului.
• se amestecă aluatul și se împarte în 3 porții egale.
• apoi adăugați colorantul alimentar la fiecare porție. Se amestecă bine.
• Unge o mică muffin pan.,
• se Toarnă aluatul în ¾ din fiecare matriță, astfel încât nu este loc pentru aluatul să crească.
• Loc tigaie (sau forme individuale) într-un mare vapor cu punct de fierbere la abur.
• Acoperă și aburi pentru 10 minute la foc mediu sau până când o scobitoare introdusa iese curata.,