Campylobacter (Română)

ce este campylobacter?Campylobacter sunt germeni (bacterii campylobacter) care sunt o cauză obișnuită a unei intoxicații alimentare neplăcute. Una dintre cele mai frecvente tulpini din grup este Campylobacter jejuni. Când ceva ce mănânci sau bei conține germeni de campylobacter, te poate îmbolnăvi, de obicei, oferindu-ți gastroenterită, o infecție a intestinelor tale.

ar trebui să raportez o infecție cu campylobacter?,

dacă bănuiți că dumneavoastră (sau copilul dumneavoastră) aveți campylobacter sau orice alt tip de intoxicație alimentară de la consumul de mâncare la pachet sau de la restaurant, trebuie să raportați acest lucru biroului local de sănătate a mediului. Acest lucru este astfel încât afacerea să poată fi investigată de ofițerii de sănătate de mediu și pot fi luate măsuri suplimentare dacă există o problemă cu practicile lor de igienă alimentară. Acest lucru va ajuta, sperăm, pentru a reduce șansa ca alte persoane vor primi intoxicații alimentare. Puteți găsi aplicatorul local de standarde alimentare de la Agenția de Standarde Alimentare raportează o problemă alimentară.,dacă medicul dumneavoastră suspectează că aveți intoxicații alimentare sau că infecția cu campylobacter este confirmată din proba de scaun (fecale), aceștia sunt, de asemenea, obligați prin lege să raporteze acest lucru.

Cum obțineți campylobacter?ca și alte boli infecțioase ale intestinului, germenii campylobacter (bacteriile) sunt de obicei achiziționați din alimente. Acestea pot fi găsite în carnea crudă, în special păsările de curte crude sau neîncălzite, cum ar fi puiul, curcanul etc. Gătirea cărnii bine ucide de obicei bacteriile., Campylobacter poate fi găsit și în laptele crud nepasteurizat sau în apa netratată (inclusiv cuburi de gheață obținute din apă netratată). Ocazional, ciupercile și crustaceele pot conține campylobacter.consumul de apă contaminată în timpul călătoriei este o cauză comună a infecției cu campylobacter. Chiar dacă aveți grijă să nu beți apă de la robinet, este posibil să o utilizați fără să vă dați seama. De exemplu, cuburile de gheață ar fi putut fi făcute din apă de la robinet, iar legumele de salată sunt adesea spălate în apă de la robinet. Pentru mai multe informații despre această situație, consultați prospectul separat numit diareea călătorului., Campylobacter este unul dintre numeroșii germeni posibili care provoacă diareea călătorului.animalele de companie (inclusiv pisicile și câinii) și alte animale infectate cu campylobacter pot, de asemenea, să vă transmită bacteriile. De exemplu, au apărut cazuri de campylobacter după vizitarea fermelor. (Notă: la animalele infectate, campylobacter rareori cauzează simptome pentru animalele în sine.)

cât de frecvent este campylobacter?germenii Campylobacter (bacteriile) sunt cele mai frecvente bacterii care provoacă intoxicații alimentare în Marea Britanie., Sănătate publică Anglia raportează că în Anglia și țara Galilor, numărul de cazuri a crescut de la 52,381 în 2016 să 56,729 în 2017. Există, probabil, mai multe cazuri care nu sunt testate.

cine primește campylobacter?intoxicația alimentară cu Campylobacter poate afecta pe oricine de orice vârstă. Poate fi mai frecventă la:

• persoanele care călătoresc în țările în curs de dezvoltare, unde igienizarea și igiena alimentară pot fi mai puțin stricte.
• oamenii care lucrează cu animale de fermă.
• persoanele care lucrează în industria cărnii.

care sunt simptomele campylobacter?,simptomele tipice sunt stare de rău (greață), diaree și stare de rău (vărsături), cu toate că vărsăturile nu apar întotdeauna. Diareea poate fi uneori sângeroasă. De asemenea, este posibil să aveți dureri de stomac crampe și să dezvoltați o temperatură ridicată (febră). Simptomele tind să apară în 2-5 zile de la consumul alimentelor contaminate sau de a fi în contact cu animalul contaminat. Cu toate acestea, uneori perioada de timp înainte de apariția simptomelor (cunoscută sub numele de „perioadă de incubație”) poate fi la fel de scurtă ca o zi sau până la 11 zile.,la majoritatea oamenilor, simptomele sunt relativ ușoare și se îmbunătățesc în 2-3 zile. Aproximativ 9 din 10 persoane afectate se recuperează de boală în decurs de o săptămână. Cu toate acestea, uneori simptomele pot fi mai severe și/sau pot apărea complicații. Dacă simptomele sunt severe, poate apărea lipsa de lichid în organism (deshidratare).diareea și starea de rău (vărsături) pot determina deshidratare. Dacă bănuiți că copilul dvs. poate deveni deshidratat, atunci ar trebui să solicitați urgent sfatul medicului. Copiii, în special copiii mici, sugarii și bebelușii, pot deveni grav deshidratați și foarte bolnavi foarte repede., Deshidratarea ușoară este frecventă și, de obicei, este ușor inversată prin consumul multor lichide.pentru mai multe informații despre simptomele de deshidratare la copii și adulți, consultați prospectul nostru separat numit deshidratare.

cum este diagnosticat campylobacter?

mulți oameni vor recunoaște intoxicațiile alimentare din simptomele tipice. Dacă simptomele dvs. sunt ușoare, de obicei nu trebuie să solicitați sfatul medicului sau să primiți un tratament medical specific. Deci, este posibil să aveți infecție cu campylobacter care nu este „confirmată”.,cu toate acestea, în anumite circumstanțe, poate fi necesar să solicitați sfatul medicului în caz de intoxicație alimentară (vezi mai jos când să solicitați sfatul medicului). Medicul sau asistenta vă pot pune întrebări despre călătoriile recente în străinătate sau despre orice fel în care ați mâncat sau ați băut alimente sau apă contaminate. De asemenea, de obicei, vă vor verifica pentru semne de lipsă de lichid în organism (deshidratare). Acestea vă pot verifica temperatura, pulsul și tensiunea arterială. De asemenea, vă pot examina burtica (abdomenul) pentru a căuta orice sensibilitate.

medicul sau asistenta vă poate cere să colectați o probă de scaun (fecale)., Eșantionul scaunului dvs. este trimis la laborator pentru testare. Campylobacter este confirmat dacă germenul (bacteria) se găsește în proba de scaun.o probă de scaun nu este întotdeauna necesară. Este posibil ca medicul dumneavoastră să vă sugereze una în anumite situații, cum ar fi:

• dacă ați fost recent în străinătate.
• dacă sunteți foarte rău.
• dacă aveți sânge sau puroi în scaun (fecale).dacă diareea nu se instalează după o săptămână.
• dacă ați fost recent în spital sau ați avut tratament cu antibiotice.,
• dacă aveți o altă afecțiune medicală, în special una care vă afectează sistemul imunitar.
• dacă medicul nu este sigur că aveți intoxicații alimentare sau o infecție intestinală (gastroenterită).
• dacă munca dvs. implică manipularea alimentelor.motivul pentru care o probă de scaun nu este întotdeauna necesară este că, în multe cazuri, cunoașterea germenilor pe care îi aveți nu face nicio diferență în tratamentul de care aveți nevoie. Majoritatea cazurilor de campylobacter se îmbunătățesc pe cont propriu chiar înainte de revenirea rezultatului testului scaunului.

  vrei să vezi un dietetician?,

  rezervați astăzi o evaluare privată cu un dietetician calificat.

  rezervați acum

  când trebuie să cer sfatul medicului?dacă copilul dumneavoastră are gastroenterită din orice cauză (inclusiv posibile intoxicații alimentare cauzate de campylobacter), trebuie să solicitați sfatul medicului în următoarele situații:

  • dacă copilul dumneavoastră are vârsta sub 6 luni.
  • dacă copilul dumneavoastră are o afecțiune medicală subiacentă (de exemplu, probleme cardiace sau renale, diabet, antecedente de naștere prematură).
  • dacă copilul dumneavoastră are o temperatură ridicată (febră).,
  • dacă bănuiți că se dezvoltă o lipsă de lichid în organism (deshidratare) (vezi mai devreme).
  • dacă copilul dumneavoastră apare somnolent sau confuz.
  • dacă copilul dumneavoastră este bolnav (vărsături) și nu poate menține lichidele în jos.
  • dacă diareea sau vărsăturile prezintă sânge.
  • dacă copilul dumneavoastră are dureri severe de burtă (abdominală).
  • infecții capturate în străinătate.
  • dacă copilul dumneavoastră are simptome severe sau dacă simțiți că starea sa se agravează.,
  • dacă simptomele copilului dumneavoastră nu se stabilizează (de exemplu, vărsături mai mult de 1-2 zile sau diaree care nu începe să se stabilizeze după 3-4 zile).
  • dacă există orice alte simptome care vă îngrijorează.dacă aveți gastroenterită din orice cauză (inclusiv posibila intoxicație alimentară cauzată de campylobacter), trebuie să solicitați sfatul medicului în oricare dintre următoarele situații:
    • dacă bănuiți că vă deshidratați.
    • dacă vărsați mult și nu puteți menține lichidele în jos.,dacă aveți diaree sau vărsături cu sânge.
    • dacă aveți dureri abdominale severe.
    • dacă aveți simptome severe sau dacă simțiți că starea dumneavoastră se agravează.
    • dacă aveți febră mare persistentă.
    • dacă simptomele nu se instalează – de exemplu, vărsături mai mult de 1-2 zile sau diaree care nu începe să se instaleze după 3-4 zile.
    • infecții capturate în străinătate.
    • dacă sunteți în vârstă sau aveți o problemă de sănătate subiacentă, cum ar fi diabetul, epilepsia, boala inflamatorie intestinală, boala renală.,
    • dacă aveți un sistem imunitar slăbit din cauza, de exemplu, a tratamentului cu chimioterapie, a tratamentului cu steroizi pe termen lung, a infecției cu HIV.
    • dacă sunteți gravidă.
    • dacă bănuiți că este posibil să fi contractat intoxicații alimentare de la consumul de restaurant sau mâncare la pachet (vezi mai jos).
    • dacă există orice alte simptome care vă îngrijorează.

    care este tratamentul pentru campylobacter la copii?majoritatea copiilor cu campylobacter nu au nevoie de tratament specific., Simptomele se îmbunătățesc de obicei în câteva zile, deoarece sistemul lor imunitar are timp să elimine infecția. Copiii cu campylobacter pot fi de obicei îngrijiți acasă. Ocazional, admiterea la spital este necesară dacă simptomele sunt severe sau dacă apar complicații.

    următoarele sunt recomandate în mod obișnuit până la ameliorarea simptomelor:

    fluide pentru a preveni deshidratarea

    ar trebui să încurajați copilul să ia multe lichide. Scopul este de a preveni deshidratarea. Copilul dumneavoastră trebuie să continue cu dieta normală și băuturile obișnuite. În plus, ar trebui încurajați să bea lichide suplimentare., Cu toate acestea, evitați băuturile acidulate sau cantitățile mari de sucuri de fructe concentrate, deoarece acestea pot agrava diareea.copiii cu vârsta sub 6 luni prezintă un risc crescut de deshidratare. Trebuie să solicitați sfatul medicului dacă dezvoltă gastroenterită. Alăptarea sau hrănirea cu biberonul trebuie încurajate în mod normal. Puteți constata că cererea copilului dvs. pentru furaje crește. De asemenea, vi se poate recomanda să administrați lichide suplimentare (fie apă, fie băuturi de rehidratare) între furaje.băuturile de rehidratare pot fi sfătuite de un medic, pentru copiii cu risc crescut de deshidratare (vezi mai sus pentru cine poate fi acesta)., Acestea sunt fabricate din plicuri disponibile din farmacii și pe bază de rețetă. Ar trebui să vi se dea instrucțiuni despre cât de mult să dați. Băuturile de rehidratare oferă un echilibru perfect de apă, săruri și zahăr. Cantitatea mică de zahăr și sare ajută apa să fie absorbită mai bine din intestin (intestine) în organism. Dacă băuturile de rehidratare nu sunt disponibile din orice motiv, asigurați-vă că îi dați copilului apă, suc de fructe diluat sau alt lichid adecvat. Dacă alăptați, trebuie să continuați acest lucru în acest timp., Este important ca copilul dumneavoastră să fie rehidratat înainte de a avea alimente solide.dacă copilul dvs. este bolnav (vărsături), așteptați 5-10 minute și apoi începeți să dați băuturi din nou, dar mai lent (de exemplu, o lingură la fiecare 2-3 minute). Utilizarea unei seringi poate ajuta la copiii mai mici care nu pot lua înghițituri.Notă: Dacă bănuiți că copilul dumneavoastră este deshidratat sau devine deshidratat, trebuie să solicitați sfatul medicului.uneori, un copil poate avea nevoie să fie internat în spital pentru tratament dacă este deshidratat. .

    ce zici de mâncare?,

    mâncați cât mai normal posibil odată ce a fost tratată orice deshidratare. Corectarea oricărei deshidratări este prima prioritate. Cu toate acestea, dacă copilul dvs. nu este deshidratat (majoritatea cazurilor) sau după ce orice deshidratare a fost corectată, Încurajați-vă copilul să aibă o dietă normală. Nu „înfometați” un copil cu gastroenterită. Acest lucru a fost recomandat, dar acum se știe că este greșit. Deci:

    • bebelușii alăptați ar trebui să continue să fie alăptați dacă o vor lua. Aceasta va fi, de obicei, în plus față de băuturile suplimentare de rehidratare (descrise mai sus).,
    • bebelușii hrăniți cu sticle trebuie hrăniți cu hrana lor normală cu putere maximă dacă o vor lua. Din nou, aceasta va fi, de obicei, în plus față de băuturile suplimentare de rehidratare (descrise mai sus).

    copiii au nevoie de medicamente?

    nu trebuie să administrați medicamente pentru a opri diareea copiilor sub 12 ani. Sună remedii atractive, dar nu sunt sigure pentru a le oferi copiilor, din cauza posibilelor complicații grave. Cu toate acestea, puteți administra paracetamol sau ibuprofen pentru a ușura o temperatură ridicată (febră) sau dureri de cap.,dacă simptomele sunt severe sau persistă câteva zile sau mai mult, medicul poate solicita o mostră din diaree. Aceasta este trimisă la laborator pentru a căuta germeni infectanți (bacterii, paraziți etc.), inclusiv campylobacter. Uneori este nevoie de un medicament antibiotic dacă simptomele sunt foarte severe sau nu se rezolvă așa cum era de așteptat. În acest caz, de obicei, va fi prescris un antibiotic cum ar fi eritromicina.probioticele nu sunt, în general, recomandate copiilor cu gastroenterită sau intoxicații alimentare din orice cauză. Acest lucru se poate schimba dacă cercetările ulterioare arată că acestea sunt utile.,medicamentele antisecretorii sunt un grup mai nou de tratamente. Acestea sunt concepute pentru a fi utilizate cu tratament de rehidratare. Acestea reduc cantitatea de apă care este eliberată în intestin în timpul unui episod de diaree. Acestea pot fi utilizate pentru copiii cu vârsta mai mare de 3 luni. Racecadotril este singurul medicament antisecretor Disponibil în Marea Britanie în acest moment și este disponibil numai pe bază de rețetă. Nu este disponibil în Scoția pe bază de rețetă, deoarece se consideră că nu există încă suficiente dovezi despre cât de eficient este.

    care este tratamentul pentru campylobacter la adulți?,

    simptomele se instalează adesea în câteva zile, deoarece, de obicei, sistemul imunitar elimină infecția. Ocazional, admiterea la spital este necesară dacă simptomele sunt severe sau dacă apar complicații (vezi mai jos).

    următoarele sunt recomandate în mod obișnuit până la ameliorarea simptomelor:

    fluide-au multe de băut

    scopul este de a preveni lipsa de lichid în organism (deshidratare) sau de a trata deshidratarea dacă s-a dezvoltat. (Notă: Dacă bănuiți că sunteți deshidratat, trebuie să contactați un medic.,)

    • ca un ghid dur, beți cel puțin 200 mls după fiecare scaun apos (criză de diaree).
    • acest lichid suplimentar este în plus față de ceea ce ați bea în mod normal. De exemplu, un adult va bea în mod normal aproximativ doi litri pe zi, dar mai mult în țările calde. „200 mls după fiecare scaun apos” este în plus față de această cantitate obișnuită pe care ați bea-o.
    • dacă sunteți bolnav (vărsături), așteptați 5-10 minute și apoi începeți să beți din nou, dar mai lent. De exemplu, o înghițitură la fiecare 2-3 minute, dar asigurându-vă că aportul total este așa cum este descris mai sus.,
    • va trebui să beți și mai mult dacă sunteți deshidratat. Un medic vă va sfătui cât de mult să beți dacă sunteți deshidratat.pentru majoritatea adulților, lichidele consumate pentru a se menține hidratate ar trebui să fie în principal apă, de asemenea, în mod ideal, să includă câteva sucuri de fructe și supe. Cel mai bine este să nu aveți băuturi care conțin mult zahăr, cum ar fi cola sau pop, deoarece uneori pot agrava diareea.băuturile de rehidratare care conțin o cantitate mică de sare și zahăr sunt recomandate persoanelor care sunt fragile sau cu vârsta peste 60 de ani sau care au probleme de sănătate subiacente., Sunt fabricate din plicuri pe care le puteți cumpăra de la farmacii. (Plicurile sunt de asemenea disponibile pe bază de rețetă.) Nu opresc sau reduc diareea. Nu folosiți băuturi de sare/zahăr de casă, deoarece cantitatea de sare și zahăr trebuie să fie exactă.
      

      ce zici de mâncare?

      înainte era recomandat să „mori de foame” o perioadă dacă aveai gastroenterită. Cu toate acestea, acum este recomandat să mâncați mese mici, ușoare, dacă puteți. Fii ghidat de apetitul tău. Alimentele simple, cum ar fi pâinea integrală și orezul, sunt alimente bune pentru a încerca să mănânci mai întâi.

      adulții au nevoie de medicamente?,medicamentele antidiareice nu sunt de obicei necesare. Cu toate acestea, un medicament numit loperamidă poate fi recomandat în anumite situații. Loperamida funcționează prin încetinirea activității intestinului și poate reduce numărul de călătorii pe care trebuie să le faceți la toaletă. Puteți cumpăra loperamidă din farmacii. Doza adultă de loperamidă este de două capsule la început. Atâta timp cât diareea persistă, puteți lua câte o capsulă după fiecare mișcare, până la maximum opt capsule în 24 de ore. Cu toate acestea, nu trebuie să luați loperamidă mai mult de cinci zile.,Notă: Deși loperamida este de obicei sigură, au existat rapoarte despre apariția unor probleme intestinale foarte grave la unele persoane care au luat loperamidă. Aceste probleme au fost în principal la persoanele care au avut inflamații severe ale intestinului. Deci, nu utilizați loperamidă sau orice alt medicament antidiareic dacă treceți sânge sau mucus cu diareea sau dacă aveți o temperatură ridicată (febră). De asemenea, persoanele cu anumite afecțiuni nu ar trebui să ia loperamidă. Femeile gravide nu trebuie să ia loperamidă. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, Citiți prospectul care vine cu medicamentul.,paracetamolul sau ibuprofenul sunt utile pentru a ușura o temperatură ridicată sau o durere de cap.ca și în cazul copiilor, uneori este necesar un curs de medicamente antibiotice pentru a trata campylobacter dacă infecția este severă. Acest lucru poate fi necesar dacă simptomele sunt foarte grave sau dacă infecția nu se îmbunătățește așa cum era de așteptat. De exemplu, dacă simptomele persistă încă după o săptămână. De asemenea, poate fi necesar dacă sistemul dumneavoastră imunitar nu funcționează la fel de bine ca în mod normal – de exemplu, din cauza chimioterapiei sau dacă aveți o boală, cum ar fi SIDA.Racecadotril este, de asemenea, utilizat ocazional la adulți.,

      există complicații?

  complicațiile sunt mai puțin frecvente în Marea Britanie. Ele sunt mai probabile la cei foarte tineri sau la vârstnici. De asemenea, acestea sunt mai probabile dacă aveți o afecțiune continuă (cronică), cum ar fi diabetul sau dacă sistemul imunitar nu funcționează normal. (De exemplu, dacă luați medicamente pe termen lung cu steroizi sau dacă aveți tratament chimioterapic pentru cancer.)

  complicațiile posibile includ următoarele:

  • dezechilibru de sare (electrolit) și lipsă de lichid (deshidratare) în corpul dumneavoastră. Aceasta este cea mai frecventă complicație., Apare dacă sărurile și apa care se pierd în scaunele dvs. (fecale) sau când sunteți bolnav (vărsături) nu sunt înlocuite de consumul de lichide adecvate. Dacă puteți reuși să beți multe lichide, este puțin probabil să apară deshidratarea sau este probabil să fie ușoară și se va recupera în curând pe măsură ce beți. Deshidratarea severă poate duce la scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru poate provoca reducerea fluxului sanguin către organele vitale. Dacă deshidratarea nu este tratată, rinichii pot fi deteriorați. Unele persoane care devin grav deshidratate au nevoie de o „picurare” de lichid direct într-o venă., Acest lucru necesită admiterea la spital. Persoanele care sunt foarte tinere, vârstnice sau însărcinate sunt mai expuse riscului de deshidratare.
  • complicații Reactive. Rareori, alte părți ale corpului dumneavoastră pot „reacționa” la o infecție care apare în intestin (intestine). Aceasta poate provoca simptome precum inflamația articulațiilor (artrită), inflamația pielii și inflamația ochilor (fie conjunctivită, fie uveită).
  • poate apărea răspândirea infecției în alte părți ale corpului, cum ar fi fluxul sanguin, ficatul și glanda pancreatică; cu toate acestea, acest lucru este rar.,
  • rareori se pot dezvolta sindroame de diaree persistentă – de exemplu:
  • sindromul intestinului iritabil este uneori declanșat de o criză de intoxicație alimentară.
  • intoleranța la lactoză poate apărea uneori pentru o perioadă de timp după otrăvirea alimentară. Aceasta este cunoscută sub denumirea de intoleranță la lactoză „secundară” sau „dobândită”. Acest lucru este mai frecvent la copii. Mucoasa intestinală a copilului dumneavoastră poate fi afectată de episodul de gastroenterită. Acest lucru duce la lipsa unei substanțe chimice (enzimă) numită lactază care este necesară pentru a ajuta organismul să digere un zahăr (lactoză) care este în lapte., Intoleranța la lactoză duce la balonare, dureri de burtă (abdominală), vânt și scaune apoase după consumul de lapte. Starea devine mai bună în timp, pe măsură ce mucoasa intestinală se vindecă.sindromul Guillain-Barré poate fi rareori declanșat de infecția cu campylobacter. Aceasta este o afecțiune care afectează nervii din tot corpul și membrele, provocând slăbiciune și probleme senzoriale. Pentru mai multe detalii, consultați prospectul separat denumit sindrom Guillain-Barré.
  • eficacitatea redusă a unor medicamente., În timpul oricărui episod de intoxicație alimentară, anumite medicamente pe care le puteți lua din alte afecțiuni sau motive pot să nu fie la fel de eficiente. Acest lucru se datorează faptului că diareea și/sau vărsăturile înseamnă că cantități reduse de medicamente sunt absorbite în corpul dumneavoastră. Exemple de astfel de medicamente sunt cele pentru epilepsie, diabet și contracepție. Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu asistenta medicală dacă nu sunteți sigur ce să faceți dacă luați alte medicamente și suferiți de intoxicație alimentară.

  Cum pot preveni răspândirea campylobacter?,dacă dumneavoastră (sau copilul dumneavoastră) aveți campylobacter, se recomandă următoarele pentru a preveni răspândirea infecției la alții:

  • spălați-vă bine mâinile după ce mergeți la toaletă. În mod ideal, utilizați săpun lichid în apă caldă menajeră, dar orice săpun este mai bun decât nici unul. Uscați corect după spălare. Dacă copilul dvs. poartă scutece, aveți grijă să vă spălați pe mâini după schimbarea scutecelor și înainte de a pregăti, servi sau mânca alimente.,
  • dacă trebuie folosit un vas, purtați mănuși atunci când îl manipulați, Aruncați conținutul într-o toaletă, apoi spălați vasul cu apă fierbinte și detergent și lăsați-l să se usuce.
  • nu împărțiți prosoapele și flanele.
  • nu pregătiți și nu serviți mâncare pentru alții.
  • dacă îmbrăcămintea sau lenjeria de pat sunt murdare, îndepărtați mai întâi scaunele (materiile fecale) în toaletă. Apoi spălați într-o spălare separată la o temperatură cât mai ridicată posibil.
  • curățați regulat cu dezinfectant toaletele pe care le utilizați., Ștergeți – cu apă caldă și detergent-mânerul de spălare, scaunul de toaletă, robinetele de baie, suprafețele și mânerele ușilor, cel puțin o dată pe zi. Păstrați o cârpă doar pentru curățarea toaletei (sau folosiți una de unică folosință de fiecare dată).
  • stați în afara serviciului, școlii, Colegiului etc. până la cel puțin 48 de ore după ultimul episod de diaree sau de stare de rău (vărsături). Evitați contactul cu alte persoane pe cât posibil în acest timp.
  • manipulatorii de alimente: dacă lucrați cu alimente și dezvoltați diaree sau vărsături, trebuie să informați angajatorul și să părăsiți imediat zona de manipulare a alimentelor., Dacă campylobacter este confirmat, trebuie să vă informați angajatorul și să stați departe de locul de muncă timp de cel puțin 48 de ore după ultimul episod de diaree sau vărsături.
  • dacă aveți infecție cu campylobacter și lucrați cu grupuri vulnerabile de persoane, cum ar fi vârstnicii, bolnavii sau tinerii, trebuie să vă informați angajatorul.

  poate fi prevenit campylobacter?,

  Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie a identificat „4 Cs” pentru a ajuta la prevenirea otrăvirii alimentare, inclusiv a otrăvirii alimentare cauzate de campylobacter:

  curățenie

  • păstrați curate suprafețele de lucru și ustensilele.
  • Spălați-vă și uscați-vă pe mâini în mod regulat, dar mai ales după ce merge la toaletă, înainte de a pregăti mâncarea, după manipulare alimente crude și înainte de a atinge gata pentru consum alimente.
  • nu preparați alimente pentru alte persoane dacă aveți diaree sau stare de rău (vărsături).
  • acoperiți răni sau tăieturi pe mâini cu un tencuială impermeabilă înainte de a atinge mâncarea.,
  • schimbați în mod regulat pânzele de vase și prosoapele de ceai.pentru a evita infecția cu campylobacter, trebuie să vă spălați și mâinile după atingerea animalelor de companie sau a animalelor, după vizitarea fermelor și după grădinărit.
    

    gătit

    • asigurați-vă că gătiți bine mâncarea, în special carnea. Acest lucru va ucide germenii (bacteriile). Alimentele ar trebui să fie gătite chiar și să fie fierbinți la mijloc.
    • dacă reîncălziți mâncarea, trebuie să fie gătită chiar și să fie fierbinte la mijloc.
    • nu reîncălziți mâncarea de mai multe ori.,de asemenea, trebuie să vă asigurați că beți numai lapte pasteurizat sau fiert și să evitați să beți apă considerată nesigură (inclusiv să evitați băuturile care conțin cuburi de gheață care ar fi putut fi obținute din apă nesigură).

      refrigerare

      • alimente care trebuie să fie refrigerate sau refrigerate, ar trebui să fie. Dacă alimentele sunt lăsate în afara frigiderului, bacteriile se pot multiplica până la niveluri care pot provoca intoxicații alimentare.
      • frigiderul trebuie păstrat între 0°C și 5°C. De asemenea, nu lăsați ușa deschisă inutil.
      • răciți mâncarea rămasă rapid și apoi refrigerați., Scoaterea acestuia din vasul de gătit și punerea acestuia într-un recipient puțin adânc poate accelera procesul de răcire.

      contaminarea încrucișată

      aceasta se întâmplă atunci când bacteriile trec de la alimente (de obicei alimente crude) la alte alimente. Poate apărea dacă alimentele ating direct, dacă un aliment picură pe altul, dacă mâinile sau ustensilele sau echipamentele – cum ar fi cuțitele sau plăcile de tăiere – ating un aliment și apoi altul.

      • spălați-vă mâinile după atingerea alimentelor crude.
      • separați alimentele crude și gătite sau „gata de consum”.,
      • păstrați carnea crudă într-un recipient etanșabil în partea de jos a frigiderului.
      • nu folosiți aceeași suprafață sau aceeași placă de tocare pentru prepararea alimentelor crude și gata de consum.
      • asigurați-vă că cuțitele și ustensilele sunt curățate după prepararea alimentelor crude.