Capirotada este un Mexican budincă de pâine făcută cu scortisoara, piloncillo, cuisoare, stafide, pâine și brânză. Pot mirosi și gusta brânza topită caldă dulce pe măsură ce tastez acest lucru. Da, ai citit bine…brânză. Combinația acestor ingrediente este sigur de a trezi papilele gustative!
ce este Miercurea Cenușii?în fiecare an, Miercurea Cenușii marchează începutul Postului Mare. Postul Mare este sezonul de 40 de zile (cu excepția duminicilor) care precede Paștele., În Miercurea cenușii și în toate vinerile din Postul Mare, majoritatea oamenilor postesc și se abțin de la consumul de carne.
ce este Capirotada?cea mai populară mâncare pe care o consumăm în timpul postului este capirotada. Capirotada este o budincă de pâine mexicană făcută cu scorțișoară, piloncillo, cuișoare, stafide, pâine și brânză. Pot mirosi și gusta brânza topită caldă dulce pe măsură ce tastez acest lucru. Da, ai citit bine…brânză.
în Timp ce lucrează în familia noastră magazin alimentar de cartier (Soza Alimentar), prietenii și vecinii-ar împărtăși lor capirotada fel de mâncare., Îmi amintesc că unele au fost destul de interesante cu adăugarea de arahide, nucă de cocos, banane și stropi.așa că am încercat politicos rețeta lor în timp ce stăteau acolo așteptând reacția mea. Nu puteam să le spun că nu mi-a plăcut, în afară de asta, mama m-ar fi ucis dacă aș fi rostit un cuvânt necuviincios unuia dintre vecinii sau clienții noștri. În schimb, am stat acolo și le-am mulțumit.suntem astfel de creaturi de obișnuință și orice capirotada care nu a gustat ca rețeta noastră pur și simplu nu a tăiat-o pentru mine.,
atât mama, cât și bunica au folosit cele mai de bază ingrediente pentru a face această lume veche și mâncare tradițională.
Simbolism Religios în Capirotada
Multe Mexican și Mexican-American familii vedere acest fel de mâncare ca un memento de suferința lui Hristos pe cruce. Ingredientele din această rețetă poartă o reprezentare bogată și simbolică.,pâinea este pentru trupul lui Hristos, siropul este sângele lui, cuișoarele sunt unghiile de pe cruce, bețișoarele de scorțișoară simbolizează Crucea de lemn, iar brânza topită reprezintă Giulgiul Sfânt.Urmăriți videoclipul de mai jos pentru rețeta noastră de familie capirotada cerească. Încercați foarte mult să nu mâncați întregul vas de capirotada într-o singură ședință. Sabroso!,
ce veți avea nevoie:
- foaie de copt
- oală mare
- vas de copt
alegeți brânza preferată
îmi place contrastul aromelor de cheddar sărat Longhorn sau Colby cu dulceața capirotada. Ați gustat vreodată plăcintă cu mere cu o felie de brânză cheddar? Este vorba despre contrastul dintre dulce și sărat. Dacă vă place o brânză ușoară, utilizați Queso Oaxaca. Se reduce la preferințele personale și la ceea ce vă place și la ceea ce sunteți obișnuiți.,d=”0305f81a87″>
Print Recipe
Instrucțiuni
-
Incalziti cuptorul la 350 grade F.,
-
Taie rulourile în ½ inch felii și unt de ambele părți, strat pe o foaie de copt si se coace timp de 3 minute pe fiecare parte, până când ușor prăjite și uscate. Scoateți și răciți.
-
Combina apa, piloncillo, bețe de scorțișoară și cuișoare într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere; reduceți căldura, creând un sirop. Se fierbe siropul descoperit timp de 20 de minute. Scoateți din căldură și lăsați abrupt, acoperit timp de 2 ore. Se toarnă printr-o strecurătoare și se aruncă bețișoarele de scorțișoară și cuișoarele. Puneți siropul deoparte.,
-
Spray de 8 x 10 ½ ” vas de copt cu non-stick spray, strat ingredientele în ordinea următoare: o treime din pâine prăjită, al treilea de stafide, o treime din branza, 1 1/2 pahare sirop uniform peste brânză. Așteptați 15 minute și stratificați o altă treime din pâine, stafide, brânză și 1 1/2 cești de sirop uniform peste brânză. Lăsați să se înmoaie încă 15 minute, iar din nou deasupra cu restul de pâine, stafide, brânză și sirop uniform peste pâine. Înainte de coacere lăsați să se stabilească încă 15 minute.,
-
Acoperiti vasul cu folie de aluminiu, care a fost pulverizat cu lipeasca de pulverizare și se coace 40 de minute, se descoperă și se coace până când brânza este maro auriu, aproximativ 10-15 minute mai mult. Serviți cald.
Video
Note
- nu peste coace budinca de pâine sau pâine va fi uscat.
- lăsați budinca să se răcească ușor înainte de servire. Capirotada poate fi servită caldă sau rece.,
Nutriție
mi-ar plăcea să văd ce gătești!
etichetă # MUYBUENOCOOKING dacă faceți această rețetă.Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube.
Abonați-vă la Muy Bueno pentru a obține rețete noi în căsuța de e-mail și a rămâne în contact pe Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest și YouTube.,
publicat inițial: martie 2011. Această rețetă este publicată și în cartea de bucate Muy Bueno.
fotografie de Jeanine Thurston
bucurându-se de această Capirotada (Budinca de pâine mexicană)? Încercați și acestea:
- budincă de pâine Bourbon cu sos de fructe de pădure
- budincă de orez cu scorțișoară Horchata
- budincă de orez cu dovleac Mexican
- Arroz con Leche (budincă de orez mexicană)
- budincă de ciocolată mexicană și Avocado