publicat inițial pe 12 ianuarie 2015.un studiu publicat în octombrie, 2014, a arătat că compușii din merele Granny Smith pot ajuta la prevenirea tulburărilor asociate cu obezitatea, dar nu a constatat că consumul de mere în sine a avut un efect asupra pierderii în greutate., Cercetatorii de la Universitatea de Stat din Washington a propus să afle dacă non-digerabile compuși în mere – în special fibre și polifenoli (sănătate, protecție antioxidanti) – ar putea preveni obezitatea-tulburari legate de cum ar fi diabetul zaharat. Au testat soiurile Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh și Red Delicious pentru cantitatea de compuși nedigestibili pe care îi conțin și au constatat că Granny Smith conținea cel mai mult.,în plus ,au ajuns la concluzia că conținutul ridicat de fibre și polifenoli din merele Granny Smith promovează creșterea bacteriilor prietenoase în colon și au raportat că acești compuși „au schimbat de fapt proporțiile bacteriilor fecale de la șoarecii obezi pentru a fi similare cu cele ale șoarecilor slabi.”Ei au sugerat că această schimbare ar putea ajuta la prevenirea unor tulburări legate de obezitate, inclusiv inflamația cronică de grad scăzut, care poate duce la diabet., Aceasta urmează cercetările care arată că echilibrul comunităților bacteriene din colonul persoanelor obeze este perturbat, rezultând subproduse microbiene care duc la inflamație și influențează tulburările metabolice asociate cu obezitatea.
merele au o listă lungă de beneficii pentru sănătate, pe lângă cele raportate de echipa de cercetare a Statului Washington. În timpul meciurilor de fotbal din Cupa Mondială 2014 din Brazilia, rapoartele de știri au remarcat că crainicii sportului de televiziune au mâncat mere pentru a-și umezi corzile vocale., De-a lungul anilor, studiile au arătat că consumul de mere poate reduce riscul bolilor de inimă, precum și cancerul de colon, ficat, prostată și plămâni.în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale anumitor tipuri de mere, un studiu Canadian din 2005 a clasat Red Delicious, Northern Spy și Ida Red ca fiind cele mai mari în antioxidanți și a raportat că polifenolii, principalii antioxidanți din mere, sunt de cinci ori mai răspândiți în pielea mărului decât în carne., Rețineți, totuși, că, în timp ce merele Spy din nord au mai puțini polifenoli în piele decât Red Delicious, au de două ori mai multe în carnea lor. Studiul a fost publicat în numărul din 29 iunie 2005 al Revistei de Agricultură și Chimie Alimentară.când alegeți mere, vă recomand să cumpărați cele ecologice în sezon de la fermierii locali. Păstrați-le în frigider pentru a preveni supra-maturarea și pentru a-și păstra aroma. Nu recomand să mănânci piei de mere non-organice., Rețineți că merele care nu sunt organice se găsesc adesea pe „duzina murdară” a grupului de lucru pentru mediu, lista sa anuală de fructe și legume cu cele mai multe reziduuri de pesticide.
Andrew Weil, M. D.