Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor adecvat de ardei cayenne care să nu compromită rețeta dvs., aici este inclusă o listă de ingrediente alternative.ardeiul Cayenne este un ingredient care apare în numeroase rețete. Este un condiment picant obținut din ardei cayenne măcinat și uscat, care variază în căldură de la 30.000 la 50.000 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville. există multe motive pentru care ați putea dori să înlocuiți piperul de cayenne cu altceva în rețeta dvs., Poate că piperul de cayenne este prea picant? Poate că ai fugit și nu ai nimic la îndemână? Indiferent de motiv, iată câteva înlocuitori potriviți care vă pot ajuta în timpul dvs. de nevoie.
o listă de înlocuitori de ardei Cayenne
Paprika
Paprika este una dintre cele mai disponibile opțiuni, așa cum o puteți găsi cu ușurință la majoritatea magazinelor alimentare. Este, de asemenea, o pulbere de chili obținută din ardei iute măcinat, și anume ardeiul de ardei. În timp ce veți obține un profil de aromă similar, rețineți că boia de ardei este vizibil mai blândă decât piperul de cayenne., Dacă îl folosiți, dublați cantitatea pe care o solicită rețeta cu piperul de cayenne.
măsură: utilizați dublul cantității de boia de ardei pentru cayenne.
Red Chili Flakes
Red chili flakes este un alt ingredient găsit în majoritatea magazinelor alimentare. Veți vedea, de asemenea, de obicei servit la locuri de pizza pentru a adăuga unele zing la felii de pizza. Cele mai multe fulgi de chili vândute sunt o varietate de ardei iute roșu care au fost uscate și zdrobite, nu măcinate, astfel încât veți observa o diferență de textură. Cu toate acestea, în majoritatea rețetelor gătite, aceasta nu va fi o problemă., La fel ca paprika, fulgii de chili nu sunt la fel de fierbinți ca cayenne, așa că poate fi necesar să folosiți un pic mai mult.
măsură: utilizați aceeași cantitate la 1-1 / 2 ori cantitatea de fulgi de chili roșii pentru cayenne.
Praf de Chili
pudra de Chili este un substitut acceptabil pentru cayenne, deoarece constă într-o varietate de ardei iute, care au fost uscate și măcinate. Cu toate acestea, ele sunt adesea făcute din ardei roșii mai întunecați, care sunt uneori fumați, așa că testați-vă pulberea de chili înainte de a o folosi, deoarece poate modifica aroma rețetei dvs., Dați-i un miros rapid și un test de gust mic înainte de utilizare.
măsură: utilizați măsuri egale de praf de chili pentru cayenne.
Gochugaru
Gochugaru este un sol grosier amestec de fulgi de ardei rosu găsit în gătit coreeană. Este fabricat din ardei iute uscat la soare și are o calitate oarecum fumoasă, care poate modifica ușor aroma finală a rețetei tale. Totuși, este vibrant și aromat și face un bun înlocuitor pentru cayenne.
măsură: utilizați măsuri egale de gochugaru pentru cayenne.,
sos fierbinte
câteva liniuțe de sos fierbinte sunt un bun înlocuitor pentru cayenne. Cel mai bun sos fierbinte este un sos fierbinte în stil Louisiana, cum ar fi Tabasco sau Crystal hot sauce, dar dacă puteți găsi un sos fierbinte pe bază de oțet, care ar fi chiar mai bine.
măsură: utilizați jumătate până la măsuri egale de sos fierbinte pentru cayenne.
alte opțiuni de ardei iute
există o serie de alți ardei iute cu profiluri de căldură și aromă similare cu ardeiul cayenne., Unul dintre cele mai bune este ardeiul serrano, care are un nivel aproximativ egal de căldură. Dacă puteți găsi sau crește ardei roșii serrano, ei ar face un substitut excelent. Ardeii aji roșii sau portocalii sunt un alt înlocuitor excelent, în funcție de nivelul lor de căldură. Această opțiune va funcționa numai dacă puteți găti ardeii în farfurie, cu excepția cazului în care doriți să le deshidratați pentru a face praf de chili.
măsură: utilizați 1 uncie de ardei proaspeți în greutate pentru 1 aproximativ 1 lingură de pudră de cayenne.
consultați lista mea de ardei iute mediu pentru opțiuni suplimentare.,dacă doriți să vă faceți propriul ardei cayenne din ardei proaspeți, consultați rețeta mea de ardei Cayenne de casă.
aveți întrebări? Contactați-mă oricând. Sunt fericit să fac sugestii suplimentare.
întrebări conexe și conținut
- înlocuitori de Paprika
- înlocuitori de ardei Cayenne
- Sriracha substitut