ce este mai exact IPA?
popularul IPA este copilul poster al mișcării berii artizanale. Pentru majoritatea fabricilor de bere artizanale, IPAs fac parte din gama lor de bază și sunt populare ca o bere de colaborare între fabricile de bere. Dar, deși nu toate IPA – urile sunt la fel, toate merită explorate ca parte a oricărei călătorii de bere artizanală.pentru unii oameni, IPAs sunt o aventură gustativă care vede puterea hameiului livrând arome variind de la robust la Fructat., Pentru alții, Ipas hoppiness distinct și conținutul puternic de alcool poate însemna că nu se bucură din plin. Mulți vor sta departe de IPAs crezând că sunt amare, dar majoritatea versiunilor moderne au amărăciune extrem de scăzută și sunt destul de fructate. Cu toate acestea, ca IPA craft beer se întinde pe o gamă surprinzătoare de arome, stiluri și abordări, care face dificil de a pigeonhole și minunat de a explora.
descoperiți IPAs-urile noastre
ce înseamnă IPA?
să începem cu elementele de bază. IPA standuri pentru India Pale Ale.,este un tip larg de bere palidă, care este extrem de potabilă și a crescut în popularitate datorită pasiunii fabricilor de bere americane, făcute celebre de West Coast IPA. Dar, în timp ce IPA este o piatră de temelie pentru astăzi bere ambarcațiuni, originile sale pot fi urmărite înapoi la Secolul 18 în Anglia și un timp de rute comerciale, mare și rapidă colonizare.ca multe dintre cele mai mari invenții din lume, India Pale Ale a fost inițial preparată pentru a rezolva o problemă.în timpul Imperiului Britanic, soldații și coloniștii din India tânjeau după o bere aromată., Umiditatea ridicată și căldura au făcut-o prea caldă pentru a prepara bere la nivel local, iar berea importată din Anglia s-a confruntat cu o călătorie lungă pe mare.în general, berea a avut dificultăți în a face călătoria din cauza igienizării mai puțin decât perfecte și a temperaturilor fluctuante.
a fost necesară o nouă soluție de fabricare a berii – iar producătorii de bere din Londra s-au ridicat la provocare într-un exemplu timpuriu de experimentare a berii artizanale. Acestea au crescut cantitatea de hamei în fierbere și au ridicat nivelul de alcool, care, împreună cu adăugarea de hamei uscat în butoaie înainte de expediere, s-au dublat în conservare., Berea a ajuns proaspătă și – cel mai important – potabilă.
drumul la un modern IPA
Printre primii producatori de bere la export pal bere în India a fost George Hodgson Arc fabrică de Bere din Londra. Berea sa puternică, cunoscută sub numele de barleywine sau vin din octombrie, era încărcată cu hamei proaspăt smulse. A devenit modelul pentru IPA, iar exporturile lor au văzut că IPA a crescut în popularitate.
Berarii Din Burton-on-Trent au urmat curând., Procesul de adăugare a hameiului proaspăt cules, cuplat cu apa dură a zonei, a dus la o bere strălucitoare, aurie, cu un caracter plăcut și revigorant de hamei, care îi întrece – literalmente – pe portarii sumbre ai vremii.a fost o revoluție de fabricare a berii, iar berarii de pretutindeni au sărit pe banda IPA.
dar nu a fost până în anii 1980 că IPA a evoluat de la statutul său de stabilire a ale pentru a deveni draga mișcării ambarcațiuni de bere., Acest lucru s – a datorat în parte ingeniozității fabricanților de bere americani, în special în Pacificul de Nord-Vest, care găzduiește cea mai mare varietate de hamei din lume-de la fructe neașteptate la arome moi și citrice.
cu producătorii americani de ambarcațiuni în căutarea unei provocări, și-au concentrat atenția asupra reinventării stilurilor ale uitate de mult – iar IPA a fost ferm în vizorul lor. Cu o abundență de hamei, producătorii de bere din SUA au format-o până la 11, cu profiluri de hamei uluitoare și o rezistență uriașă, rezultând IPAs divergente, cum ar fi IPA dublu.
ce este IPA vs Pale ale?,
IPA este o variantă hoppier, mai puternică a unei ale palide, și asta se reduce la două lucruri: cantitatea de hamei, modul în care sunt introduse și volumul lor de alcool tipic mai mare.
hameiul joacă un rol esențial în IPA. Fiecare soi de hamei are propriul său caracter distinct și profilul gustului, și sunt adăugate la procesul de fabricare a berii în diferite etape, în diferite combinații. Adăugarea hameiului la începutul procesului când mustul este fiert dă amărăciune. Adăugările ulterioare de fierbere se concentrează pe aromă și adăugări post-fermentare, numite dry hopping și infuzează aroma.,
IPA stiluri
nu Există doar un singur tip de IPA, și care face explorarea le astfel un demers interesant. Iată doar câteva:
- English IPA – încă o bere foarte echilibrată, cu malț și hamei la unison. Engleză IPAs va folosi, ai ghicit, engleză soiuri de hamei ca East Kent Goldings sau Fuggles. Acestea tind să ofere un caracter mai pământesc, lemnos și uneori picant, evitând personajele tropicale ale stilurilor mai noi. ABV sunt, de asemenea, mult mai sub control în comparație cu verii lor de stil din SUA.,
- sesiune IPA-ideal pentru sesiuni mai lungi de băut, cu ABV mai mic decât IPAs standard. O sesiune IPA se referă numai la puterea și nu are nici o afiliere cu stilul.
- West Coast IPA – salutați renașterea anilor 80, caracterizată de o mulțime de hamei din SUA, oferindu-i o lovitură amară și arome citrice.
- East Coast IPAs-tind să utilizeze o tulpină de drojdie ușor mai fructată decât West Coast IPAs și să schimbe adaosurile de hamei spre capătul din spate al fierberii și în hameiul uscat. Acest lucru creează mai multă aromă și mult, mult mai puțină amărăciune., IPAs Coasta de Est folosesc de obicei mai multe hamei decât omologul lor Coasta De Vest.
- New England Stil IPA – UN văr de la Coasta de Est IPA, dar cu un aspect cețos și mai reziduale corpul crearea unui fuller gust, târziu sărit pentru low amărăciune și maxime aroma.
- Milkshake IPA-un subset al stilului New England IPA. Aceste beri sunt destul de tulbure în aspectul și de obicei se adaugă lactoză, un unfermentable lapte zahăr găsit în lapte blonde, pentru a adăuga un pic mai mult corp și o blând de fond al sistemului dulceață. Uriașul salt târziu cu hamei cu aromă tropicală și citrice completează imaginea.,
- dublu / Imperial IPA-mai mult hamei. Mai mult alcool. Așteptați-vă la o bere mare, îndrăzneață, cu niște alcooli mai mari care încep să contribuie la aromă.
- Triple IPA-acesta este un IPA dus la margine și cu un abv de până la 10%, se rătăcește pe teritoriul vinului.
- IPA Negru-O contradicție în termeni. Datorită utilizării malțurilor mai întunecate, rezultatul este un IPA întunecat, mai clocit. Această bere poate semăna cu un hamal, mai amar, dar mai uscat pentru a adăuga aspectul răcoritor.,
aromă, aspect și aromă IPA
Deci, ce ar trebui să vă așteptați când să sorbiți un IPA și ce reprezintă IPA atunci când vine vorba de aromă?
primul lucru care vă va lovi este aroma, și veți mirosi hameiul chiar de la început, împreună cu arome de citrice, fructe și pin, în tandem cu tonuri de malț. Gama de gusturi vă va surprinde, în funcție de bere – de la fructe tropicale și ierburi până la citrice sau chiar profile de pin. Arome de fructe sunt cu siguranță mulțimea-plăcut, și amărăciune poate varia de la telefonând-o în mod corespunzător puternic.,
culorile își păstrează în mod obișnuit luciul auriu, cu un spectru care este vesel de lămâie până la portocaliu apus și chiar întuneric întunecat, în funcție de malț.
cum se servește IPA
berile de obicei nu sunt grozave chiar din frigider. Dă-o aproximativ 10-15 minute pentru a lua doar marginea off, dar încă destul de rece pentru a fi sete de stingere, acest lucru nu este un amar. Scopul de a bea IPAs devreme și aproape de sticla sau data de conserve-aceasta nu este o bere care păstrează bine ca arome de hamei se estompeze în timp.,nu doriți să pierdeți toate aromele pentru care plătiți bani buni, așa că căutați sticlă care se înclină în partea de sus pentru a vă concentra aromele pe nas și vă permite să-i dați un vârtej pentru a trezi volatilele. Puteți găsi mai multe despre paharul potrivit pentru berea dvs. în articolul nostru Despre școala de bere.IPA merge bine cu toate tipurile de alimente care își joacă amărăciunea, așa că serviți cu alimente prăjite sau sărate. Pentru o abordare mai nuanțată, împerecheați citrus IPAs cu alimente la grătar sau la grătar – burgerii și peștele sunt bune., Mai multe arome hoppy ar trebui să fie asociat cu alimente cremoase, picante-cred că Thai curry și Indian alimente.amintiți-vă, amărăciunea accentuează căldura și malțimea o împiedică. Vrei să te rupi? Au un IPA Coasta De Vest cu un curry picant și de a lua o graba de endorfine.
și acolo îl ai. Sperăm că o mai bună înțelegere a ceea ce reprezintă IPA – nu doar literal – ci și în ceea ce privește istoria, gustul, stilurile și modul de servire a acesteia. Noroc!
dor după unele beri IPA ambarcațiuni incredibile?, Vizitați magazinul nostru de sticle IPA și explorați gama noastră sau abonați-vă la unul dintre cazurile noastre de abonament la bere artizanală pentru a începe aventura dvs. de bere artizanală.