când vremea devine rece, ajungeți instinctiv pentru ceva cald și liniștitor pentru a sorbi. Și în timp ce ciocolata caldă delicioasă este un tratament minunat, există o altă băutură buzzy care este chiar mai bună pentru tine: bulion de oase.
nu confundați bulionul osos cu stocul, totuși: „bulionul osos se face prin fierberea oaselor din pui, carne de vită sau curcan și se va găti de obicei mai mult de 24 de ore”, spune Brittany Modell, RD, CDN., „Stocul este de obicei apă fiartă cu legume și oase de animale. Timpul de gătire pentru stoc tinde să fie mai scurt.acest timp prelungit de gătire permite cartilajului din oase și țesuturile conjunctive ale cărnii să se descompună în proteine de colagen—și în bulion. „O ceașcă de bulion de oase poate avea până la 20 de grame de proteine”, spune Lauren Slayton, RD. „De asemenea, are o mulțime de alte vitamine și minerale, inclusiv calciu, magneziu și fosfor, precum și proteine de colagen, pe care îmi place să le numesc botoxul naturii!,”Unele cercetări inițiale la animale sugerează că gelatina (o substanță în care colagenul se poate transforma) în bulionul osos poate susține un intestin sănătos; în timp ce alte studii sugerează că bulionul osos poate stimula sănătatea articulațiilor.puteți face întotdeauna propriul bulion de oase, dar dacă sunteți legat de timp, magazinul cumpărat este total bine. Slayton recomandă cumpărarea celor făcute cu carne organică și hrănită cu iarbă ori de câte ori este posibil, deoarece practic distilați (și consumați) esența oaselor. Și bulionul de oase nu este doar pentru a bea., Puteți să-l utilizați ca bază pentru sosuri și tocanite sau să-l utilizați pentru a înlocui puțin ulei atunci când gătiți legume, pește sau carne, sugerează Modell. iată cele mai bune supă de oase pentru a cumpăra, potrivit nutriționiștilor.