Charlotte Russe Tort – European Clasic Reteta(Nu se Coace)

Partajarea este grijuliu!

Charlotte Russe Tort este un joc clasic European reteta care vine din secolul al xviii-lea., Tortul are straturi de degete lady, cremă bavareză și fructe. Versiunea mea este, de asemenea, un desert fără coacere, foarte potrivit pentru orice ocazie când nu doriți să încălziți cuptorul.

Acesta este un tort de popular în România, mai ales în Ajunul Anului Nou, dar nu numai. Zilele de naștere, sărbătorile și alte întâlniri de familie și prieteni sunt întotdeauna o ocazie bună pentru a face acest desert delicios.

am făcut acest tort Charlotte Russe pentru Revelion., Un tort clasic European, reteta Charlotte Russe este una foarte veche. aristocrații europeni din secolul al XVIII-lea știau Charlotte Russe ca un tort făcut din degetele doamnei presate într-o matriță elegantă, umplută cu cremă groasă sau cremă bavareză și aromată cu fructe fierte, condimente sau brandy.dacă ați călătorit în Europa, ați observat magazine de patiserie la aproape fiecare colț al străzii. Magazinele de patiserie, cel puțin cele care coace și nu vând altceva decât produse de patiserie devin rare în America.,

în orașele mici nici măcar nu mai există, cu excepția cazului în care există un buzunar etnic profund de oameni din alte țări care consideră patiseria esențială pentru viață.

AC ACEST lucru PENTRU mai TÂRZIU:

Ocazional, într-un cartier predominant franceză, Austriacă, italiană sau Scandinav, un sincer magazin de produse de patiserie va supraviețui, și de multe ori cu succes, atâta timp cât nu rămâne cinstit.,în general ,însă, este o luptă pierdută cu familiile care acceptă gelatine instant, au cumpărat înghețate și plăcinte dezghețate ca terminații necesare pentru mesele lor.

este o poveste diferită în Europa. Majoritatea femeilor, indiferent de nivelul lor de educație sau de fond, cunosc câteva rețete de bază pentru a face sfârșitul unei mese ușoare și revigorante sau pentru a crea un final bogat și interesant.prăjiturile Europene sunt diferite de cele americane. Am folosit termenul „torte” pentru ei, dar înțeleg că nu toată lumea știe ce este un torte.,Ei bine, un tort este un tort multistrat care poate fi umplut cu diferite lucruri, cum ar fi cremă de unt, gem, frișcă, mousse sau ganache de ciocolată.termenul provine din Europa, unde majoritatea prăjiturilor sunt numite torte. Prăjiturile americane sunt mai ușoare, deoarece sunt coapte cu făină.tortele sunt mai grele și pot fi coapte cu făină, dar și alte ingrediente, cum ar fi făină de arahide, albușuri de ou (cum ar fi o tortă de bezea) etc.torturile sunt de obicei înmuiate în siropuri, pentru a le face mai umede și au mai multe straturi decât un tort American., Cu alte cuvinte, tortes sunt prăjituri, dar nu toate prăjiturile sunt tortes dacă are sens. personal ,îmi place acest tort pentru că nu este unul copt. Pe lângă faptul că nu trebuie să încălziți cuptorul, cu puțină dorință, tortul poate fi pus împreună în mai puțin de două ore. Cât de tare e asta?de asemenea, poate fi decorat cu tot felul de fructe în sezon. De exemplu, am făcut unul anul trecut și l-am decorat cu căpșuni și felii de portocale.,

de asemenea, am acoperit piscoturile cu crema de frisca. De asemenea, puteți folosi zmeură, afine, afine etc. Folosiți-vă inspirația și faceți această rețetă proprie.ușor și delicios, plin de texturi și arome diferite acest tort este un deținător și merită un loc în colecția dvs. de cărți de rețete. Încercați-l, nu veți fi dezamăgiți.

cum se face acest tort Charlotte Russe:

În primul rând, veți avea nevoie de o tigaie de tort springform de 8 inci., Dacă utilizați o tigaie de dimensiuni diferite, va trebui să ajustați cantitatea de ingrediente.dacă tigaia este mai mare, trebuie să măriți cantitatea de cremă, altfel veți ajunge cu un tort care este pe jumătate umplut (lol, mi s-a întâmplat înainte).

începeți cu siropul.acesta este un pas foarte ușor. Într-un vas mediu, amestecați zahărul și apa, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute până când zahărul este dizolvat.

se Scoate din cuptor și aroma sirop cu extract de rom.,notă: nu adăugați extractul de rom în timp ce fierbeți siropul, deoarece aroma se va disipa.lăsați siropul să se răcească. Acest sirop va fi folosit pentru a absorbi degetele doamnei în el. Dacă adăugați ladyfingers la un sirop fierbinte, acestea se vor destrăma.

linia de jos a springform cu folie cling. Îndepărtați degetele doamnei în sirop și aliniați părțile laterale ale arcului cu ele.

Puneți-le bine împreună.,(Probabil veți avea nevoie de 20-25 de lady fingers)

Linia de jos a springform cu degetele doamnă care ai cufundat în sirop. Pune deoparte.

Cum de a face tort de umplere:

Crema de Frisca: Loc bol de mixer si amestecati-l în congelator pentru cel puțin 20 de minute să se calmeze. Crema grea va bici mai repede dacă totul este foarte rece.,se toarnă smântână grea și vanilie în vasul rece și se amestecă la viteză mare până se formează vârfuri medii până la rigide, aproximativ 1 minut. Nu bate peste. Pune deoparte.crema bavareză: începeți prin hidratarea gelatinei. Se amestecă gelatina cu apă într-un bol mic și se dă deoparte.

Într-un mediu vas se amestecă ouăle cu zahărul. Adăugați lapte.puneți vasul pe Bain-Marie și amestecați constant până la primele semne de fierbere., În acest moment, ouăle sunt gătite suficient, iar crema trebuie să se agațe de lingură.

Elimina si se adauga gelatina hidratata. Se amestecă continuu cu o lingură de lemn până când amestecul este complet rece și gelatina se dizolvă.adăugați frișca și amestecați împreună.

se Adaugă fructele confiate și se amestecă bine.,

cum se asamblează tortul:

se toarnă jumătate din umplutura de pe fundul tortului, peste degetele doamnei.

se Acoperă umplutura cu un alt strat de doamna degetele înmuiate în sirop. Turnați restul umpluturii peste degetele doamnei și neteziți suprafața cu o spatulă de tort.puneți-l în frigider pentru câteva ore sau mai bine peste noapte. A doua zi, îndepărtați cu atenție marginile formei de arc și așezați tortul pe o tavă., Decorați-l după gustul dvs. cu fructe, mai multă frișcă, stropi etc. așa arăta tortul când în loc să adaug fructe uscate(potrivite pentru iarnă), am folosit fructe proaspete(vara).

Interesat mai mult Nici Coace Prăjituri? Încercați aceste:

Nu Coaceți tort de biscuiți cu ciocolată

nu coaceți Cheesecake cu fructe de pădure

Nu Coaceți tort de Mousse de portocale

rețete pentru alte prăjituri aici . Bucurați-vă!

vrei să te alături grupului nostru de bucătărie Bossy pe Facebook?, Vino și alătură-te aici. Toți cei care iubesc gătitul și coacerea sunt bineveniți să se alăture, inclusiv bloggerii alimentari.,

• 3/4 cana zahar tos
• 3/4 cana de apa
• extract de rom 1 lingurita

Crema:

• 2 1/4 cani/500ml smantana
• 4 plicuri/28g gelatina
• 4 linguri de apa rece
• 1 cana/200g zahar
• 5 oua mari
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 cana/200 ml lapte integral
• 1/2 cana/100g fructe confiate
• Optional: Fructe pentru decor(căpșuni, portocale, afine, zmeură, cireșe, piersici, etc)