ce este Curaçao și Triple Sec?acești doi termeni sunt adesea ceea ce veți auzi atunci când aveți de-a face cu lichioruri portocalii. Curaçao, în ceea ce privește experții, a fost cuvântul coloniști folosit pentru a defini lichiorurile olandeze care au folosit coji de portocale laraha ca bază. Acest lucru a fost mai amar decât portocalele Sevilla locale în zona la momentul în Curaçao. De-a lungul timpului, termenul „curaçao” a devenit generalizat pentru a însemna orice lichior de portocale care folosea portocale amare, indiferent dacă portocalele proveneau de pe insula originală Curaçao.,triplu sec, tradus din franceză, înseamnă literalmente „triplu uscat.”, ci pur și simplu se referă la conținutul scăzut de zahăr al cojilor de portocale utilizate în crearea sa. Unii spun că se poate referi și la faptul că este distilat de trei ori. Alții cred că este pentru că trei portocale diferite sunt folosite în crearea sa.Grand Marnier este un lichior „triplu sec”. Într-adevăr, nu mai există diferențe dure între triple sec și curaçao., Fie sunt definite legal ca lichioruri portocalii, iar singura diferență reală recunoscută de experți este că curaçao poate (sau nu) să provină din insula originală Curaçao. (Sursa)
Cointreau
acest lichior de stil curaçao începe ca un alcool pe bază de sfeclă de zahăr cu un rating ABV (alcool în volum) de 96%. După aceea, acest alcool este amestecat portocale amare din întreaga lume. În special: Spania, Africa și Brazilia sunt țările din care provin portocalele., Ei susțin că lichiorul lor de portocale conține cantități mari de uleiuri esențiale, păstrând în același timp zaharurile adăugate la minimum (sursă).produsul final produce un ABV de 40% (80 dovada), și este incolor. Are o aromă netedă de portocale, cu o subtilă crocantă care reîmprospătează Palatul. Cointreau nu este un lichior îmbătrânit, datorită utilizării numai a alcoolului și a extractului de fructe, fără a fi necesară îmbătrânirea pentru a aprecia gustul.Grand Marnier este un brandy cu aromă de portocale, făcut cu portocale amare și coniac dur. Datorită utilizării coniacului, Grand Marnier este adesea îmbătrânit pentru cea mai bună aromă., (Sursa) se spune că este un hibrid de triplu sec și lichior Curaçao. Utilizează o combinație unică de coniac, zahăr și esență distilată de portocală amară.similar cu lichiorul său soră, Cointreau, acesta măsoară la 40% ABV. Are note profunde și lemnoase, cu un tang portocaliu dulce-amar. Acesta poate fi savurat elegant sau în cocktail-uri mixte.,e esența de portocale, dulce și ascuțit
Grand Marnier profil de aromă
- gust: ulei de portocale dulce-amar, cu indicii de extract de stejar și vanilie
- simt: gura grea, bogat
- Cointreau și Grand Marnier sunt compatibile cu toate cocktailurile de lichior de portocale, dar oferă diferite profiluri de aromă., În ciuda tonurilor mai grele amestecate cu unele note lemnoase, Grand Marnier are de fapt un gust portocaliu mai dulce decât Contreau. Contreau, pe de altă parte, are un gust pur simplu și portocaliu deschis. Orice ai folosi este în întregime până la tine. Pur și simplu notați diferențele în profilurile de aromă pentru a decide ce este mai bine pentru palatul dvs.