instrumente:
aragaz lent/oală crock, bare de sârmă sau bile folie de aluminiu sau de a folosi morcovi, telina, mere sau cartofi pentru a ridica rață în interiorul oală crock dacă nu aveți un suport de sârmă sau folie de aluminiu puteți sta rață pe. Personal îmi plac legumele, o fac să aibă un gust mai bun.
Pregătiți Rața:
scoateți măruntaiele din rață și folosiți-le în altă parte. Așezați rața pe cârpa de brânză, asigurându-vă că este suficient de mare pentru a lega deasupra raței, astfel încât să o puteți ridica din oală.,
orice bucăți mari de grăsime care sunt pe rață ar trebui să fie tăiate și salvate, nu-l aruncați.
ștergeți pasărea cu un prosop de hârtie și sare și piper în interior și în exterior. Puneți o lămâie / portocală sau măr tăiat în sferturi împreună cu o ceapă tăiată în interiorul raței. Puneți ierburile în rață. Poate le lega într-un buchet garni ca acesta va fi mai ușor pentru a elimina o dată rață este gătit.
încălziți o tigaie antiaderentă și așezați pieptul de rață în jos. Gatiti pana cand pielea de pe rață este ușor rumenită. Faceți ambele părți, dacă doriți., Nu va schimba gustul raței, dar va face să pară că este prăjită la exterior. De asemenea, puteți rumeni rața la sfârșitul procesului de gătit, dacă preferați, dar acest lucru este mai ușor, deoarece rața s-ar putea destrăma la sfârșit.
Ia cârpă brânză pune rață pe ea. Ridicați rața în sus și coborâți-o în vasul de crock. Setați pieptul de rață în sus pe bilele de folie de aluminiu/aluminiu sau pe legume.
înțepați pielea de pe piept cu o furculiță de mai multe ori pentru a permite grăsimii să scape din rață. Închideți cârpa de brânză peste pasăre., Gătiti la înălțime timp de 3 până la 4 ore sau la 6-7 ore scăzute. Temperatura internă ar trebui să fie 185 ‘ F. dacă utilizați o rață sălbatică, se va găti mai repede, deoarece are mai puțină grăsime.
verificați nivelul de grăsime la jumătatea drumului prin gătit. Dacă grăsimea se află deasupra fundului oalei de rață sau se îndepărtează cu un baster de curcan. Salvați grăsimea într-un borcan în frigider și folosiți-o pentru alte feluri de mâncare.
scoateți rața odată gătită ridicându-l cu atenție pentru a se scurge pe un platou.
–sau —
De asemenea, puteți pune acest lucru într-un cuptor 425 ‘ F pentru a crisp pielea în sus, apoi se scurge pe prosoape de hârtie.
lăsați rața să stea cel puțin 10-15 minute înainte de sculptură.,
sculpta și servi. Puteți utiliza stânga peste rață pentru tot felul de lucruri, să fie imaginativ. Rață orez prăjit sună bine pentru Mine:)
bucurați-vă!